红七星大蒜无公害丰产栽培技术

2012-11-12张亚春

长江蔬菜 2012年9期

张亚春

大理州的大蒜生产区由弥渡县发展到了宾川、祥云、大理、洱源等县市，常年种植面积在1万hm2左右，温江红七星为主栽品种，栽培时选土层深厚肥沃、排灌方便、水源清洁、前作为水稻或近2～3年未种过葱蒜类作物的田块种植；播种时要精选蒜种，并要进行消毒处理；播种后重视肥水管理和杂草、叶枯病、紫斑病、蓟马等病虫草害防治；不同的食用部位和目的采收时期不同。

大蒜营养丰富，蒜苗、蒜薹、蒜头均是餐桌上的美味食品，且蒜头还有较高的药用价值。自20世纪90年代推广早熟大蒜栽培以后，大理州的大蒜生产区由弥渡县发展到了宾川、祥云、大理、洱源等县市，常年种植面积在10 000 hm2左右，温江红七星为主栽品种，年产蒜苗4 000 t，蒜薹 19 240 t，蒜头 222 000 t，大蒜产品交易活跃，遍布产区各乡镇村，形成了蔬菜生产中的一大外向型经济产业，大蒜产业是大理州农民经济收入的重要来源。随着人们生活水平的不断提高，对大蒜产品的质量和安全性也提出了更高的要求，要想抢占市场份额、提升和发展大蒜产业，就必须推行无公害生产。

1 田块选择

大蒜根系不发达、分布浅，不宜种植在地下水位高且排水困难的冷浸田、容易板结的重黏土田、不易保水保肥的石砂田上，应选土层深厚肥沃、排灌方便、水源清洁、前作为水稻或近2～3年未种过葱蒜类作物的田块。

2 整地作畦

在播种前10～15天翻犁田块进行暴晒，667 m2施充分腐熟细碎的有机肥 3 000～4 000 kg、三元复合肥（15-15-15）50 kg作为基肥。肥施完后，于播前 1～2 天按 1.1～1.2 m 规格开畦，然后进行碎垡理畦，埋肥和平整田面，做到畦平沟直，沟深 0.2 m，沟宽 0.3 m，畦面宽 0.8～0.9 m。

3 种子处理

①分瓣和选种播种前1天将冷处理过的蒜种倒在地上适度搓踩分瓣，除去蒜头外皮，剔除霉烂干瘪、受损和过小的蒜瓣。

②浸种将选好的瓣种用50%多菌灵粉剂800倍液浸泡0.5～1 h，捞出滤干水后再装入干净的麻袋内待播。

4 播种

4.1 播种时期

大理州在8月下旬至9月中旬播种为宜，秋温偏低的洱源等蒜区为8月下旬至9月上旬，秋温偏高的宾川等蒜区为9月上旬至9月中旬播种。

4.2 播种密度

退步行行距13 cm，耙齿行株距7.5 cm，每行耙齿行播 11～13 株，667 m2用种量 110～150 kg，定植51 282～55 556株。

4.3 播种方法

从畦的一端开始，一人一畦按规定的株行距用专用的小锄一行一行倒退点播，播种时蒜瓣的底盖朝下，不能倒置，播种深度4 cm，播后灌水。

5 播后管理

红七星大蒜一般有10～13片叶，从播种到蒜头采收的生育历期为170～185天，播后管理按红七星在大理州的生长发育规律和优质丰产安全的要求进行。

5.1 肥水管理

播后5～6天大蒜开始发芽出苗，10～15天达发芽期，大蒜出苗期间依墒情可补灌一次齐苗水。当蒜苗3叶时，追施一次退母肥，667 m2施尿素15 kg，以免蒜苗脱肥枯尖；5～6叶时施一次壮苗肥，667 m2冲施碳酸氢铵40 kg；8～9叶时施一次抽薹肥，667 m2冲施碳酸氢铵40 kg、冲施肥10 kg，肥水结合，依墒情灌水，不灌受污染的水，蒜薹采收结束以后尽量少灌水，以防蒜头外层叶鞘腐烂、散瓣。