论校企“嵌入式”人才培养的文化路径建构

2013-04-02王东强

重庆高教研究 2013年4期

李杰，王东强

(重庆文理学院，重庆永川 402160)

英国著名经济学家阿尔弗雷德·马歇尔曾指出：“所有资本投资中最有价值的是对人本身的投资”［1］。因此，教育是支撑社会经济发展的主要内驱动力，是我国社会主义现代化建设事业持续健康发展的根本保障。当前我国社会经济的转型发展对高等教育事业提出了新的挑战，如何因应经济社会发展需要培养急需的专业技术人才既是国家战略发展的需要，也是增加人力资本存量从而促进人力资源开发的现实需求。在此背景之下，各高校积极探索通过教育改革实现人才培养与社会需求的良好对接，走有特色的应用型人才培养之路。校企“嵌入式”人才培养即是这一教育改革探索的产物，通过校企之间在教学课程设计中的交互融合，既可为学生职业能力提高奠定实践基础，又可为高校教育教学改革开辟新思路。随着“嵌入式”人才培养实践的展开，高校教学文化和企业职业文化之间的文化差异成为阻碍双方深入合作的主要障碍。本文以酒店管理专业为例，分析了当前“嵌入式”人才培养中高校教育文化、企业职业文化和学生适应文化的内在张力，指出建构三位一体的校企“嵌入式”人才培养文化的有效路径。

一、校企“嵌入式”人才培养中的文化张力

文化是区别于政治、经济和科学技术领域的范畴。有学者将文化分为核心文化和表观文化两种形式，核心文化是指某些个体或团体所信奉的特定文化价值观念，在社会生活中发挥着价值规范和工具约束双重作用，表观文化是特定精神理念的外化物质呈现。校园文化是“学校全体师生员工在长期的办学过程中培育形成并共同遵守的最高目标、价值标准、基本信念和行为规范”［2］。企业文化是指“企业信奉并付诸实践的价值理念”［3］。校企“嵌入式”人才培养是指高校和企业将各自的需要嵌入到人才培养过程中，依靠双方各自的优势以实现人才培养质量优化的动态教育过程。校企“嵌入式”人才培养是实现高校人才培养与企业人才需求良好对接、提高大学生职业素养的有效途径。良好的校企“嵌入式”人才培养教育文化是确保人才培养质量，深化校企合作的重要内驱动力。教育文化作为高校和企业文化的亚文化，高校和企业文化的内在张力与冲突必将对“嵌入式”人才培养行为产生重要影响。笔者认为当前酒店管理专业在实施“嵌入式”人才培养过程中主要遭遇了以下三方面的内在文化冲突张力。

(一)高校酒店管理专业教学文化的“知行”张力

“知行合一”是中国传统教育思想的重要内容，也是校企“嵌入式”人才培养的教育目标。校企“嵌入式”人才培养要求高校在教学中知行并重，注重理论教育和实践实训的有机融合，共同促进学生个人综合应用能力素质的提高。当前许多高校在教学过程中重“知”轻“行”，片面强调理论传授而轻视实践实训在人才培养中的重要地位。高校酒店管理专业教学文化中的“知行”张力凸显出当前高校教育教学方式的僵化，难以摆脱传统教育理念对校企“嵌入式”人才培养的影响。校企“嵌入式”人才培养要求高校转变传统教学观念，探索适合应用型人才培养要求的教学新形式，努力克服教学文化中的“知行”张力，营建有利于理论教学和实践实训有机融合的人才培养的新氛围。

(二)企业酒店管理教育文化的“体用”张力

企业教育文化是企业文化的亚文化之一，是在企业以“用”为本的文化理念指导之下形成的。企业以“用”为本的教育文化与校企“嵌入式”人才培养中要求“体用”并重的教育理念存在内在张力与冲突。校企“嵌入式”人才培养方案要求企业全程参与人才培养过程。这要求酒店管理专业学生应在酒店和学校的共同培养中实现教学的职业化和职业的教学化，掌握现代饭店经营与管理的基本理论和基础知识，具有饭店经营管理与服务的基本技术，具备高星级饭店管理与服务职业素养，成为能够在高星级、商务型或连锁型酒店从事中基层管理与服务工作的高素质应用型专门人才。因此，校企“嵌入式”人才培养中企业对学生的教育培养不仅应强调“用”更应强调“体”的重要性，注重对于学生基本理论和知识技能的培养，而不能将其等同于简单的企业员工技能培训。企业在校企“嵌入式”人才培养中片面强调“用”而忽视“体”的教育文化使部分学生视自己在企业的实践实训为“打工”，而不是“学习”，也使企业常抱怨学生“态度消极”“呆头呆脑”“不会做事”。

