高寒山区鱼腥草栽培中硫酸钾施用量研究

赵明勇，李锦康，董恩省，阮培均，虎明洪，陈世熊，王 鹏，张 俊

（1. 毕节市农业科学研究所，贵州 毕节 551700；2. 威宁县果蔬站，贵州 威宁 553100）

鱼腥草，始载于《名医别录》[1]，为三白草科蕺菜属植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分[2]，生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下。因其鲜草茎叶揉碎后，散发出强烈的鱼腥味，故名鱼腥草，又称侧耳根、折耳菜、蕺儿菜、臭菜等，分布于我国中部、东南及西南各省[3]。鱼腥草性味腥、寒，具有清热解毒、清肿排脓、利尿通淋之功效，主要应用于肿痈化脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒等，现代药理试验证明其具抗菌、抗病毒、利尿作用，还可增强机体免疫功能[4-5]。随着鱼腥草注射液、复方鱼腥草片等需求量不断增加，及鱼腥草新制剂等产品的问世[6]，长期以来采挖野生鱼腥草己渐渐不能满足生产所需，大规模人工栽培迫在眉睫。高静等[7]研究发现人工栽培中钾肥对鱼腥草产量、品质的影响较大，由于地理环境差异，为了解鱼腥草在高寒山区的钾肥需求量，于2011年在喀斯特高寒山区威宁县鱼腥草种植区进行了鱼腥草硫酸钾肥不同施用量的试验研究，以期为高寒山区鱼腥草生产中确定钾肥适宜施用量提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试鱼腥草系贵州省威宁县小海镇当地栽培种，氮肥为尿素（纯N≥46%），磷肥为过磷酸钙（P2O5≥1 2%），钾肥为硫酸钾（K2O≥50%），有机肥为腐熟圈肥。

1.2 试验地概况

试验地位于贵州省威宁县草海镇中塘村，东经105°45′，北纬27°23′，海拔2 180 m左右，年均温11.0℃左右，年降水量960 mm，无霜期181 d，在毕节市耕制区划上属西部温凉气候区[8]。土壤理化性状：有机质含量1.58%、全氮0.156%、速效氮135.80 mg/kg、全磷0.097%、速效磷29.00 mg/kg、全钾1.91%、速效钾135.00 mg/kg，pH值6.6。地势平坦，排水良好，透气性好，沙壤土，肥力中等，前作玉米。

1.3 试验设计

试验设5个处理：处理1（CK），不施肥；处理2，硫酸钾225 kg/hm2；处理3，硫酸钾450 kg/hm2；处理4，硫酸钾675 kg/hm2；处理5，硫酸钾900 kg/hm2。随机区组排列，3次重复，小区面积4.2 m2（长2.8 m×宽1.5 m），种植6行，行距为25 cm，小区间间距40 cm，重复间间距50 cm，四周种1.5 m宽鱼腥草作保护区。

1.4 施肥管理

2011年3月1日播种，开沟条播，沟深15 cm左右；选择节间短而粗壮的根茎作种，用剪刀剪成3个茎节的小段，按3 000 kg/hm2密度扦插根茎，再将腐熟优质厩肥30 000 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2和不同处理用量硫酸钾均匀施入小区内，之后覆土；鱼腥草出苗封行时，清除田间杂草，行间浅耕松土；在苗期和封行期，分次追施尿素(N≥46%)150 kg/hm2；2011年10月20日收获。

1.5 测定内容与方法

1.5.1 农艺性状测定

6月10日、7月10日、8月10日、9月10日分别调查株高、茎叶数和茎株数。株高：每小区选取10株测量自地表茎基处至茎部顶端的高度；茎叶数：每小区选取10株调查地表上主茎实际叶片数量；茎株数：每小区选取一行调查实际茎株数。

叶长：每小区随机选择10片量取成熟中下部叶片长。

茎粗：9月10日每小区选10株测量地表茎基部的茎粗度。

分枝：9月10日每小区选10株调查主茎的实际分枝个数。

1.5.2 生物产量测定

茎叶产量测定：鱼腥草地上部分全部收获计产。根茎产量测定：鱼腥草地下部分全部采挖计产。

1.5.3 化学成分测定

茎叶水浸出物含量（干品）：取鱼腥草茎叶干品测定，采用《中国药典2010版》所列测定方法—冷浸法；根茎蛋白质含量（鲜品）：采用微量凯氏（K jeldahl）定氮法；根茎水溶性糖含量（鲜品）：采用酸水解铜还原直接滴定法(HCl转化)；根茎脂肪含量（鲜品）：采用索氏抽提法。

