花椰菜和青花菜主要病虫害无害化防治技术

朱伯华 龙韵阗 李娅玲 雷加坤 朱秋珍 汤少云 张凯

为害花椰菜和青花菜的病害主要有黑腐病、霜霉病、黑斑病、细菌性软腐病，虫害主要有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。防治这些病虫害时主要采用农业防治技术如与非十字花科蔬菜轮作、选用抗病品种、培育壮苗、清理田园等，以及合理的化学药剂防治，在采用化学药剂防治时，注意药剂交替轮换使用。

花椰菜、青花菜营养丰富、风味独特，是受消费者欢迎的高档蔬菜。农产品质量安全工作的全面推进和人们生活质量的提高，愈来愈要求实行无害化栽培，生产出安全、放心、新鲜、优质的蔬菜，供应市场。目前为害花椰菜、青花菜的主要病虫害有黑腐病、霜霉病、黑斑病、细菌性软腐病，菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等，如黑腐病发病年份可减产20%～30%，流行年份减产达50%～60%，严重威胁着花椰菜、青花菜的安全优质生产。为此将有关花椰菜、青花菜主要病虫害无害化防治技术介绍如下。

1 主要病害

1.1 黑腐病

①症状 主要为害叶片、花球或茎部。子叶染病，呈水渍状病斑，后逐渐变褐、枯萎。真叶染病，叶片边缘呈“V”形黄褐色病斑，边缘常产生黄晕，病斑向内部或两侧扩大，致使周围叶肉变黄、黑褐色而枯死，后逐步蔓延至叶脉、茎部或根部，使茎部、根部维管束变黑，引起植株不可复原的萎蔫。

②发生规律 该病为细菌性病害，病菌主要在种子、病残体和野生寄主上越冬。远距离传播主要通过种子、种苗调运进行；田间近距离传播则经由病残体、病土、农具、寄主杂草和病株等，从伤口或水孔侵入引起叶片发病。发病适温为23～32℃，大多数在莲座期至结球期开始发病，重茬、雨水频繁、偏施氮肥、虫害严重的田块发病重。

③防治方法 采取以农业防治为主，适时进行药剂防治的综合措施。a.农业防治。一是实行轮作。选择地势较高、排灌良好的地块，与非十字花科作物实行2年以上轮作，减少田间病源。二是实行种子消毒。选用包衣种子，若种子没有包衣，用50%温水浸种20 min，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂1 000倍液浸种2 h，洗净晾干后即可播种。三是加强田间管理。适时播种，适度蹲苗；雨后及时排水，防止土壤过涝、过旱；合理施肥。四是清理田园。花椰菜收获后，及时清除病残体，并将其带到田外深埋或烧毁；深翻土壤，整地晒田。

b.化学防治。发病初期，可用20%噻菌铜悬浮剂1 500倍液，77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液，50%代森铵水剂1 000倍液，72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液或50%代森锌600倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。重病田视病情可适当增加喷施次数。

1.2 霜霉病

①症状 主要为害叶片。多从植株下部叶片开始发病，出现黄色病斑，在干燥条件下明显，在潮湿条件下病斑边缘不明显。病斑逐渐扩大后，因受叶脉限制呈多角形或不规则形，后病斑变黄褐至黑褐色，许多病斑相连可使部分或全叶干枯。湿度大时，病斑背面可见稀疏的白色霉状物。

②发生规律 病菌可在病残体、种株或土壤中越冬，借风雨传播，从气孔或细胞间隙侵入。该病害主要发生在气温较低的早春和晚秋，尤其在10～20℃的低温多雨条件下为害严重。气温较低、阴雨连绵的春秋、连作十字花科作物田、种植密度过大、排水不良、脱肥或氮肥过多，均有利于病害发生。发病轻重常与病毒病、细菌性黑腐病发生轻重有关。