(三)酒店管理专业学生适应教育文化的“新旧”张力

酒店管理专业学生在校企“嵌入式”人才培养过程中还面临着新旧教育文化所产生的文化张力。高校大学生从校园到校园的成长轨迹使他们对传统的应试教育教学模式颇为熟悉，却对“嵌入式”人才培养理念缺乏认知。高校教学文化与企业职业文化之间的内在张力与冲突也使许多学生无所适从，不能正确理解学校学习和企业职业实训之间的关系，从而导致“只见树木，不见森林”，难以实现预定的人才培养目标。企业职业文化与校园教学文化之间的差异也使许多酒店管理专业学生认为自己是游走于校园和企业的边缘人物，缺乏专业学习的主动性和积极性，这必将影响校企“嵌入式”人才培养的整体质量。

综上所述，当前酒店管理专业在校企“嵌入式”人才培养实施过程中面临高校教学文化的“知行”张力、企业教育文化“体用”张力和学生适应教育文化的“新旧”张力等问题。三者之间的内在张力与冲突要求校企之间积极探索“嵌入式”人才培养的文化建构，通过寻求高校、企业和学生在文化认知上的融合，为应用型人才培养创造良好条件。

二、校企“嵌入式”人才培养的文化建构

当前校企“嵌入式”人才培养实践中遭遇的问题要求高校和企业强化“嵌入式”人才培养的文化建构。高校和企业均是“嵌入式”人才培养的教育承担者，也是建构“嵌入式”人才培养文化的主体。笔者认为，校企“嵌入式”人才培养的文化建构可分别从高校、企业和学生三方面分别进行核心文化凝炼和表观文化建构。本文以酒店管理专业的人才培养文化建构为例，分析高校、企业和学生三方在校企“嵌入式”人才培养核心文化和表观文化建构方面的探索。

(一)高校酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的教学文化转变

高校“嵌入式”人才培养教学文化转变是确保校企“嵌入式”人才培养过程稳步推进的重要前提，也是建构表观校园文化的内在依据。酒店管理专业校企“嵌入式”人才培养文化建构应以教学改革为中心，全面推动高校应用型人才培养体系改革，走特色高校理论教学与企业职业实训并重的应用型人才培养之路。

1．高校酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的核心教学文化建构

高校酒店管理专业“嵌入式”人才培养的核心文化建构应以教学课程体系、教学评价和教学管理改革为主要内容，全面深化高校教育教学改革。教学课程体系改革是“嵌入式”人才培养方案改革的核心内容，酒店管理专业应根据校企“嵌入式”人才培养的需要建构理论与实训并重的特色，建构应用型人才培养体系。在酒店管理专业“嵌入式”人才培养过程中应转变传统的应试教育导向，探索以实践评价为主的多元化教学评价方式改革，为应用型人才培养确立方向。这要求高校转变教育管理观念，确立以学生为中心的教学管理方式，服务于校企“嵌入式”人才培养的现实需要。许多院校在此方面进行了有益探索，如在企业与学校互设管理人员，深入促进学校管理与企业管理的文化融合，从而为校企联合人才培养方案的实施奠定文化基础。

2．高校酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的表观教学文化建构

高校酒店管理专业“嵌入式”人才培养的表观文化建构应以校园空间环境为依托，营建有利于校企“嵌入式”人才培养的文化氛围。高校应充分认识到校园教育文化对酒店管理专业“嵌入式”人才培养的重要性，积极进行表观文化建构，为转变人才培养观念提供良好氛围。新媒体为高校酒店管理专业“嵌入式”人才培养文化建构提供了便利条件，其便捷高效的信息传递方式可迅速实现文化建构的高效率全覆盖，从而为人才培养方式转变提供文化支撑。校园传统媒体平台也可成为酒店管理专业“嵌入式”人才培养表观文化建构的主要载体，如可利用标语、展板和海报等形式呈现酒店管理专业“嵌入式”人才培养的理念，通过潜移默化的形式促进高校人才培养方式的观念转变。

