张家港地区夏季大棚水蕹菜栽培试验

徐媛，袁建玉，杨兴国，陶笑，姜新良，马静静

（江苏张家港市蔬菜办公室，215600）

蕹菜，又称空心菜，分旱地栽培和水田栽培，张家港市栽培蕹菜一般采用旱地露地直播，春夏季均可播种。目前张家港市保护地设施面积逐年上升，保护地连作障碍问题日益加重，大棚栽培水蕹菜既可以缓解保护地的土壤连作障碍，又能充分利用设施资源，具有生态和经济双重效益。本试验在夏季高温季节对大棚栽培的不同品种水蕹菜的产量进行了比较，并探讨了大棚水蕹菜栽培技术。

1 材料和方法

1.1 试验材料

根据张家港市场需求，选用适合水田栽培的青梗蕹菜品种：泰国柳绿空心菜，普通大叶空心菜，水上竹叶菜。

1.2 试验方法

选取地势低的单跨大棚（宽8 m，长60 m），大棚四周筑土高不小于10 cm，大棚外盖遮阳网。作3条高畦，畦中间开2条深沟，便于放水贮水，3条畦平分为9个小区，每个小区2.4 m×20 m，每个品种3次重复；种植前用50%丁草胺100 mL消灭杂草，施腐熟有机肥1 200 kg左右。水蕹菜种子浸种后于7月20日撒播，每个小区用种量0.7 kg，撒播后用细土覆盖1 cm厚左右，然后用遮阳网覆盖畦面，再淋水，保持土壤湿润，出苗后揭开遮阳网。当苗高5～10 cm时灌水，保持明水层3～5 cm，生长期喷施吡氟禾草灵除草剂除草，喷施甲维盐除斜纹夜蛾。当植株高30～40 cm时，排水保持土壤湿润后收割，留根茬3 cm左右，于8月25日采收第一茬，9月13日第二茬采收后追施尿素8 kg，10月2日采收第三茬。由于温度降低，于9月11日揭去大棚遮阳网并盖薄膜。10月采收完后大棚用于种植秋菜，如秋番茄、秋辣椒等。

2 结果与分析

从表1可以看出，667 m2产量水上竹叶菜的最高，普通大叶空心菜的最低。水上竹叶菜和泰国柳绿空心菜的叶片细长，茎秆高而细，主要食用器官为茎秆；普通大叶空心菜叶片圆而大，主要食用器官为叶片；泰国柳绿空心菜植株颜色比水上竹叶菜颜色稍绿。

表1 不同品种水蕹菜产量比较

3 小结与讨论

①夏季高温多雨，大棚蔬菜容易受高温和涝害的影响，水蕹菜喜温喜湿，适合夏季栽培。本次试验结果说明，夏季利用大棚栽培水蕹菜可以充分利用大棚内春季蔬菜和秋季蔬菜之间的空茬 （1～2月），每667 m2产量5 806 kg，既增加了产值，又提高了大棚利用率，且不影响秋菜的种植。

②大棚栽培水蕹菜，由于一直保持明水层，对土壤起到洗盐压盐的作用，从而可一定程度上缓解土壤连作障碍，为下茬蔬菜种植提供良好的条件。

③3个品种水蕹菜667 m2产量都高于5 500 kg，比同一时期种植的小青菜、生菜产量略高，水蕹菜可多茬采收，且田间管理相对容易。试验中选用的3个青梗品种在推广种植时应根据本地市场消费情况或根据消费者对食用器官和颜色的喜好选择性种植。