③防治方法 采取以农业防治为主，适时化学药剂防治的综合措施。a.农业防治。一是同非十字花科作物实行轮作。二是选用抗病品种。三是加强田间管理。适时播种，早间苗，适度蹲苗，合理密植；施足基肥，增施磷、钾肥；小水勤浇，不可经常大水漫灌，雨后或漫灌后，及时排出田间积水。四是清理田园。花椰菜收获后，及时清除病残体，并将其带到田外深埋或烧毁；深翻土壤，整地晒田，增施优质有机肥作基肥，高畦栽培，及时中耕除草利于田间通风降湿。

b.化学防治。要做到早发现、早防治。发现中心病株后，发病初期可用72.7%普力克（霜霉威）水剂600～800倍液，25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，7～10天喷1次，连喷2～3次。上述药剂注意交替轮换使用。

1.3 黑斑病

①症状 主要为害叶片。初染病叶片上出现黄白色小斑点，后逐渐扩大成灰褐色至黑褐色近圆形的病斑。湿度大时，病斑可见较多黑色霉层。叶柄、茎、花梗或种荚染病出现不定形或近椭圆形黑褐色病斑，潮湿时亦长出黑色霉层。

②发生规律 病菌以菌丝体或分生孢子在病残体或种子上或冬贮菜上越冬，翌年产生孢子从气孔或直接穿透表皮侵入，田间可通过风雨传播，几乎侵染所有的十字花科作物。病情发生早晚和轻重与降雨的迟早以及降雨量的大小成正相关。春季、秋季雨水较多，田间湿度大，病害即有可能流行。地势低洼、雨后积水、播种早、密度大、缺水缺肥、植株长势差、杂草丛生、土壤贫瘠、偏施氮肥、植株徒长等都可能诱发病害的大发生。秋菜初发期在8月下旬至9月上旬，在长江中下游地区可周年发生。

③防治方法 a.农业防治。一是与其他蔬菜实行轮作。二是清洁田园。作物收获后彻底清园销毁病残体，翻晒土壤。三是加强田间管理。高畦深沟栽培，适时播种，合理密植；科学灌溉，雨后及时排出积水；施足有机肥，氮磷钾配合施用，增强植株抗病力。四是及时防治黄曲条跳甲、小菜蛾等传病害虫。

b.化学防治。实行种子处理，用种子质量0.2%～0.3%的50%异菌脲可湿性粉剂、50%腐霉利可湿性粉剂拌种。发病初期，采用70%丙森·多菌灵可湿性粉剂600～800倍液或64%氢铜·福美锌可湿性粉剂1 000倍液，对水喷雾，7～10天喷1次，连喷2～3次。普遍发病时，可采用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液＋75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，异菌·福美双可湿性粉剂800～1 000倍液或70%丙森·多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，对水喷雾，视病情间隔5～7天喷1次。

1.4 细菌性软腐病

①症状 在植株生长中后期，特别是花球形成期发生，受害植株的下部叶片发黄萎垂，叶柄或茎基部出现湿润状淡褐色病斑，初期萎蔫下垂的老叶早晚尚可恢复，但反复数天后萎蔫加重就不能再恢复。植株基部病斑不断扩大并逐渐变软腐烂，病组织内充满黄褐色黏滑物质。腐烂部位逐渐向上发展，可使整个花球软腐。腐烂组织会发出难闻的恶臭。

②发生规律 病菌可在窖藏种株、土壤、病残体上越冬，借雨水、灌溉水、带菌粪肥、昆虫等传播，从自然裂口或伤口等处侵入。病菌发育适温25～30℃，喜高湿环境，不耐强光和干燥。

