论小型旅馆运营模式的思考

江苏省扬州市商务高等职业学校 钱小琴

随着国民经济的高速发展和人民生活水平的提高，“黄金周”的实施及公共假期的调整，又为我国公民提供了更多的可支配时间。国内大规模的大众旅游开始形成。旅游高峰期导致了人们住宿难问题愈加突出。同时也迎来了大众旅游时代人们对旅游度假的需求与相关配套设施和服务之间的要求开始逐渐理性化。这类游客中有大部分不再盲目选择价格昂贵的、服务高的星级酒店，而是看中清洁、廉价、卫生，能够提供基本服务的小型旅馆。

我们在关注大规模的星级酒店、连锁酒店、旅游集团等的同时，也不能忽视在我们身边悄悄发展的设施单一、住宿设施简单的小型旅馆 。根据中国国情，小型旅馆应是包括社会旅馆中规模小的，客房数在50间以下，价位为100元左右的经济单位和个体旅馆。

1 我国小型旅馆的概况

经调查，小型旅馆这一段数量最为庞大，约占旅馆总数的78.5%；中型旅馆数量开始锐减，只占总数的16%；大型旅馆数量再次锐减，进入分布区域的低谷，约占总数的5.5%。

从地理位置来分，小型旅馆主要分布在火车站旁或旅游景点附近，以较低廉的价格提供疲惫的旅人一个温暖亲切的休憩场所。当然，各家旅馆的住宿费用也有很大的差异。近几年来，随着旅馆业竞争日益加剧，我国还出现了一些新型的有特色的小型旅馆——农家乐旅馆、青年旅馆、家庭旅馆、学生旅馆等。

小型旅馆在我国展现出极强的成长性，小型旅馆的入住率不断上升。在我国，小型旅馆一般为几十万元至几百万元人民币的投资，每年10%左右的回报率，几年后不仅能够收回全部投资，还能坐享城市房地产的增值。我国也有很多有生意头脑的人瞄准了这一商机，创办各种不同特色的小型旅馆。但是随着旅馆业竞争日益加剧，创办一家小型旅馆是一项富有挑战性的工作。

综上分析，小型旅馆在社会中存在形式多样、数量庞大且收入较为可观。从发展的眼光来看，外出旅游的家庭越来越多地放弃传统的星级宾馆，而是选择居住的放心、舒心、开心的小型旅馆。使小型旅馆成为一个无论在家或在外——您随时随地的家。

2 小型旅馆经营模式的思考

2.1 管理机制不完善

小型旅馆设施不力、品牌不响、特色不显、竞争不强等问题，很大程度上是由于管理混乱造成的.其管理者大多数就是业主本人。他们对旅馆的经营管理水平和专业知识是良莠不齐。由于小型旅馆与传统的星级酒店的目标市场、运行机制的不同，套用传统星级酒店的管理机制是行不通的。长期以来我国的小型旅馆都是以单体的形式存在，业主们主要凭借经验的积累，采取分散运营。结果是市场竞争激烈、产品雷同、服务没有特色，大搞价格战，严重的损害了各自形象。

2.2 营销手段落后

市场营销的意识和手段明显缺乏，仍以传统宣传为主。一部分小型旅馆靠着自己所处地理位置佳，往往是坐店等客人，守株待兔。旅游旺季，入住率剧增，甚至出现“房荒”的现象;到了旅游淡季，入住率剧减，每况愈下。还有部分小型旅馆利用传统的推销方法——通过人员在火车站、汽车站等交通便利场所、旅游风景区、大商场、大型超市等进行宣传工作，发放名片。通过名片介绍小型旅馆的地理位置、环境和交通，发放一些小型旅馆的真实的图片，并附上住址及联系方式，从而吸引住客。其效果也是差强人意。

2.3 市场定位狭小

国内的小型旅馆忽略自身的特点、产品的结构及宾客消费的需求来给自己的市场定位。小型旅馆之间除了规模上的差异比较明显以外，店面的表现都大同小异，让人无法感受出市场定位有何不同，客源都是以外出旅游(节假日)的旅客散客、在外求职者、中低档商务人士等为主。

2.4 服务质量不规范，设施质量不标准

规范是全方位的，大到产品设计，小到服务、具体设施。小型旅馆服务和设施与星级酒店相比存在很大差异，表现在没有统一的操作流程、服务规范和标准。它没有形成一种服务理念，有个别的会不同程度地存在卫生条件差、消防安全隐患等问题，甚至有些旅馆的特种行业经营许可证、卫生许可证、工商营。业执照早已失效，甚至根本没有办理，总体情况不容乐观。在扬州何园景区附近，有一家庭旅馆通道光线阴暗，宽度仅为一米左右，这家旅馆没有设置专门的消毒间，也没有任何消毒措施，从业人员的健康证已经失效，而工商营业执照早在2006年就已到期。中国不缺价格较低的小型旅馆，缺的是达到真正经济型标准的小型旅馆。

2.5 规模小，市场信誉度低

大多数小型旅馆规模小。一般配拥有客房数在 100 间左右，且多为单店经营。当然，有些小型旅馆业主们在利益的驱动下，忽视长远规划， 在人们心里存在小型旅馆相对于星级酒店而言价格低，服务也低，且设施简陋不安全的想法，导致市场信誉度低。这些旅馆抗风浪和获取客源能力差，生存和发展的空间变得狭小。

