现代蓝莓栽培技术研究概况

2012-12-08黄杏娥和加卫杨正松杨洪涛毕海林王朝文和文佳和志娇杨燕林

云南农业科技 2012年2期

黄杏娥，和加卫，杨正松，李燕，杨洪涛，毕海林，王朝文，和文佳，和志娇，杨燕林

（云南省农业科学院高山经济植物研究所，云南丽江674100）

蓝莓（Blueberry）又名越桔、蓝浆果，属杜鹃花科（Ericaceae）越桔亚科（Vaccinioideae）越桔属（Vacciniodeae）植物，多年生落叶或常绿灌木或小灌木。蓝莓广泛分布于北半球，共有400多个种[1～3]。蓝莓的栽培种类有3大类，即高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓，其中高丛蓝莓又分为北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和半高丛蓝莓3类。蓝莓果实含有花青素、黄酮等多种多酚类生理活性成分，使蓝莓果实具有很强的抗氧化性[4，5]，并具有增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等多种生理活性功能，因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。从1992年开始，世界蓝莓种植规模呈现大幅增长的势头[6]。近年来，国内蓝莓的种植面积不断扩大，因此研究蓝莓的栽培技术尤为重要。现将蓝莓栽培技术研究概况介绍如下：

1 繁殖技术

1.1 扦插繁殖

扦插繁殖是蓝莓的主要繁殖方式之一。扦插繁殖主要有嫩枝扦插和硬枝扦插。蓝莓硬枝扦插，用苔藓、草炭、锯屑作基质，插前插穗需用吲哚丁酸等生根剂进行处理，插后调整基质的温度、湿度。插穗最佳长度、粗度分别为长4～8芽节、粗0.41～0.80 cm。愈伤组织的形成率可作为判断蓝莓硬枝插穗成活难易的指标[7]。嫩枝扦插宜在温室或大棚内进行，用苔藓、草炭、锯屑作基质。扦插穗株距5 cm，插深3～4 cm，调控好温室内的温度、湿度及光照，适时喷洒杀虫剂防治害虫[7，8]。乌凤章等研究了蓝莓品种公爵、美登、蓝丰、康维尔、北陆、斯卫克、北蓝、北村嫩枝扦插的生根率，结果8个品种嫩枝扦插生根率以公爵最高为86.3%，北村最低为28.3%；嫩枝扦插以苔藓作为基质最好；在7月中旬用生根剂IBA处理插穗，取枝条中部作插穗生根率最高[9]。不同的蓝莓具有不同的最佳繁育方法，高丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜组培繁育，而兔眼蓝莓主要采用绿枝扦插繁殖技术进行种苗培育[10，11]。