2 结果与分析

2.1 硫酸钾不同施用量对鱼腥草生长的影响

表1 硫酸钾不同施用量对鱼腥草植株株高、茎叶数和茎株数的影响（x-±s，n=30）

表2 硫酸钾不同施用量对鱼腥草植株茎粗、分枝数和叶片长的影响（x-±s，n=30）

表3 硫酸钾不同施用量对鱼腥草茎叶产量和根茎产量的影响（x-±s，n=30）

从表1中可知，钾肥不同施用量对鱼腥草前期的株高、茎叶数影响不显著，茎株数在调查的各个时期都无显著差异。8月10日与9月10日不同处理的株高有显著差异；不同处理的茎叶数在8月10日有显著差异。同一处理茎株数一直增加，说明鱼腥草新苗持续产生（表1）。表2结果指出钾肥施用量的不同对鱼腥草茎粗、分枝数和叶长影响均不显著。

2.2 硫酸钾不同施用量对鱼腥草产量的影响

从表3中可知，不同钾肥施用量对鱼腥草茎叶产量的影响差异达显著水平，5个不同硫酸钾肥料施用量的鱼腥草茎叶产量为9 285.7～13 095.2 kg/hm2，处理3的产量最高，显著高于对照处理，但与其他施钾肥处理之间差异不显著。不同钾肥施用量对鱼腥草根茎产量的影响差异也达显著水平，5个不同硫酸钾肥料施用量的鱼腥草茎叶产量为25 857.1～33 500.0 kg/hm2，处理3的产量最高，处理3与处理4和处理2之间差异不显著，但显著高于处理5和对照处理。

2.3 硫酸钾不同施用量对鱼腥草品质的影响

从表4中可知，钾肥施用量不同，鱼腥草主要成分的含量不同。施用钾肥的鱼腥草的水浸出物均达到药典标准（浸出物不得低于10%），水浸物含量随着硫酸钾施用量的增加而增加；鱼腥草根茎蛋白质和根茎纤维素以处理5的含量最高；在试验设计硫酸钾施用范围内，鱼腥草根茎蛋白质和根茎纤维素的含量随着硫酸钾施用量的增加呈增加趋势；处理2的鱼腥草根茎水溶性糖含量最高，降低或增加硫酸钾施用量均会导致鱼腥草根茎水溶性糖含量降低；鱼腥草根茎脂肪含量以处理3最高，降低或增加硫酸钾施用量都会导致鱼腥草根茎脂肪含量降低。

3 小 结

硫酸钾施用量为450 kg/hm2的鱼腥草茎叶、根茎产量最高，但与其他施钾肥处理之间差异不大。硫酸钾不同施用量处理的鱼腥草水浸出物均达到药典标准（浸出物不得低于10%），高量钾肥有利于鱼腥草茎叶水浸出物的积累，还可增加根茎蛋白质和纤维素含量，脂肪和水溶性糖含量则以施钾量225～450 kg/hm2的处理较高。适当的钾肥可提高鱼腥草光合作用的强度，增强作物的抗

处 理 水浸出物（%）蛋白质（%）水溶性糖（%）脂肪（%）纤维素（%）1 1 4.7 5 1.5 6 3.6 5 0.3 7 2.5 0 2 1 5.0 0 1.6 4 4.0 9 0.4 1 2.8 4 3 1 6.1 3 1.6 3 3.8 8 0.4 3 2.8 9 4 1 6.6 3 1.7 3 3.0 3 0.3 8 2.9 5 5 1 7.1 3 1.7 9 2.6 4 0.3 4 3.0 1

表4 硫酸钾不同施用量对鱼腥草茎叶水浸出物及根茎营养成分含量的影响逆性和抗病能力，提高作物对氮的吸收利用，增加作物产量及品质；钾肥用量过多，增加成本，效益下降。综合鱼腥草产量及品质结果，威宁鱼腥草硫酸钾适宜施用量在450 kg/hm2左右，增加或降低都会造成鱼腥草产量或品质的下降。这与高静等[7]不同施肥处理对鱼腥草产量和品质的影响研究推荐的施肥方案（硫酸钾405 k g/hm2）比较接近。

[1] 王 鹏，范玉娇. 浅谈鱼腥草[J]. 中华中西药学杂志，2010，8（6）：29-31.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典2010版[M]. 北京：中国医药科技出版社，2010.

[3] 余 虹. 药食两用佳品—鱼腥草[J]. 中国药业，2010，19（4）：60-61.

[4] 苏金祥，石 磊. 鱼腥草注射液的药理及临床应用[J].现代中西医结合杂志，2004，13(17)：2360-2361.

[5] 王大郢，王修堂，王 晓，等. 鱼腥草的应用价值及科学栽培[J]. 河南科技，2001，（2）：21-21.

[6] 刘 萍. 我国鱼腥草的开发利用及存在的问题与对策[J]. 中国食品工业，2009，（11）：57-58.

[7] 高 静，周日宝，童巧珍，等. 不同施肥处理对鱼腥草产量和品质的影响[J]. 中药研究与信息，2005，7（7）：27-28，52.