③防治方法 以加强和改善耕作栽培的控病措施为主，结合适当施药。a.农业防治。一是尽可能不与寄主作物连作或邻作，与水稻轮作一年可以大大减少菌源。二是清洁田园，彻底清除病残体。三是加强肥水管理，施用充分腐熟的肥料；及早翻晒土壤，高畦栽培，整平畦面；勤浇水，量勿过大，不可漫灌、串灌，雨后及时排水；及时拔除病株，并在病穴及四周撒少许生石灰粉进行消毒。四是及时防治小菜蛾、菜青虫和跳甲等害虫，田间耕作尽量避免引起伤口。

b.化学防治。选用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液，新植霉素4 000倍液，30%氧氯化铜悬浮剂 300～400倍液，14%络氨铜水剂 350倍液，53.8%可杀得干悬浮剂1 000倍液或50%代森铵可湿性粉剂1 000倍液等，隔7～10天喷施或浇施1次，连续施2～3次。

1.5 黑胫病

①症状 又称根朽病，主要为害幼苗的子叶和茎，形成灰白色圆形或椭圆形病斑，上面散生黑色小粒点，严重时导致死苗。发病较轻的幼苗定植后，主、侧根产生紫黑色条形斑，或引起主、侧根腐朽，致地上部枯萎或死亡。该病有时侵染老叶形成带有黑色粒点的病斑。

②发生规律 病菌在种子、土壤中越冬，靠雨水或昆虫传播蔓延。长江中下游地区主要发生在11月至翌年3月。

③防治方法 a.农业防治。一是与非十字花科作物进行2年以上轮作。二是种子消毒处理。选用包衣种子，若种子未包衣，用种子质量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种。三是床土消毒。每1 m2苗床用27%三氯异氰尿酸（地菌消）粉剂500 g与40%福美双可湿性粉剂8 g混合拌入40 kg细土，将1/3药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土覆在种子上，防治效果很好。

b.化学防治。发病初期喷洒60%多·福可湿性粉剂600倍液，40%多·硫悬浮剂500～600倍液或70%百菌清可湿性粉剂600倍液，对水喷雾或灌根，隔7天1次，共防治1～2次。

1.6 根肿病

①症状 主要为害十字花科蔬菜的根部，使主根或侧根形成数目和大小不等的肿瘤。初期表面光滑，渐变粗糙并龟裂，因有其他杂菌混生而使肿瘤腐烂变臭。植株地上部亦出现明显的症状，其特征主要是病株明显矮小，叶片由下而上逐渐发黄、萎蔫，开始时晚间尚可恢复，逐渐发展成永久性萎蔫而使植株枯死。这是田间诊断的最好特征。

②发生规律 病菌以休眠孢子囊随病残体在土壤中越冬，在条件适宜时，休眠孢子囊萌发产生游动孢子，通过植株根毛侵入到表皮细胞内，病菌刺激寄主，使细胞分裂增快、增大而形成肿瘤。病菌可在土壤中存活10～15年。通过灌溉水、雨水、昆虫、土壤线虫和土壤耕作在田间传播。该病菌每季只进行一次侵染。根肿菌喜欢酸性土壤，以土壤pH值5.4～6.5、温度 18～25℃、含水量 70%～90%最适于此病发生。十字花科蔬菜连作地、低洼地、水改旱菜地发病较重。一般种子不带菌。

③防治方法 a.农业防治。一是与非十字花科蔬菜实行6年以上轮作，高畦栽培，铲除杂草，尤其是十字花科杂草。酸性土壤应适量施用石灰，将土壤酸碱度调节至微碱性。发现少数病株，及时清除，及时用15%石灰水浇灌病穴。收获时彻底清除病根，集中销毁。

b.化学防治。每667 m2用27%三氯异氰尿酸可湿性粉剂500～1 000 kg，加细土50 kg拌成药土，播前沟施或穴施。也可用27%三氯异氰尿酸可湿性粉剂1 000倍液，50%托布津可湿性粉剂500倍液或甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液＋27%三氯异氰尿酸可湿性粉剂1 000倍液，灌根防治，视病情间隔7～10 天灌 1 次，每穴 250～500 mL。

