复方归芪散对奶牛产奶量和乳品质的影响

张晓锋，董发明＊，邱 妍，王登辉，陈贯超

（1.河南科技大学动物科技学院，河南洛阳471003；2.新密市农业推广中心，河南郑州452370）

长期以来，人们主要用抗生素及一些化学合成物作为饲料添加剂来防治奶牛疾病，提高奶牛生产性能。但随着这些添加剂的广泛应用，人们逐渐发现这些添加剂具有毒副作用大、残留高，易产生耐药性和致畸、致癌、致突变等弊端，严重危害人体健康［1－2］。因此，有关专家开始根据中兽医理论和现代中药研究成果，以源自天然的毒副作用小、无残留、不易产生耐药性的中药为原料，制成无抗生素，且集“增乳、保健、安全”为一体的复合型绿色饲料添加剂，以提高奶牛的生产性能，并有效防治奶牛疾病（特别是奶牛隐性乳房炎），提高奶牛养殖业的经济效益，已成为动物营养学研究的一大热点，在奶牛业生产中的应用研究越来越受到有关专家和学者的重视［3－5］。

中药具有低毒、无残留、不易产生耐药性等特点，用作饲料添加剂是当前研究的热点。本文依据兽医中药理论，选用益气养血、健胃消食、清热解毒、消痈散结的中药进行合理组方，通过在泌乳奶牛的日粮中添加，证明中药饲料添加复方归芪散能提高奶牛产奶量和奶品质，具有一定理论意义和很好的推广应用前景。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 中药饲料添加剂复方归芪散的配制 组方Ⅰ：当归20、黄芪20、女贞子10、山楂30、神曲30、木通30、甘草10；组方Ⅱ：当归20、黄芪20、女贞子10、大青叶40、蒲公英20、穿心莲20、甘草10。按一定比例配合，粉碎后，过60目筛，装袋备用。以上药物均购自洛阳市中药市场。

1.1.2 试验动物的选择及分组 选择洛阳市巨尔奶牛场的体重在550 kg左右、2胎～4胎次、处于泌乳中期、产奶量相近的荷斯坦奶牛30头。将其随机分为3组，对照组、试验Ⅰ组（添加组方Ⅰ）、试验Ⅱ组（添加组方Ⅱ），每组10头，保证每组10头奶牛泌乳量间差异不显著（P＞0.05）（表1）。

1.1.3 试验地点及时间 试验地点在洛阳市巨尔牧业有限公司，时间为2012年1月15日至2012年2月15日，为期1个月。

1.2 方法

1.2.1 试验奶牛的饲养管理 试验奶牛的精料、青贮料供给、饲喂方法、管理措施及日常安排均按照牛场常规方法进行。该场奶牛的饲养方式为散养，每天上槽3次，时间为7：00、14：00、20：00。设置对照组饲喂传统饲料，而试验组在饲喂传统饲料的基础上每天每头添加150 g“归芪散”，拌于精料中饲喂，饲喂时间为每天的14：00。每天挤奶2次，时间分别为早6：00和晚6：00（表2）。

表1 试验牛群基本情况Table1 Basic situation of test dairy cows

表2 试验牛精料组成及比例Table2 The concentrate composition and proportion in test cows

1.2.2 产奶量的测定 于试验前、15 d、30 d准确称量、记录每组每头奶牛1 d的产奶量，分析数据。

1.2.3 乳样品的采集及测定 于试验前、第15天、第30天分别采集乳样品。在早晨挤奶后、过滤前采集，将挤好的牛奶搅拌均匀，然后用预备好的注射器从奶桶中抽取100 mL鲜奶注入专用样品瓶中，每头牛对应一个注射器，不得交叉使用，进行乳常规测定。用FOSS公司生产的乳成分分析仪测定，测定的指标有乳脂率、乳糖、乳蛋白、酸度、密度等。奶品质分析仪的型号为FOSS Milk Scan FT120。

1.2.4 数据统计与分析 试验数据经Excel软件初步处理后，采用SPSS17.0统计软件对试验数据进行方差分析，差异显著用LSD法进行多重比较，各组数据用平均数±标准差表示。

2 结果

2.1 复方归芪散对奶牛产奶量的影响

由表3可以看出，试验Ⅰ组在第15天和第30天的产奶量与对照组相比，每天每头奶牛多产3.46 kg、3.8 kg，差异显著（P＜0.05），试验Ⅱ组在第15天和30天的产奶量与对照组相比，每天每头奶牛多产3.72 kg、4.25 kg，差异显著（P＜0.05），试验Ⅰ组和试验Ⅱ组产奶量相比较，差异不显著（P＞0.05）。表明复方归芪散对奶牛的产奶量有显著影响。

2.2 复方归芪散对牛奶品质的影响

由表4可以看出，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的乳脂率、乳蛋白含量在第15天、第30天与对照组相比有所提高，但经统计学分析组间差异不显著（P＞0.05），乳糖、酸度在第15天、第30天与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。试验结果表明复方归芪散对牛奶品质无显著影响。