1.2 组织培养

由于蓝莓的常规繁殖速度慢，繁殖规模受插条数量限制短期内不能满足生产需要，所繁育的苗木在生长势、果实品质等方面较组培苗有不足之处，因此组织培养逐步成为蓝莓育苗的主要方式。适于蓝莓的最佳培养基为改良WPM。适于高丛蓝莓叶片胚状体发生及成苗的培养基为WPM+TDZ 0.04 mg/L+ZT 0.25～2.0 mg/L+蔗糖20～40 g/L，适于丛芽继代生长的培养基为WPM+ZT 0.5～1.0 mg/L+蔗糖20 g/L[12]。矮丛蓝莓组织培养的最佳取材季节是4月份，带腋芽茎段的最佳灭菌方式为75%酒精30 s+0.1%HgCl28 min；带腋芽茎段以WPM+6-BA 3 mg/L+NAA 0.2 mg/L诱导效果最佳，诱导率为72.5%；幼嫩叶片以WPM+6-BA 1 mg/L+NAA0.1 mg/L+2,4-D 2 mg/L诱导效果最佳，出愈率为42.5%[13]。兔眼蓝莓离体培养芽诱导的最佳外植体是茎段，最佳培养基为改良WPM+ZT 1～4 mg/L（或 Zip 10～20 mg/L）[14]。蓝莓快速繁殖技术其初代培养的综合条件为：pH值5.2，121℃下高温灭菌20 min，空气相对湿度60%左右，光照强度为2 200 lx，光照时间为17 h/d[15]。用成龄蓝莓的茎段或茎尖为外植体，蓝莓幼芽分化时的启动培养基和增殖培养基最佳配方均为MW+NAA 0.05 mg/L+BA 0.5 mg/L，适合生根的培养基为1/2 MW+NAA 0.5 mg/L[16]。蓝莓组培苗在试管内的生根效果不佳，生根慢，生根率仅为30%～70%[17]，因此主要采用试管外生根方法，即将经过复壮的组培苗剪成2 cm左右的茎段，置于100 mg/L IBA溶液中并立即捞出，于温室中扦插到以苔藓为基质的苗床上，立即扣小拱棚保湿。前1周应保持小拱棚内空气相对湿度在95%以上，之后2周保持相对湿度85%～90%，温度保持在20～28℃。20 d后逐渐揭开保湿的塑料膜，40 d生根成活率可达70%～80%[18]。

2 栽培管理

2.1 土壤改良

蓝莓对土壤酸碱度及土壤中有机质含量要求十分严格。由于土壤类型及品种的不同，不同的研究者提出了不同的土壤pH值最适范围。大多数蓝莓可以在pH值4.0～5.5的酸性砂质土壤中正常生长，最适pH值为4.5～4.8。高丛蓝莓适宜土壤pH值为4.0～5.2[19]，矮丛蓝莓适宜pH值为4.0～5.2[20]，兔眼蓝莓适宜土壤pH值在4.8～5.5[21]。土壤pH值影响土壤中各种营养元素的存在形式和可利用性。蓝莓属喜铵态氮植物，其对土壤中的NH4+-N比NO3--N吸收能力强。土壤pH值过高，土壤中的铵态氮在微生物作用下转化为不易被蓝莓吸收的硝态氮，引起植株缺氮，生长受阻，叶片失绿，结果不良。当pH值高于5.2时，土壤中的自由铁与有机物质形成络合物，使铁被固定，而不能被蓝莓根系吸收。pH值过高，土壤中可溶性Mn、Zn、Cu含量下降[22]。pH值低于4.0或高于5.5时，可以造成植株生长不良甚至死亡[23]。当pH值大于5.5时就需施硫磺粉或硫酸铝降低pH值，施硫磺粉要在定植前l年或至少定植当年进行，但施硫磺粉后当年一般不起作用，如暗棕色森林土壤每平方米15 cm厚土层要降低1个pH值，需施硫磺粉130 g，其效果可以维持3年以上，其他类型土壤可参照此用量。当土壤pH值低于4时，由于重金属元素过量而造成中毒，使蓝莓生长不良甚至死亡，此时常用石灰进行调节，以提高pH值。当土壤pH值为3.3时，每公顷施用石灰8 t，可使pH值增至4以上。

2.2 定植

整地时，定植穴的规格为长×宽×深=1.0 m×1.0 m×0.5 m。种植半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小定植穴规格，兔眼蓝莓应适当增大定植穴规格。定植穴挖好后，掺入腐殖土，若土壤酸度不够应掺入适量硫磺粉并混合均匀，种上植株，回土。回土要高出地面20～30 cm为宜。

2.2.1 定植密度

高丛蓝莓株行距为0.6～1.5 m×2.0～3.0 m，矮丛蓝莓株行距为0.5～1 m×1 m，兔眼蓝莓株行距为1.5 m×2～3 m，半高丛蓝莓株行距为 0.6～1.2 m×2 m[24～26]。可根据实际情况选择适宜的密度。