2 主要虫害

2.1 菜青虫

①为害特点 幼虫在叶背啃食叶肉，使叶片留下一层薄而透明的表皮，或将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时吃光叶片，仅剩叶脉和叶柄，影响植株生长和结球。

②发生规律 湖北一年发生5～8代，均以蛹在秋菜田附近越冬，于第二年早春2～4月羽化。菜青虫发育最适温度为20～25℃，当温度达到32℃时，幼虫开始死亡。湖北发生盛期为3～6月和9～10月。

③防治方法 a.农业防治。避免与十字花科蔬菜连作，与番茄间作或套作可驱避菜粉蝶产卵，减少为害。及时清除作物残体，深翻土壤。b.生物防治。保护蜘蛛、瓢虫等天敌，释放天敌昆虫。c.物理防治。可采用频振式杀虫灯、色胶板诱虫，或防虫网隔离栽培。d.化学防治。卵孵化盛期选用Bt乳剂200倍液或5%抑太保（氟啶脲）乳油2 500倍液喷雾。幼虫 3 龄前选用 0.5%甲维盐 2 000～3 000 倍液，1.8%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液，2%阿维·苏云菌可湿性粉剂2 000～3 000倍液或480 g/L毒死蜱乳油1 500～2 500倍液，对水喷雾，间隔10～15天喷1次。上述药剂轮换使用。

2.2 小菜蛾

①为害特点 以幼虫为害叶片，多群集在心叶、叶背等处取食。初生幼虫在叶背啃食叶肉，使叶片留下一层薄而透明的表皮，形成透明斑；3～4龄幼虫将叶片咬成孔洞或缺刻，严重时吃光叶片，仅剩叶脉和叶柄。

②发生规律 全国各地普遍发生，长江流域一年发生9～14代，以蛹或成虫在植株上越冬，翌年在田间发现越冬代成虫。成虫昼伏夜出，黄昏后开始活动、交配、产卵，以午夜最多。具有趋光性，19∶00～23∶00是扑灯的高峰期。卵常产于叶背靠近主脉处有凹陷的地方。此虫喜干旱，潮湿多雨对其发育不利。小菜蛾抗逆性强，长期施用一种农药很容易产生抗药性。此外若十字花科蔬菜栽培面积大、连续种植，或管理粗放都有利于此虫发生。全年发生为害有两次明显高峰，第一次在5月中旬至6月下旬；第二次在8月下旬至10月下旬（正值十字花科蔬菜大面积栽培季节）。一般年份秋害重于春害。小菜蛾的发育适温为20～30℃，在两个盛发期内完成1代约20天。

③防治方法 a.农业防治。合理安排蔬菜布局，尽可能避免与十字花科蔬菜连作，实行与瓜类、豆类、茄果类轮作；蔬菜收获后，及时清理残枝落叶，深翻土壤。b.生物防治。保护田间天敌种群，如小黑蚁、瓢瓜、蛙等，发挥天敌控害作用；用Bt制剂（每1g或1mL含芽孢100亿个），每667m2用50～100g，对水40 L喷雾。菌液中可加入0.1%洗衣粉，可提高湿润展布性能。c.物理防治技术。可采用性引诱剂与黑光灯、频振式杀虫灯联合使用。d.药剂防治。卵孵化盛期选用5%抑太保乳油2 000倍液，或幼虫2龄前用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液。由于初孵幼虫都集中在心叶或叶背为害，喷药时必须注意喷到这些部位。

2.3 甜菜夜蛾

①为害特点 杂食性害虫，以幼虫为害。低龄幼虫在叶背群集结网食害叶肉，留下一层表皮和叶脉，呈窗纱状；高龄幼虫吃叶成孔洞或缺刻，严重时除主脉外，全叶皆被吃尽。作物幼苗受害，可导致死苗而断垄，甚至毁种。

