园艺植物栽培学教学方法与实践教学改革探索

王华森 朱祝军 于超

摘 要：《园艺植物栽培学》是园艺专业的一门基础性课程，在园艺专业的本科教学中有着十分重要的地位。该文主要针对该课程的理论教学内容体系、实践教学目的意义以及方式方法展开讨论，通过教学改革，注重实践教学，总结教学经验，使得教学内容合理化，以提高教学效率和园艺专业人才的培养质量。

关键词：园艺植物栽培学；教学方法；实践教学；改革

中图分类号 S688 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）07-160-03

20世纪末我国高等学校按照“宽专业、厚基础、重应用“的教育改革方针，对各学科专业进行了结构调整，在此背景下许多农业院校将原来划分过细的果树、蔬菜、花卉专业合并成园艺专业，课程也进行了相应的整合，将原果树栽培学、蔬菜栽培学和花卉栽培学3门课程合并为园艺植物栽培学1门课程，并将其作为园艺专业的专业核心课程[1]。该门课程既有系统的理论知识，又有较强的实践性。要使学生全面了解和掌握园艺植物栽培的基本知识、基本原理和基本技能，除利用传统的传授方法外，怎样利用现代科学技术如多媒体、微机和互联网等提升教学水平，使学生在较少的教学课时中尽快、尽多地掌握专业基本知识、基本原理，同时对基本技能进行系统的训练，并使自学能力和创新能力得到明显的增强，这是我们在教学过程中一直思考和探索的问题。多年来，我校园艺专业按照学校制定的工作计划以及有关教学改革的要求，在实践教学中不断改革教学方法和手段，并取得了较好的教学成果。

1 构建较为完善的理论教学体系，合理统筹安排教学内容

作为果树栽培学、蔬菜栽培学以及花卉栽培学的有机结合，并不是将这3门课程的内容简单地拼凑，随意杂糅而成，而是就这些园艺植物的分类、生理特性、生长发育特点、栽培条件等进行系统地分析和整理，针对以往的课程内容重复教授等问题，进行了必要的改革，从教学时间和教学内容上得到精简和优化。

为此，我校园艺专业课题组结合园艺产业发展现状和本校园艺专业的教学实际，系统地分析了《园艺植物栽培学》的课程内容，以此制定了该课程的教学方案，构建较为完善的教学内容体系。为避免教学内容的交叉重复，课题组特别将园艺植物的分类、生理特性、生长发育特点、栽培条件、育种繁殖等具有共性的原理、技术作为该课程的基础教学内容，进而再细分到果树、蔬菜、花卉各类园艺作物的相关原理知识以及栽培特点等，在保持课程内容的系统性和完整性的同时，对不同章节和内容进行适当的取舍，充分体现课程内容的合理性。

2 运用多样化的教学手段与方式

2.1 运用现代化教学手段 多媒体具有多维、声、像、音等合一的特点，具有能形象生动地反映客观事物等优势[2]，因此，多媒体技术也被引入园艺植物栽培学的教学中，以图文并茂的形式综合表现教学内容，更加直观形象。多媒体教学能刺激学生感官，增加学生学习兴趣，使课堂内容生动化、娱乐化，能生动、科学、准确、直观地传递大量信息，使教、学、练三者融为一体，提高学生学习兴趣。信息量大，教学形式多样化是多媒体教学的一大特点。合理应用多媒体技术，能够有效弥补传统教学的不足，通过二维三维立体动画使抽象的难以理解的内容变得具体、形象和直观，丰富课堂教学内容，提高了教学效率[3]。

同时充分利用互联网这一信息媒体，充分发挥其在教学中的优越性，特别开设《园艺植物栽培学》网络课堂，有效地实施资源共享，学生可借助这个平台巩固课堂所学内容，完成课程作业。教师可通过网络课堂及时了解学生对课程内容的掌握程度，并就学生反馈的学习问题进行答疑。与此同时，师生间还可以此平台就一些课堂教学方法与效果等进行讨论与交流，以便教师更好地改进教学方法，提高教学效果，达到教、学双赢的目的。

