中草药添加剂对热应激奶牛生产性能的影响

朱宝强 （山东省济阳县畜牧局 251400）



中草药添加剂对热应激奶牛生产性能的影响

朱宝强 （山东省济阳县畜牧局 251400）

本试验选择6头试验奶牛分成2组，每组3头，向试验组饲料中添加中草药添加剂，采用对比饲养试验方法，测定奶牛产量。结果表明：试验组比对照组平均多产奶1.08kg/d·头，提高了8.81%。

中草药添加剂 生产性能 奶牛

奶牛对热应激的反应极为明显，奶牛产奶的最适宜温度为5~10℃，当环境温度超过20℃时，奶牛产奶量就有明显的下降，气温升到30℃时产奶量下降的幅度就会更大，超过35℃时产奶量急剧下降。特别是近两年全球气温升高，并且奶牛单产有较大幅度增加，使热应激对奶牛的生产造成的影响更为严重。因此，缓解奶牛的热应激，提高奶牛的生产性能变得尤为重要。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组 在济阳县当地奶牛养殖区选择6头经产、2~4胎、泌乳前期、产奶量相近、健康无病、遗传组成基本相同、处于泌乳中期的中国荷斯奶牛作为本试验的供试动物。按统计学原理随机分成对照组和试验组两组。

1.2 草药配方 采用清热解暑、凉血解毒、益气养阴、补脾保肝、调和营卫、补肾阳兼滋肾阴、扶正祛邪、攻补并用为治则。因为夏季天气炎热、环境气温高和湿度大、奶牛散热差、体温高、食欲不振、体质下降、元气不足的证候，认为这是暑湿夹攻、湿热内蕴、卫气不固、营血不足、肾阳肾阴俱虚、肝脾不和所致。组方：党参、白芍、苍术、木通、黄芩、荷叶、甘草、石膏、板蓝根、海带等，按一定比例配制，粉碎后过40目筛备用。

1.3 饲养管理 试验于2012年夏季6~8月份在济阳县进行，试验奶牛集中于一列式牛舍集中统一饲养管理。上槽3次/d，时间分别是上午8:30、下午16:30和凌晨2:30。试验组和对照组基础日粮相同，精料根据产奶量而定，按每产3kg奶提供精料1kg，粗饲料为每天收割的青绿饲料。为期1周的预试期结束以后，进入正试期。试验组中草药饲料添加剂的用量是275g/d，拌于精料中分3次饲喂。每日挤奶后当场过秤，合计日平均产奶量。在牛舍内两侧牛床上方距离地面1.5m的高处悬挂干湿温度计，每天的上午8:00、下午15:00和晚上20:00测定温度和相对湿度3次。

1.4 资料处理 数据用SPSS统计软件处理，以平均数加减标准差表示。

2 结果与分析

2. 1 牛舍温热环境

表1 试验期内牛舍温热环境状况

由表1可见，在每天的3个测定时间里所测得的牛舍温度及相对湿度变化符合季节规律，天气相对稳定，规避了因天气骤然变化影响实验效果的因素。通过测定，无论是在预试期还是在试验期，在每天的3个测定时间里牛舍内的气温均在27℃以上，远高于奶牛中立温度的上限21℃；同时牛舍内的相对湿度也高，均在80%以上。通过计算温湿指数得知，每天3个测定时间的值都高于80%，已属于热应激区，因为对于荷斯坦奶牛THI在69以上已开始受到热应激的影响。由上述结果和分析可以推断，此期的舍内温热环境对牛构成了的热应激。

2.2 中草药添加剂对热应激奶牛产奶量的影响

表2 中草药添加剂对奶牛日平均产奶量的影响 (kg/头)

从表2可见，在同样的温湿度环境下，试验前试验组比对照组日平均产奶量高-6.19%，试验后试验组比对照组日平均产奶量提高8.81%；试验组试验后比试验前日平均产奶量提高9.89%；对照组试验后比试验前日平均产奶量提高-5.25%。由此可见，奶牛在温度较高、湿度较大环境下，通过向试验组奶牛日粮中添加中草药添加剂，可以使同处于热应激状态下的试验组奶牛的产奶量比不加中草药的对照组普遍提高，每头奶牛每日产奶量平均增加1.08kg，提高8.81%。说明该中草药添加剂具有提高奶牛抗热应激和提高产奶量的作用。