②发生规律 长江流域一般年发生5～6代，以蛹在土下3～5 cm处越冬。卵多产在植株下部叶背面，经5～6天就能孵出幼虫，初孵时聚集叶背，4龄以后和成虫一样，白天躲在叶下土表处或土缝里，傍晚后爬到植株上取食叶片。最适宜的温度20～23℃，相对湿度50%～75%，成虫白天藏在杂草及植物茎叶的浓荫处，有趋光性，黑光灯的效果比普通灯的诱蛾效果明显较好，一年之中以8～9月发生最重。甜菜夜蛾完成一代需22～30天。

③防治方法 a.农业防治。清除所有杂草，播前翻耕晒土灭茬。结合田间操作，及时摘除卵块和人工捕杀幼虫。b.物理防治。利用趋光性，在成虫盛发期在田间设置黑光灯诱杀；也可用比例为 3∶4∶1∶2的糖、醋、酒、水液诱杀。用性引诱剂诱杀雄成虫。c.化学防治。卵孵化盛期用5%抑太保乳油2 500～3 000倍液或37.5%拉维因（硫双灭威）悬浮剂1 500倍液防治，也可在幼虫3龄前用52.5%农地乐（氯氰·毒死蜱）乳油1 000倍液，48%毒死蜱乳油750 mL或1.8%阿维菌素乳油250～375 mL喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药，药剂防治宜抓紧时间消灭在3龄之前，上述农药要交替用药，且注意安全间隔期。兼治甜菜夜蛾、菜螟。斜纹夜蛾在2龄以前抗药性最弱，所以应及早进行防治。8∶00以前或18∶00以后害虫正在菜叶表面活动时用药，效果最佳，一般阳光强、温度高时不宜用药。同时喷药要均匀细致，做到上翻下扣，四面打透。

2.4 斜纹夜蛾

①为害特点 以幼虫为害，食叶、花蕾、花及果实。低龄幼虫食叶肉，留下一层表皮和叶脉，呈窗纱状；高龄幼虫吃叶成孔洞或缺刻，严重时除主脉外，全叶皆被吃尽。还钻蛀甘蓝的心球。

②发生规律 一年发生多代，世代重叠。长江中下游地区7～9月发生数量最多。成虫昼伏夜出，白天隐藏在植株茂密处、土缝、杂草丛中，夜晚活动，以20∶00～24∶00为盛。成虫有强烈的趋光性和趋化性，黑光灯的效果比普通灯的诱蛾效果明显好，另外对糖、醋、酒味很敏感。各虫态的发育适温为 28～30℃，但在高温（33～40℃）下生活也基本正常。抗寒力很弱，在冬季0℃左右的长时间低温下，基本不能生存。水肥条件好、作物生长茂密的田块，虫口密度往往较大。另外7月以前成虫出现早晚和水生蔬菜上的虫口密度大小，对预测秋季8～9月是否大发生有着重要参考价值。如果成虫出现早、虫口基数大，当年就可能大发生。

③防治方法 a.农业防治。清除所有杂草，播前翻耕晒土灭茬。结合田间操作，及时摘除卵块和人工捕杀幼虫。b.物理防治。利用趋光性，在成虫盛发期在田间设置黑光灯诱杀；也可用比例为 3∶4∶1∶2的糖、醋、酒、水液诱杀。可用性诱剂诱杀雄成虫。c.化学防治。卵孵化盛期用5%抑太保乳油2 500～3 000倍液或37.5%拉维因悬浮剂1 500倍液防治，或者在幼虫3龄前用52.5%农地乐乳油1 000倍液，48%毒死蜱乳油750 mL或 1.8%阿维菌素乳油250～375 mL喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。药剂防治宜抓紧时间消灭在3龄之前，上述农药要交替用药，且注意安全间隔期，兼治甜菜夜蛾、菜螟。甜菜夜蛾在2龄以前抗药性最弱，所以应及早进行防治。应选择8∶00以前或18∶00以后害虫正在菜叶表面活动时用药，一般阳光强、温度高时不宜用药。同时喷药要均匀细致，做到上翻下扣，四面打透。