2.2 讨论式开放式教学方法 讨论式教学法是课堂教学实践的一个重要环节和一种重要形式，通过讨论创新，拓宽学生的知识面，促进学生个性的发展，培养学生的创新能力[4]。在教学过程中采用讨论式教学法，不仅能够有效地培养学生的创造性人格，发展学生的创造性思维，而且也是实现民主教学的有效途经。随着科技进步以及园艺产业近些年来的快速发展，园艺植物栽培技术也在发展进步，由于课本编写存在着一定的时间与内容的局限性，某些已更新换代的作物栽培及农业生产技术并不能及时地在课本里得到体现。为此，我们为该课程安排了一定的开放式教学时间，课堂上学生以小组或者个人为单位，通过课后查阅相关的文献资料，开展社会调查等，就现阶段园艺植物栽培技术等问题各小组间展开讨论，并以PPT等形式进行交流。讨论式教学法不仅能使学生们了解本课程相关产业的发展现状以及存在问题，还能充分调动学生们的学习积极性，活跃课堂气氛，冲破了传统教学只是教师讲、学生听的思维束缚，有效地提高教学效率。

2.3 实践教学

2.3.1 强化实践教学的意义 培养实际动手能力，使学生掌握专业操作方法是实践教学的重要目的之一。《园艺植物栽培学》是一门理论性和实践性都较强的学科。俗话说“百闻不如一见”，利用现场教学方法进行实地讲授可起到较好的效果[5]。为了培养学生的综合职业能力和专业技能，达到培养目标要求，在本科教育中实践课教学具有不可替代的作用。

首先，实践教学是培养操作技能的必须手段。技术应用性人才必须具备相关专业的操作技能，才能适应就业的需要[6]。园艺专业的学生也只有具备从事园艺植物栽培生产的技能，通过实践教学掌握知识原理的应用和动手操作能力才能更好地为社会所用。其次，实践教学还能使学生们更加充分地认知园艺植物栽培产业发展现状、社会需求以及园艺专业相关就业岗位等，为学生以后的实习就业打下一定的基础，使学生在学习课本知识的时候不再盲目。此外，实践教学还能培养学生的社会责任感，激发学生的学习兴趣和对专业的热爱。也能在一定程度上克服农学类专业学生对本专业的兴趣不高，了解不够，而导致人才流失的弊端。

2.3.2 实践教学的方式方法 现阶段我校园艺专业拥有专业实习基地2hm2，内有一个大型玻璃温室以及多个蔬菜大棚，学校还有占地面积166.67hm2的梨、桃、杨梅及枇杷等多种果树栽培园。另外，我校还与浙江虹越花卉有限公司、森禾种业有限公司以及萧山益农三围设施蔬菜示范园区等多家园艺相关产业、公司示范园开展交流合作，这些示范园也成了我校园艺专业的教学实践基地。

在该课程的教学设置上特留下一部分学时用于课程实习，在学生掌握课堂相关原理知识的基础上，培养学生将专业知识运用于实际的能力。通过讲、练和指导，使学生掌握基本知识和技能，如观察园艺作物的物候期、树种和品种识别、枝条、芽的种类、修剪、嫁接及病虫害防治等。在校内实践的同时，开展校外课程实习，不但能使学生做到理论与实践结合，而且能学到课本上没有的知识，及时掌握园艺植物栽培的发展现状等，让课堂教学与课外教学有机地结合，将学生培养成掌握系统专业知识的合格的大学生。

此外，我校还开设了学生科技创新项目，将该课程内容与学生科技创新相结合，培养与提高学生的自主研究与创新能力。

3 合理的综合成绩评定，完善课程考核制度

随着教学方法的改进，课题组也相应地完善了课程的考核制度，摆脱了传统的应试教育的束缚，不简单地以最后的考试成绩作为最终的课程成绩。将该课程的考核分为平时与期末两部分，针对学生的课程网络作业、相关实习的完成质量、讨论式课堂教学中的表现与期末测试的成绩，多元化综合评定学生对知识的掌握程度，从而合理地评定学生的课程成绩，做到公平、公正。

