曲径幽

　　多久没有费尽心思地挑选对味的小馆了。还是某天我们刊物的校对老师问我：“怎么不写了？”我想也就是那样就不写了，顺其自然地犯懒：“您觉得应该继续写吗？”“反正没有它总觉得缺了点什么。”我是个极易感动又讨厌嘴上肉麻的姑娘，淡淡地笑着回应，心里却笃定了要找间好吃的小馆。隔天，便约了朋友走街访巷地寻见——立春小馆。
　　进门迎客的大爷话少但笑容很多，后来知道他们一家是老北京，父子打点着店里生意。靠墙冰柜里摆放了许多饮料，怀旧的北冰洋款的玻璃瓶汽水分分钟就收复了我，它亲切的气场就和这小店一样，包裹着每一位食客。
　　
　　享受，你喜欢的
　　不知道对鸭肉的着迷有没有到嗜好的程度，总之无论是全聚德、便宜坊的烤鸭，还是西来顺的马连良鸭子，全令我迷恋不已、屡试不爽。鸭肉有种邪性味儿，咀嚼入腹后还有浓郁的肉香缠绕口鼻，喜欢的人夸鸭肉肥而不腻。在这里，我要断章取义马克·奥勒留在《沉思录》中的一句：“享受那你认为是最好的东西的快乐。” 所以，凡是能点到鸭子的饭馆儿，我都不会放掉这道食材。立春小馆也不例外——酱爆鸭片。
　　刚上桌的熘鸭片险些被我托送到别人桌上。“我们没点。”“点了。”上菜的小姑娘肯定地说。“没点。”我看着同行的朋友求证，他却说：“真的点了。”哎呀！怎么能怪“外貌协会”的我，这盘简直太不像鸭肉了！可吃在嘴里，便知道是我喜欢的它。
　　甜口儿酱爆，肉质鲜嫩湿滑，吃起来有台湾奶茶里珍珠的QQ弹性。也许经过了“炒糖色”的重口味处理，让水禽的肉腥被削弱了大半，连平时不吃鸭肉的朋友也虚情假意地吃了不少，连连称道。
　　老北京特色炒菜和小吃算得上特色。其中京味儿最浓的灌肠、芥末墩让我当开胃菜下了单，没想到小食的分量相当足，结果通通打包。意外的是饭后两小时再打开饭盒吃灌肠竟然还是脆的，只有边缘略干，联想到在怀柔农家院曾吃过的烙饼，外脆里嫩的口感是一致的。心想着下回要问问老板炸灌肠时用了什么密招儿。
　　立春的菜单分类着实不少，锅贴、凉菜、海鲜、干锅……虽然品类繁多有定位不清之嫌，但各道菜品称得上精细加工，若是离这儿不远，逐一尝尝也是没错的，并不需太多银子。
　　
　　回忆的香馨
　　小时候，方便面里卧上一个鸡蛋，就是能令孩子欢欣雀跃的美味了。还记得你是先吃鸡蛋后吃面，还是先吃面后吃鸡蛋吗？我总是把好吃的留到最后，即便屡屡被“鲁智深”般的妹妹一口吞食了我小心翼翼留下来的成果，但还是一次次执着地把它保存到最后。好东西是用来压轴的，我一直这么觉得。
　　那么，在立春小馆中关于食物的最后一段故事，就留给招牌菜立春春饼吧。
　　一盘湿润、柔顺的炒合菜被端了上来。一张摊鸡蛋似乎能包罗万象，服帖地罩在上面。同时，类似于鸭饼的饼连同蒸笼一起上了桌，勾起了口腹之欲。一碟酱肘花伴在旁边，配了酱油姜汁料。立春小馆提供了将近10种能一并卷进饼里的辅菜，炒豆芽、酸菜粉丝、菠菜粉丝、葱爆羊肉、京酱肉丝等，对于这种自由宽泛的选择权，我是很中意的。
　　眼前的情景如此熟悉，我自然地掀开一张薄饼摊在手心上，夹了一箸连带着鸡蛋的炒合菜，又搛了两片酱肘花，随即蘸了小料一并圈在饼里。这才发现还有小葱、姜丝、黄瓜丝等辅料，等不及了。先将手里这一卷塞进嘴里吧。
　　二十几年前，我也是这么个吃法儿。那时候住在姥姥家，每天中午的指望就是赶紧听到下课铃声，奔回家吃姥姥做的午饭。“吃什么呀？”我总是刚进院门就迫不及待地朝厨房的窗户里嚷嚷，兴高采烈地等着姥姥回声：“春饼，你姥爷爱吃。”
　　桌上已经摆上了几碟，有鸡蛋炒韭菜、肉丝炒豆芽、酱肘花、香肠片、酱牛肉和烫面的薄饼，这时姥姥端着刚出锅的菠菜炒粉丝过来了。薄饼有两层，很容易就能将它们分开，而所有的菜都能卷进饼里，好香！多少年后我才知道那一张张作陪衬的烫面薄饼，是用热水和面，晾凉后两两面劲儿擀在一起，中间用菜籽油隔离，这才有了蒸熟后容易揭开的双层饼。
　　在立春小馆吃春饼后的晚上，我做了一个梦。在姥姥家的四合院里，姥爷拿着半导体眯缝着眼睛、安详地坐在竹椅里晒太阳。他跷着二郎腿，嘴边有浅浅的笑意。在梦里，我也清楚地知道姥爷不在了，终于忍不住号啕大哭起来，泪水不住地流，一次次渗入枕头。我蓦地醒来，心想思念是什么？就是那人那事明明在心底，却永远消失在视野里……
　　
　　那天在立春小馆吃完午饭，腻腻歪歪不肯走人。闲聊、四顾、静坐，融合在小馆的平常里。实实在在饱腹的是一顿质朴的家常菜，而莫名渗满心田的却是对家深深的眷恋。
　　
　　推荐菜品：小葱拌豆腐、猪肉西葫芦锅贴、立春春饼、老北京元宝肉
　　行车路线：六部口往南100米，和平门路口往北200米，路东，地铁二号线、公交15路等可达。
　　编辑/冯 岚 icarusfeng@126.com