高产抗病平菇“丰平王”菌株选育与栽培要点
2013-01-22于秀伟
于秀伟
(山东省峄城区恒盛食用菌技术推广站,山东 枣庄 277300)
平菇是食用菌中栽培技术比较简单的种类,具有周期短、产量高、效益快的特点,容易被广大菇农接受。但是由于平菇菌种退化,抗病能力差、高温季节不出菇,商品性差,影响了菇农的效益。但是平菇“丰平王”抗病性强、耐高温,出菇转潮快且产量高,是平菇生产中难得的优良品种。
1 材料与方法
1.1 供试材料
1.1.1 培养基
母种培养基:马铃薯、葡萄糖培养基或大容量加富固体培养基;原种培养基:小麦90%、葡萄糖1%、阔叶木屑9%,把小麦放入水中漂去杂物淘净,加入木屑煮至小麦无白心不开裂,捞出沥干水分拌入葡萄糖装瓶,高压灭菌1.5 h,凉透接种;栽培种培养基及栽培培养基:栽培种培养基可用棉籽壳或玉米芯为主料,同常规制种方法。栽培培养基可采用混合料,含水量70%。
1.1.2 菌株特性
该菌株喜氮。耐大水,发菌不板结,出菇转潮快,广温且出菇量偏高。
1.2 试验方法
1.2.1 抗病丰产实验
2010年8月~9月枣庄地区由于高温、干旱、少雨,造成平菇大面积发生干腐病死亡,菇农损失惨重。而平菇“丰平王”不但抗病性强而且产量高,24 cm×44 cm的栽培袋装湿料3.8 kg(一般3.4 kg),3潮菇可以达到1.8 kg,单产可以达到2 kg以上,效益十分可观。出菇期耐水性强,菇体吸水性强、不死菇,可以有效保持菌袋内水分。
1.2.2 平菇“丰平王”的生长温度及pH值
平菇菌株菌丝在温度2℃~36℃范围内都能生长,最佳温度25℃;出菇温度4℃~36℃,最佳温度10℃~33℃;适宜夏季及早秋季节栽培,夏季适宜灰白品种,早秋适宜灰黑品种;菌丝耐碱性很强,pH9~11的范围都可以生长。
2 结果分析
平菇“丰平王”具有发菌耐热,抗杂菌出菇转潮快,商品性好,无任何病害的特点。由于该菌株菌丝耐湿,因此培养料含水量可以比常规品种提高10%,玉米粉及麦麸添加到10%以上,可以出6潮~7潮菇。养分耗尽似海绵一样,效益十分可观。