表3 复方归芪散对奶牛产奶量的影响Table3 Effects of“Guiqi Compound”on milk production

表4 复方归芪散对牛奶成分的影响Table4 Effects of“Guiqi Compound”on milk constituent

3 讨论

3.1 复方归芪散的组方原理的探讨

配方中的当归、黄芪、女贞子等成分具有补气补血，活血化瘀之功效。蒲公英对免疫细胞有激活作用，能明显增强植物血凝素、刀豆蛋白A和商陆素的淋巴细胞增殖作用［6］。山楂、神曲等成分具有健胃助消化之功效，主要用于消草食。蒲公英、大青叶、穿心莲等成分具有清热解毒、消痈散结，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、绿脓杆菌等有杀菌作用，同时穿心莲还具有抗病毒和提高白细胞对细菌的吞噬能力。甘草调和脾胃，诸药共奏补气、养血、通经活络、理气行气、通乳下乳之功效［7－10］。上述中药含有多种营养物质和生物活性物质，能够补充机体营养，提高动物食欲，促进动物消化吸收，增强机体代谢，促进机体的造血机能，促进血液循环，以及消灭微生物，增强机体免疫力，防治疾病发生，从而提高奶牛泌乳性能［11］。

3.2 探讨复方归芪散对产奶量的影响

本试验的试验组用药15 d后比对照组分别提高3.46 kg和3.72 kg，30 d后比对照组分别提高3.8 kg和4.25 kg，增奶效果明显，其后效作用也很明显，值得推广。

3.3 复方归芪散对奶品质影响的探讨

中药饲料添加剂能补充营养成分，加强物质代谢［13］。金花等［14］试验选用黄芪、王不留行等15味中药添加剂，研究其对奶牛产奶量及牛奶品质的影响，结果显示，在不同泌乳时期，添加中药使得不同泌乳期奶牛产奶量都有所提高，泌乳初期、泌乳盛期和泌乳中期各试验组的日均泌乳量均比其相应对照组日均泌乳量提高12.2%、24.5%和3.4%；饲喂中药添加剂后各泌乳期乳脂含量和游离脂肪酸含量降低、蛋白质含量和非脂类干物质含量提高，但变化不大，其物理指标也没有大的波动。本试验结果表明添加复方归芪散的试验组的乳脂率、乳蛋白相对于对照组有所提高，但组间差异不显著，乳糖、酸度组间差异也不显著，更进一步证实了其他人的试验结果，说明牛奶的品质可能受多种因素的影响。中药配方复方归芪散能提高奶牛的生产性能和抗病力，对牛奶品质的影响不大，具有很好的推广应用前景。

［1］陈洪贵，边连全，陈 静，等.中草药添加剂在畜牧生产上的应用［J］.养殖与饲料，2011（1）：56－57.

［2］王 月，郗伟斌.中草药饲料添加剂在奶牛生产中的应用［J］.养殖与饲料，2008（12）：60－61.

［3］刘方正，高仲平，马 杰，等.中草药饲料添加剂的研究进展［J］.畜牧与饲料科学，2010，31（5）：65－66.

［4］葛 兵，陈 林.中草药饲料添加剂的研究进展［J］.畜牧与饲料科学，2010，31（3）：29－31.

［5］Li D C，Zhong X K，Zeng Z P，et al.Application of targeted drug delivery systemin Chinese medicine［J］.J Controlled Release，2009，138：103－112.

［6］麻延峰，刁其玉，张丛娥，等.中草药添加剂对奶牛乳房炎及生产性能的影响［J］.中国奶牛，2007（2）：2－5.

［7］胡元亮.兽医中药学［M］.北京：中国农业出版社，2007：51－57.

［8］赵健平，张素梅.兽用中药方剂精编［M］.河南郑州：中原出版传媒集团中原农民出版社，2011：213－215.

［9］刘钟杰，许剑琴.中兽医学［M］.北京：中国农业出版社，2002：179－182.

［10］汪德刚.兽医中药学［M］.北京：中国农业大学出版社，2008：127－135.

［11］陈以意，徐国忠，张克春.中草药饲料添加剂对热应激奶牛生产性能及生理指标的影响［J］.乳业科学与技术，2010（1）：39－41.

［12］Selberg K T，Lowe A C，Staples C R，et al.Production and metabolic responses of periparturient Holstein cows to dietary conjugated linoleic acid and trans－octadecenoic acids［J］.J Dai Sci，2004，87：158－168.

［13］张庆如，李建国，倪耀娣，等.中药饲料添加剂对奶牛泌乳性能的影响［J］.兽药与饲料添加剂，2005，10（5）：8－9.

［14］金 花，贾玉山，刘兴波，等.中草药饲料添加剂对奶牛产奶量及牛奶品质影响初探［J］.华北农学报，2007，22（3）：37－40.