(二)企业酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的教育文化培育

酒店管理专业“嵌入式”人才培养需要企业从教学目标设置、教学课程完善和教学内容深化等方面全程融入人才培养方案实施过程中。企业在酒店管理专业“嵌入式”人才培养过程中常会因为自身教育职业文化的匮乏而忽视对人才培养特性的关注。为了更好地促进企业在校企“嵌入式”人才培养过程中扮演好育人角色，提高酒店管理专业“嵌入式”人才培养质量，笔者认为企业可分别从核心文化和表观文化建构入手进行教育文化培育。

1．企业酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的核心教育文化建构

企业酒店管理专业“嵌入式”人才培养的文化建构应以“职业人”教育文化培育为核心。企业在长期的运营过程中基于企业目标和经营理念形成了各具特色的企业文化，但以企业目标为导向的企业文化在“嵌入式”人才培养过程中通常不能适应高校大学生人才培养的需要。企业在酒店管理专业“嵌入式”人才培养过程中应基于大学生的专业学习特点进行“职业人”训练，而不能将其等同于企业新进员工培训或临时用工培训。企业应根据酒店管理专业“嵌入式”人才培养的需要加强与高校的沟通交流，认真系统地按照人才培养方案对大学生进行“职业人”教育实训，全面担负起人才培养的责任，从而全面提高培养质量。

2．企业酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的表观教育文化建构

企业酒店管理专业“嵌入式”人才培养的表观文化建构应以企业空间布局为基础，形成特色的物质文化呈现，全面展示企业在校企“嵌入式”人才培养中的新理念和新思路。企业在酒店管理人才培养过程中可通过在高校设立命名班级或在企业实践中设立学校名称班组等方式加强校企之间的文化沟通交流，从而加强双方在酒店管理专业“嵌入式”人才培养中的文化认同。此外，企业在接受大学生实训过程中也可通过企业内刊、展板和海报等方式呈现酒店管理专业人才培养的基本理念，为促进校企之间“嵌入式”人才培养方案的实施奠定文化基础。

(三)酒店管理专业学生“嵌入式”人才培养中的自我文化培养

高校酒店管理专业学生既是“嵌入式”人才培养的主体，也是校企“嵌入式”人才培养的对象。学生的良好自我文化建构能为校企“嵌入式”人才培养的实施提供精神动力。因此，促进酒店管理专业学生的自我文化建构既是深入实施教学教育改革的内在要求，又是推动校企“嵌入式”人才培养方案实施的思想保证。高校酒店管理专业学生“嵌入式”人才培养的自我文化建构应以转变学习观念为核心，努力培养理论与实践并重的自我学习文化。

1．酒店管理专业学生“嵌入式”人才培养中的核心文化建构

校企“嵌入式”人才培养学生的核心文化建构应以转变传统学习观念为中心，树立理论学习和实践实训并重的学习理念，提高对企业实习实训重要性的认识。在此基础上，高校应根据学生自身特点量身制订理论学习和实习实训并重的人才培养方案，重视对大学生实习实训技能的考核评估，努力提高大学生的职业技能素质，为大学生就业能力提升创造良好条件。酒店管理专业学生在校企“嵌入式”人才培养中也应转变学习观念，强化实践实训重要性认知，提高参与校企“嵌入式”人才培养的主动性和积极性。

2．酒店管理专业学生“嵌入式”人才培养中的表观文化建构

酒店管理专业学生在“嵌入式”人才培养中的自我表观文化建构可为高校、企业和个人树立良好外部形象，从而为推动这一创新性人才培养方案的实施提供基础。酒店管理专业学生的表观文化可通过个人外部仪表等形式予以呈现。高校酒店管理专业学生可根据“嵌入式”人才培养的要求设计独具特色的专业服饰，通过学生个体的仪表装束等呈现酒店管理专业学生在校企“嵌入式”人才培养过程中的新风貌。这不仅可以深化大学生对专业学习的认同，而且可促进高校和企业对本酒店管理专业的了解，为“嵌入式”人才培养方案的实施奠定社会认同文化基础。