4 教学过程中存在的问题以及改进方法

通过多年来对《园艺植物栽培学》教学方法的研究探讨以及实践教学的不断摸索改革，课程教学取得了较好的成果，但在教学实践中还不可避免地存在一些问题，有待进一步解决与改进。

学生专业兴趣不高，学习主动性差。随着社会经济的不断发展，人们都在不断追求高质量的物质和精神生活，社会上很多人对从事农业、园艺等工作有偏见，认为与土壤打交道，又脏、又累、又晒。部分学生对自己所学的专业不了解，不感兴趣，觉得低人一等，缺乏自信心，造成学习上不积极、不主动[7]。为此，作为园艺专业的教师，需通过讲授自己的实际经历和园艺专业的发展特点等，全方位地引导学生，改变学生对该专业的错误认识，引导其向积极的一面发展。在转变学生思想观念的同时，通过多样化、多形式、生动形象地授课，提高学生的学习兴趣和专业积极性。目前经过一系列的教学改革，采用多样化教学手段，虽已在培养学生兴趣方面取得一定的成效，但如何更好的提高学生的专业兴趣，调动其自主学习的积极性，还有待进一步进行教学改革和探索。

多媒体教学很大程度上改善了传统教学的枯燥乏味，但与此同时在引进了多媒体教学后，个别教师过分依赖于多媒体，变成了教师和学生都围着电脑转，削弱了教师的主导作用。多媒体教学还在一定程度上减少了师生间的课堂情感交流，易导致教师不能准确地了解学生对知识的理解与否，导致讲课速度过快，学生记不住、吃不透等问题。为此，一部分教师需克服过分依赖多媒体的弊端，充分发挥其在理论课堂上的主导作用，通过传统教学与多媒体的有机结合，将多媒体作为一种教学辅助工具，使得课堂教学更为生动形象的同时也要注重与学生眼神、情感交流，及时掌握学生对知识内容的理解度，把握好教学进度，充分体现教学的有效性。

就目前而言，我校虽已基本建成本专业的实践教学基地，但由于资金短缺等原因，相关设施还不很完善，如玻璃温室内的配套设备不全，蔬菜大棚数量及质量还有欠缺等。另外，校外的一些教学实践基地其生产的产品较为单一，不能完全满足《园艺植物栽培学》实践教学的需要，再加上课时和园艺作物季节性的限制，使得实践教学具有一定的地域及时间上的局限性。为此学校应加大投资，逐渐建立自已的具有一定规模的完善的实践基地，同时也积极拓展与校外相关园艺产业单位的交流合作，为师生开展实践教学与实习、进一步提高操作技能、观察自已的劳动成果以及教师开展科研工作搭建平台。与此同时，学校在制定教学计划时，需进一步考虑园艺作物本身的特点，如生长发育的季节性和地域性等，更加合理地安排该课程的相关教学和课程实习，使学生全面学习和掌握园艺植物栽培学的理论知识及专业技能。

参考文献

[1]饶贵珍，陈在新，李秋杰，等.《园艺植物栽培学》课程教学研究与实践[J].考试周刊，2007（38）：25-26.

[2]刘艳阳.关于多媒体教学在作物栽培学教学中应用的思考[J].科技创新导报.2009（16）：145.

[3]常斌.多媒体教学的优势和存在的问题及对策[J].科技资讯.2008（18）：159-161.

[4]朱颜.《机械设计基础》课程教学探讨[J].考试周刊，2007（38）：24-25.

[5]杨荣萍，许彬，龙雯虹，等.《园艺植物栽培学》教学方法探索[J].云南农业教育研究，2006（3）：30-31.

[6]车树里.强化实践教学 注重能力培养——《园艺植物栽培学》实践教学改革探索[J].甘肃农业，2009（8）：71-73.

[7]杨祖琼.对《土壤肥料学》教学问题及解决[J].职业教育研究，2009（9）：94-95. （责编：陶学军）