扬州十大名点

印象中扬州是二十四桥明月夜和烟花三月下扬州等迷离的场景，这个地方的繁华以及纸醉金迷，只要听到都令人心生向往。

传说中淮扬菜的发源之地，从清晨伊始的包子，到著名的干丝与狮子头，无一不体现了扬州人精细的个性。古人诗云：“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”这充分显现了当时的扬州兴盛之景，而以扬州为中心的淮扬面点则以制作精巧、造型讲究、馅心多样、各具特色而著称；但凡来扬州品尝过淮扬点心的各地美食家无不交口称赞：“淮扬点心，清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬菜组合，蓬松与柔韧相辅。”

千层油糕

千层油糕是扬州名吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。

双麻酥饼

体积膨大美观，入口酥香，滋味甜美，是淮扬点心中具有代表性的名点。

糯米烧卖

吃起来香糯肥软，油润可口。

翡翠烧卖

“要得甜先放盐”，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

鸡丝卷

鸡丝卷能做到不油不腻最为美味，松、软、甜香适口。

野鸭菜包

江苏小吃。以酵面团制皮包野鸭肉和青菜配制的馅料，经蒸制而成。野鸭肉香，冬笋鲜脆，美味可口，为冬令佳品。

干菜包

干香滋润，咸中带甜，油而不腻，夏令应时名点。

车螯烧卖

车螯即虫车螯，属蛤类。车螯味道鲜美，选料精细，萝卜清香，健康美味。

蟹黄蒸饺

此饺海鲜味浓，口味清淡。

三丁包子

所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜，发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。