2.5 蚜虫

①为害特点 喜在叶面光滑、蜡质较多的十字花科蔬菜上为害，不仅刺吸植物汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，并且大量排泄蜜露等污染叶面，影响叶片光合作用，更重要的是传播病毒病。

②发生规律 在北方以卵在菜叶上越冬。长江以南，全年以孤雌生殖进行连续繁殖，冬季以无翅胎生雌蚜在蔬菜的心叶及杂草丛中越冬。甘蓝蚜虫冬季成蚜和若虫可在温室和塑料大棚内越冬。适合繁殖的季节主要为3～5月和9～11月，此期是为害的两个高峰期。

③防治方法 a.农业防治。蔬菜收获后，及时处理植株残枝败叶，并立即清出田间，保护天敌昆虫。b.物理防治。在田间设置黄板诱杀。c.化学防治。用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或抗蚜威可湿性粉剂1 000～2 000倍液喷雾，视虫情隔7～10天喷1次，连喷2～3次，用药时可加入适量展着剂。

2.6 黄曲条跳甲

①为害特点 成虫和幼虫均能为害，成虫主要食叶，在叶面啃食叶肉，使叶片出现许多小孔，幼苗被害后不能继续生长而死亡，造成缺苗毁种。幼虫生活在土中，蛀食根皮，咬断须根，致使地上部分的叶片变黄而萎蔫枯死，影响齐苗。此外，成虫和幼虫还可造成伤口，传播软腐病。

②发生规律 在我国北方一年发生3～5代，南方7～8代。高温高湿有利于该害虫发生，田间表现世代重叠。春季、秋季为主害代，盛夏高温季节发生为害较少，10～11月成虫先后蛰伏越冬。成虫善于跳跃，多在叶背栖息。高温时还能飞翔，一般中午前后活动最盛。成虫有趋光性，趋黄色和趋嫩绿色，喜食叶色深绿的十字花科蔬菜。卵散产于植株周围湿润的土隙中或细根上。幼虫在土中孵化、取食、发育、化蛹，成虫出土为害叶片。春秋季雨水偏多，湿度较大，有利于发生。该虫发生轻重与茬口连作有关，连作地最重，十字花科作物连作地次之，与非十字花科蔬菜轮作发生较轻。另外，旱地连作较重，水旱轮作较轻。

③防治方法 a.农业防治。合理轮作，避免与十字花科作物连作；及时清除菜园残株落叶，铲除杂草；播种前深耕晒土。b.生物防治。斯氏线虫施于土中防治幼虫，70万条/m2；或用2.5%印楝素和鱼藤精喷于叶片表面。c.物理防治。利用黄板或黄盘诱杀。d.化学防治。防治适期掌握在成虫尚未产卵时，重点在蔬菜苗期。一是土壤处理，播种前用18.1%富锐3 000倍液喷苗床，以杀死土中的幼虫；耕翻大田时，均匀撒施5%辛硫磷颗粒剂30～45 kg/hm2，可杀死幼虫和蛹。二是菜苗出土后发现有虫可用18.1%富锐（氯氰菊酯）3 000倍液喷施，发现根部有幼虫为害时，还可用药液灌根防治。三是防治成虫宜在早晨和傍晚喷药。可用80%敌敌畏乳油800～1 000倍液，25%杀虫双水剂300～400倍液（使用杀虫双时应注意防止对十字花科蔬菜幼苗产生药害），5%抑太保乳油4 000倍液或5%卡死克乳油4 000倍液对水喷雾，视虫情隔7～10天喷1次，连喷 2～3次。

霜霉病

黑腐病

小菜蛾幼虫

甜菜夜蛾幼虫

斜纹夜蛾幼虫