2.2.2 定植时间

在冬季干旱不严重的南方，以秋季至早春萌动前定植为好，在干旱的地方以雨季到来时定植为宜；北方春、秋季均可栽植，其中秋季成活率较高。

2.3 肥水管理

砂壤土栽培中耕深度一般以5～10 cm为宜，每年3月至8月均可进行中耕，入秋后浅耕对越冬不利。采用行间生草行内除草的措施具有保持土壤湿度、提高果品质量的作用。每年施肥2次，第1次在5月上旬，以速效肥为主，每公顷施腐熟农家肥7 500 kg加40%优质复合肥300 kg；第2次在果实采收结束后8月下旬至9月中旬进行，每公顷施腐熟农家肥15～22.5 t加40%优质复合肥450 kg。施肥时，对土壤疏松或砂质土壤采用全园撒施，黏土地块采用沟施或穴施，施肥深度砂壤土为10 cm，黏土为15 cm。蓝莓园内应始终保持适宜的水分条件，干旱天气要及时灌水[27]。

2.4 整形修剪

蓝莓修剪主要有平茬、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等，应视树龄、枝条多少、花芽量等采取不同的方法。在修剪过程中不同的方法配合使用，可达到最佳的修剪效果。蓝莓为多年生丛生灌木，其整形修剪与大果型果树不同，结果枝开花后进行疏花疏果，以促进早熟和增加单果重。在浆果采收后，把结果后干枯的枝条剪掉，每株丛保留10～12个壮枝，其余疏除。

高丛蓝莓的修剪主要是调节当年结果与翌年结果潜力。一般定植后的第1年、第2年以去花芽为主，以促进根系生长，扩大树冠，增加枝量；第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病虫枝，保持树冠直立，以保证结果后果实离开地面，第3年株产控制在1 kg左右。一般定植第3年之前不宜过度修剪。

兔眼蓝莓株丛相对高大，坐果较多，但不同品种生长势有差异。因此，其修剪要依树体长势而定，幼树主要除掉下部弱枝和树冠中部过分密集的枝条；成龄老树主要是防止树冠过高和内膛过密，应疏除密枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝，结果主枝年龄超过5～6 年，要回缩更新[24]。

2.5 病虫害防治

蓝莓常见病害有白粉病、霜霉病、僵果病、茎杆腐烂病、褐斑病、根腐病。随着栽培规模的扩大和栽培时间的延长，病虫害防治将成为蓝莓生产管理中的主要问题。上述病害可在生产季节用多菌灵等杀菌剂进行防治。蓝莓园常见害虫有蚜虫、螨类、果蝇、毒蛾、刺蛾、大蚕蛾、金龟子、天牛、蝽蟓、枝梢食心虫等，可危害蓝莓叶、果、枝干和根[24]。可用杀虫剂防治。

3 展望

据有关专家介绍，蓝莓将成为21世纪初最具发展潜力的果树。由于蓝莓研究地域和品种有限，田间栽培时间不长，并且中国对蓝莓的研究、引种和栽培起步较晚，加之蓝莓生理生态特性及其栽培技术规范的认识与生产实践的需要之间还有很大差距，因此要实现蓝莓产业化生产，品种的选择是关键。特别是有必要深入探索蓝莓现代栽培技术，必将有力推动蓝莓的产业化发展，促进蓝莓产业更好的发展。国外蓝莓野生资源丰富，品种繁多；中国有东北的笃斯越桔、红豆越桔以及西南的乌饭树等野生种质资源，都是很好的野生物种资源。因此要充分利用好国内外种质资源，把国外品种与国内种质资源结合起来，培育新品种，建立自己的良种选育创新体系。同时加强蓝莓新品种的引种、培育工作，筛选抗性强、生长性状良好、适应性广、品质好的品种，为蓝莓商品生产基地建设提供科技支撑和品种资源储备。蓝莓产业可持续发展，必须走品种区域化、生产规模化、栽培科学化和产品商业化的道路。

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