3 我国小型旅馆发展的对策建议

3.1 借助政府，统一规划

政府承担着整体走向市场的责任，具有强大的组织力、影响力，所以，借助政府这条大船出海是走向市场的捷径。政府有步骤的、有计划的对家小型馆进行统一规划，积极扶持，充分挖掘和利用好地方民俗文化特色。按照 “因地制宜，合理布局，突出特色” 的原则，采取以“分散经营，统一形象，规范模式”的 形式建设。青岛胶南市琅琊台风景区新近出现的100多个家庭旅馆，分布在王家台后、台西、斋堂岛等地，实行实惠便利的食宿和特色山海游等项目。它是由业主投资，或以城镇居民(农户)出土地、出房屋，政府出面统一规划，再与建筑公司合作的方式开发，在建设模式上突出地方特色，既有地域特色，又有民族风情，尽可能把庭院、庄园与旅馆结合起来形成富有特色的家庭旅馆。使得远近游客纷至沓来，有的甚至是特意绕路入住。

3.2 扩大市场定位，寻找多个客源支撑点

小型旅馆根据自身条件，突出自己的特色产品，扩大市场定位，寻找多个客源支撑点。在定位的时候，除了注重中低档商务客人、自费旅游者，还应关注旅游团队、家庭出游、学生群体等。如“哈尔滨小杉树国际青年旅舍”是国际连锁的青年旅舍，是全世界青年旅行者的挚爱。近年来我国除了广东和北京外，还在上海、西安、昆明、大理、丽江、成都、洛阳、大连、南京、杭州、阳朔、呼和浩特、香格里拉等地建立了40多家。他们地处城市中心地段，生意十分兴隆，客源不断，充满朝气。他们将客源定位于五湖四海的不同肤色、不同国籍的青年大学生、青年背包自助旅游者，每人每晚住宿费用在50元～200多元不等，自主选择房价，以“安全、经济、卫生、隐私、环保”为特点，室内设备简朴，备有高架床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间，有的还有自助餐厅、公共活动室。

3.3 加大促销手段，增强吸引力

小型旅馆在传统的人员推销的基础上，可利用各种报刊杂志、广播、电视等多种媒体发布信息，广泛宣传；并在网上建立小型旅馆资源数据库，利用互联网开展网络营销，旅客可以直接上网查询和预定全国各地的小型旅馆。有目的、有计划地配合起来综合运用，形成一个完整的促销体系，形成促销组合。

当今国内家庭旅馆业比较成熟的典型有阳朔、丽江古城等地，而且新兴的凤凰古城的家庭旅馆业发展也正如火如荼。它们的成功主要是通过依靠政府，借势造势；口号开路，形象导入；区域联合，携手促销；举办活动，集中宣传；关注名人，借名扬名；几家联手，组合产品；提高质量，重视口碑等促销手段。每一种方式都不可能是孤立的、无所依托的，方式的运用常常呈交叉状、组合状，对不同的方式，需要小型旅馆开办者研究选择更有力、更有效的方式。

3.4 经营应该专业化，经营要有创新思维

小型旅馆的装潢、设备设施、经营模式、服务规范等，都可借星级酒店成功的经验，与他们多交流，多学习。使其形成行业的专业化、硬件和软件的规范化，符合已提高消费水平的各类消费者的需要，从而保证小型旅馆的健康发展。

我国近年来小型旅馆产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使旅馆间竞争愈演愈烈，导致大搞价格战。消费者需求的多样化，要求产品也必须多元化。硬件应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。使客人觉得小型旅馆的服务简单，但服务质量不低，并且有特色。小型旅馆创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传旅馆的功能特色，突出与其他旅馆不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。例如较有特色乡村旅游的家庭旅馆——湖南省湘西德夯苗寨家庭旅馆。它的目标市场是城市休闲或度假游客，以民族乡土气息为特色，这就决定了家庭旅馆的服务风格与市区饭店相比较更应该倾向于热情、真实，让游客感受到的是一种悠闲、自在、舒适、温馨的感觉，真正体验一种“自己的乡村别墅”的归属感和满足感。此时家庭旅馆的从业人员不是老板和服务员，可提供许多额外的无偿服务，例如，与主人家一起进餐，或为住客充当当地导游，邀请客人一同领略当地的民风民俗。这是乡村旅游的基本要求，也是其潜力和机遇所在。它们只有通过进行目标市场的细分和顾客忠诚度的树立，产品设计的改进和服务的完善，才能在越来越激烈的市场竞争中获得稳定的客源。

3.5 倡导绿色环保

在政府和饭店行业的引导下，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源。小型旅馆业主们把环保、健康、安全的理念引入经营策略中，积极实施环境管理，以绿色塑造饭店的新形象，创建“绿色环保”的旅馆，从而提升了小型旅馆的社会知名度，收到了相当好的经济和社会效益。在扬州市亦家酒店看到他们房间内给客人的绿色环保倡议书，可以看出，该旅馆已在顺应时代潮流，依托“绿色环保酒店”这个品牌，在节水、节约能源等方面进行尝试，取得了较好的口碑，赢得了较广的客源。

小型旅馆作为进入我国市场的酒店服务产品之一，具有巨大的发展潜力。随着社会经济的高速发展，小型旅馆竞争会越来越激烈。我国政府正在加强城市社区建设，行业也正在加强饭店市场的规范，以后的小型旅馆管理势必日趋向成熟。不安全、不方便、不卫生等问题，都会在小型旅馆业成熟后得到解决。小型旅馆为避免陷入恶性价格竞争，还必须通过自身努力，实施特色运营，树立良好的品牌和形象，把它做大做强，适应社会的发展。

[1]李建英.美国现代小型旅馆经营与管理[M].广东:广东旅游出版社,1999.

[2]唐岭.我国小型旅馆业发展现状与对策[J].华东经济管理,2006.

[3]邹益民.基于游客体验的家庭旅馆经营策略研究[J].桂林旅游高等专科学报,2006(2).