图示法在生物教学中的应用

姚映江

人教版普通高中课程标准实验教科书《生物》必修一——分子与细胞教材中有“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验。该实验中斐林试剂与双缩脲试剂的组成相同，均为甲（A）液（NaOH）和乙（B）液（CuSO4）。我在教学中发现，许多学生不清楚它们参与的反应，混淆两者的反应原理和使用方法，甚至误认为是同一种试剂。因此，许多人都发表了有关二者在各个方面区别的见解，本人在二者的使用方法上也进行了一番实践，觉得运用“图示法”对二者进行区别，学生较易理解，并能马上掌握。现将自己的做法总结如下。

一、依据的理论

图可将抽象的数据、事件发生的过程和规律等转化为直观的信息，展现出某种变化，进行相关比较，总结发展趋势等。图来自于社会生产生活，包含着大量的语言信息。生物学的生命是图，具有鲜明的直观性、强烈的系统性、高度的概括性，因此，运用图的形式来记载和描述事实，是生物科学最常用的一种有效手段，也是广大生物教师在教学中最常用的教学方法。

二、图示斐林试剂和双缩脲试剂的使用方法

1. 斐林试剂

（1）组成：

甲液：质量浓度为0. 1g/mL的NaOH溶液；

乙液：质量浓度为0. 05g/mL的CuSO4溶液。

（2）使用方法：

用于鉴定还原糖，先混合再加入待测组织样液（将4～5滴乙液滴入2mL甲液中，振荡混合均匀），现配现用。

（3）目的：

得到Cu（OH）2悬浊液，防止Cu（OH）2沉淀。

（4）图示如下（如图1）：

2. 双缩脲试剂

（1）组成：

A液：质量浓度为0. 1g/mL的NaOH溶液。

B液：质量浓度为0. 01g/mL的CuSO4溶液。

（2）使用方法：

用于鉴定蛋白质，向待测组织样液中先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液（先向待测组织样液中加入1mL双缩脲试剂A液，摇荡均匀，再向待测组织样液中加入3～4滴双缩脲试剂B，摇荡均匀）。

（3）目的：

造成碱性环境，提供铜离子，防止产生Cu（OH）2干扰实验。

（4）图示如下（如图2）：

三、设置练习，巩固加深

在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，斐林试剂和双缩脲试剂的使用常常混淆，你搞明白了吗？下面两个图示（如图3、图4）有关斐林试剂和双缩脲试剂检测待测组织样液的使用过程，请观察图示过程，回答下面问题：

（1）上图中表示斐林试剂使用方法的是图______，表示双缩脲试剂使用方法的是图______ 。

（2） 图3中，试剂1是______，试剂2是_____；

图4中，试剂1是______，试剂2是_______。

总之，通过图示法，使学生不但懂得了斐林试剂和双缩脲试剂的区别，也很快掌握了二者的使用方法，不再将二者混淆了，教学效果非常明显。

参考文献：

[1]刘四清.斐林试剂和双缩脲试剂[J].生物学教学，2003（3）.

[2]王升友.斐林试剂与双缩脲试剂的使用释疑[J].中学生物教学，

2003（6）.

（甘肃省通渭县第二中学）