红富士苹果控冠改形技术研究与应用

曲忠峰，焦富玉，王 岩 ，张书辉

(山东省平度市农业局，山东平度 266700)

平度市现有果园2.6万hm2，其中苹果栽培面积1.13万hm2(红富士栽培占85%)，产量2.2亿kg。自2010年起，平度市果树站承担和实施了青岛市百万亩现代果茶产业示范区建设“旧店苹果标准园建设”项目。按照《标准苹果园建设实施方案》的要求，树体控冠改形成为建设标准苹果园的重要内容。据调查:旧店镇现有红富士苹果0.2万hm2，其中8年生的占8.6%，9～15年生的占26.3%，16～20年生的占21.2%，20年以上的占43.9%。平均1 hm2栽植在55株以上，大部分采用纺锤形整枝，出现了枝量大、果实质量差、经济效益低等问题。因此，研究与应用苹果“控冠改形”技术，是挖掘增产潜力，提高质量的主要技术措施。

旧店镇兴旺庄、王家洼、中王埠后村苹果集中产区，通过对20年生以上的果树“控冠改形”，优质果率由50%上升到80%以上。

1 苹果树体控冠改形的要求

1.1 构建低耗、高效、优质、稳产的树体结构

合理留枝，稳定树势，理顺各级枝的主次关系。本着“大树防老、有形不死、无形不乱、因树修剪、随枝造形”的原则，以提高成花、稳定座果率为重要技术措施。

1.2 维持稳定健壮的树势

疏除层间大型枝组、外围密挤枝、老弱短枝等，回缩冗长的主枝、交叉的分枝，选留壮枝、中长短枝，达到中、小枝组丰满与生长结果平衡，尽量避免结果部位外移，骨干枝基部秃裸及大小年结果现象。

1.3 老树改形

第一，保证足够数量的优质营养器官和花芽，利用修剪的调节作用，促使部分枝条生长发育，部分枝条成花，部分枝条结果，即“三套枝结果”。调节生长枝与结果枝的相互转换，长、中、短枝合理搭配，达到稳产优质。第二，调节生长枝与结果枝的数量、比例、类型，改善树体光照条件，实现树体无机营养的吸收与有机营养的合理分配，使营养代谢与积累保持均衡。第三，控制无效枝与花果枝的数量，减少营养的无效消耗，保证营养的充分供应。第四，调节骨干枝的生长角度和生长中心，实现定向运送和分配营养物质，确保各级骨干枝生长健壮。第五，疏除直立旺枝、密挤枝、细弱下垂果枝及病弱枝组，稳定树冠体积和内膛枝结果数量，维持稳定的结果水平。

2 土壤、树龄与控冠改形的关系

2.1 土壤肥沃树体郁闭的果园

由于光照不良，需要进行高光效树形改造。按照疏大、留小的原则，去长、留短，去粗、留细，去低、留高，去密、留稀，去强、留弱，进行缓势修剪，利用甩放的壮枝培养结果枝组，在去大枝过多的情况下，对中庸枝、小枝尽量多留，避免出现大小年结果。

2.2 土壤瘠薄树体郁闭的果园

要利用控制花果数量平衡树势，保持树体中庸健壮，疏除过多的花枝、弱枝、病虫枝，节约和集中养分，按照树体花量的多少，决定更新结果枝组的多少。

3 协调个体与群体的关系

3.1 控制骨干枝与大枝组的数量、比例

改善园内的整体光照条件，提高光能利用率，增加树体的有效叶面积系数;运用缓放、变向、疏枝、回缩、单轴延伸等技术培养结果枝组，多留中、小结果枝组，保持大部分枝组处于斜生、平生、下垂状态。

3.2 协调树体内部生长枝与结果枝的数量、比例

随着树龄增长，适时去掉上部过长的大枝，及时疏除竞争枝、逆行枝，对过长的下垂结果枝组进行回缩，改善树冠内部通风与光照条件，提高果品的产量与质量。

4 结果大树的枝叶果比

4.1 冬剪枝量

每hm2果园留枝7万～9万条，其中长果枝控制在15%以内，中短果枝占85%以上，要求40～60cm的一类短枝占40%以上，优质花枝率达到30%左右，每m骨干枝留8～10个结果枝组，其中大枝组控制在10%，中、小枝组占90%左右，保持结果枝组的丰满而不密，枝芽粗壮且饱满，利用斜生枝和单轴枝结果。

4.2 生长期枝、叶、果比

红富士品种，营养枝与结果枝比为旺树3∶1，中庸树4∶1，弱树5∶1。叶果比为旺树50∶1，中庸树55∶1，弱树60∶1;普通品种，营养枝与结果枝比为旺树2∶1，中庸树3∶1，弱树4∶1;叶果比为大型果 50 ～ 70∶1，中型果 40 ～ 50∶1，小型果30 ～40∶1。

5 小结

研究与应用红富士苹果“控冠改形”技术，适时、适度的合理间伐密植果园。按照“控冠改形”的基本要求，重视果园土壤管理，提高肥水利用率;控制群体枝量和改善通风透光条件;调节枝、叶、果比，合理控制负载及花果精细管理等，是保持树体健壮生长，维持较长经济寿命的重要措施。