3 讨论

3.l 热应激对奶牛采食量的影响 根据有关实验报道，当环境温度从25℃升到27℃时，奶牛的采食量降低，当环境温度升到30℃以上时，奶牛的采食量急剧下降，当环境温度达到40℃时，奶牛的采食量仅为适温时采食量的20%~40%。由此可见，外界环境温度的高低直接影响奶牛的采食量。目前普遍认为，热应激使奶牛的采食量下降，这是影响奶牛生产性能的一个重要因素。

3.2 热应激对奶牛消化率的影响 通常影响饲料消化率的因素有很多，如采食频率、饲料质量、养分组成、食糜的后移速度、瘤胃及瘤胃后消化道的容积等，而上述因素都可能会受到环境温度的影响。

大量研究表明，由于热应激的负作用降低奶牛消化道的蠕动、瘤胃的充盈度、食糜的移动速度、增加了肠道的填充时间和食糜的平均滞留时间，使奶牛的消化率提高。但是，高温环境条件下，消化率的提高也并不只是因为干物质摄入减少的缘故，当处于热应激和适温区牛的干物质相同时，热应激牛的干物质消化率高一些。虽然热应激可通过降低食糜的后移速度及消化道的容积短期或长期的变化来提高消化率，但由于干物质摄入量的降低，使热应激奶牛总养分摄入量减少。

3.3 中草药添加剂对牛奶营养价值的作用 中草药中含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等各种营养物质，使用中草药添加剂可提高乳汁中常规成分和微量元素的含量。根据有关报道，中草药添加剂可以显著提高奶的乳蛋白含量及锌、镁含量，铁、钙、铜的含量也有明显的增加。

3.4 中草药添加剂现存问题 （1）剂型不合理：目前生产使用的中草药添加剂多为粗制剂型-散剂和煎剂，用量偏大，给生产和运输带来不便，也不适宜工厂化生产的要求。同时，它的生产工艺简单，科技含量低等势必影响其在市场上的竞争力。（2）处方有待改进：目前中草药配方尚无固定标准。设计配方时应针对奶牛的特性和不同的泌乳阶段的需要，按照中医学理论“辨证施治”的原则，借助现代科学的方法和仪器分析手段，测定中草药中的有效成分和营养成分，合理组方，开发出系列产品。（3）安全问题急待讨论：中草药是我国具有悠久历史的纯天然草药。普遍认为长期使用在畜禽体内残留量甚微，对畜禽健康无影响，但缺乏明确的理论依据。（4）作用机理尚不完全清楚：对中草药添加剂抗奶牛热应激的作用及机理的研究较少，它如何具体地调空机体的免疫系统、内分泌系统，对热应激期间奶牛的繁殖技能有何改善作用、机理如何等都有待于进一步研究探讨。（5）试验阶段仅是泌乳前期：本试验虽选择在规范的奶牛场进行，但试验阶段仅侧重在奶牛的泌乳前期，至于在其它各生理期有何影响尚不明确，有待进一步试验。

3.5 中草药添加剂的未来 中草药是我国的瑰宝，源远流长。它源于食物，取于自然界的动物、植物和矿物质等，并保持了它们的自然结构和生物活性，是动物最易接受的纯天然物质。随着科技进步和饲料工业的发展以及人们对食品质量越来越高的要求，中草药饲料添加剂的研究和应用已取得了明显的进展。另外中草药作为饲料添加剂具有独特的优势：为纯天然饲料添加剂；种类繁多、功能多样、使用范围广、效果好、成本低、无耐药性、无残留，无副作用、不污染环境、不引发药源性疾病。在当今世界“回归自然”声浪日高的情况下，对热应激奶牛有独特作用的中草药饲料添加剂具有广阔的应用前景。

4 结论

夏季，当气温高于27℃以上的平均值，相对温湿度80以上时，奶牛会表现出明显的热应激，其采食量、消化率受到明显不利影响，进而导致奶牛的产奶量下降。当向处于热应激状态下的奶牛饲料日粮中添加中草药制剂时，经过试验前、试验后和试验组与对照组比较，可以明显的看出试验组奶牛饲料日粮添加中草药制剂经试验后的产奶量明显比试验前有所增加，而对照组奶牛在热应激影响下则产奶量出现下降。也就是说，夏季向奶牛饲料日粮中添加中草药制剂，既可以降低奶牛的热应激，又能够提高奶牛的产奶量。

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（2012–08–31）

S816.49

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1007-1733(2012)12-0001-03