玛咖高产栽培技术

牛晓云

（玉龙县黄山镇农科站，云南玉龙674100）

玛咖原产于海拔3 500～4 000 m的南美安第斯山区，为十字花科植物，具有强身壮体、抗抑郁、解除疲劳等作用，是一种新型的保健品，市场前景广阔。玛咖于2002年引进丽江市种植以来，通过8年的试验示范，已在玉龙县黄山镇南溪村具有一定的规模，并取得了较好的经济效益。玛咖适宜在海拔2 800 m以上、纬度低于30°、土壤肥沃、无污染的高寒山区种植。具有生长周期短、投入成本低、经济效益明显等特点。现将玛咖高产栽培技术介绍如下：

1 选择适宜地区种植

玛咖喜冷凉、湿润的气候，较耐寒，适应性较强，可在海拔3 030 m、年平均气温12℃、土壤质地为砂壤土的地区种植，与马铃薯轮作，忌高温和涝洼积水。

2 育苗

2.1 营养土准备

选择温室大棚营养盘育苗，用山基土、羊粪腐熟发酵后，喷甲基托布津1 000倍液进行消毒、粉碎制成营养土。

2.2 种子处理

选取饱满、有光泽的种子，播前用25～30℃温水浸种24 h，再用福尔马林30倍液浸种15 min杀菌，用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。

2.3 播种方法

5月初，将拌细土的种子均匀地撒播在营养盘上，每盘播1 500粒左右，然后在盘面上覆盖一层营养土，浇足底水，注意大棚温湿情况，适时通风，选择傍晚浇水。

2.4 苗床管理

视苗床墒情适时浇水，催芽出苗，一般1周左右即可出苗。

3 大田管理

3.1 整地

选择前茬未种过十字花科作物、肥力一般的砂壤土，翻耕2次，最后一次翻耕前，每公顷施腐熟农家肥30～45 t作底肥，均匀撒在地表，翻耕时埋入土中，耙平后按0.8～0.9 m宽开沟理墒待栽。

3.2 定植

6月中下旬，玛咖5～8片真叶时，带土移栽。取苗前1 d苗床适当浇水，取苗时尽量带土移栽。采用拉线挖塘移栽，株行距17 cm×30 cm，每塘1株，每公顷栽12～13.5万株。移栽时压实苗根部，看天气适当浇定根水。

3.3 肥水管理

定植成活后，苗期浇清粪水2次，生长期进行3～4次中耕松土，人工拔除田间杂草。

3.4 虫害防治

地老虎是玛咖生长中常见的害虫之一，可用敌百虫拌油枯诱杀，或用百事达稀释液喷雾。

4 留种

玛咖为自花授粉作物，采用单株留种能较好地保持其种性。选择符合本品种特征、形状整齐、外表光洁、须根少、根头短粗、无病害的玛咖作种株。3月初，将种株移栽于整理好的留种地，株距10～20 cm，行距30 cm，栽时压紧土，定植后浇足定根水，花期注意防治蚜虫。

7月上旬，当角果初现黄褐色时，及时拔出植株，放于大簸箕内，微晒后，将种子抖落，晾干后，用通气良好的袋子储藏，保存于通风、阴凉、干燥的地方。

5 采收与加工

12月上中旬，多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，基部圆润，此时即可收获。人工采收后，除去叶片，用清水洗干净，加工包装上市出售。