畜牧学概论课程教学实践与改革尝试

褚海义 葛剑

摘要从教材与教学内容的选择、多种教学方法的使用、加强实践技能的培养以及采用综合成绩评定制度4个方面，探讨了畜牧学概论教学上的一些改革尝试，以为该课程的教学改革提供参考。

关键词畜牧学概论；教学实践；教学效果；互动式教学

中图分类号G642.0文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）13-0029-02

畜牧学概论是动物医学专业的一门专业课，该课程内容涉及动物营养与饲料、动物遗传育种与繁殖、动物环境工程、动物生产各论等多门学科，几乎涵盖了畜牧业生产的所有环节，知识面非常广泛。而这些内容在动物科学专业课程设置中就有10～12门，总课时数在700～800个学时，河北北方学院的畜牧学概论课程总课时数为80个学时，在短时间内把这些内容传授给学生且要求其基本掌握，难度较大。为了提高教学效果，培养综合素质人才，笔者从如下几方面对畜牧学概论的教学改革进行了尝试。

1教材与教学内容的选择

畜牧学概论的教材有多种版本，这些教材各有所长，很难有一本教材能满足授课的需要。为此，笔者选择了由多所著名农业院校合编，且是国家十五规划的教材作为教学的基本教材，备课时在该教材的框架基础上，根据讲授内容参考其他相关专业书籍，综合利用，博采众长，汲取精华[1]。整个教学过程中参考的相关书籍接近20本，不仅丰富教学内容，同时也开阔了视野，收获非常大。在教学工作中，教学内容的选择极也极为重要。畜牧学概论所涉及的内容非常多，对这些内容进行合理取舍，以及讲授时的侧重点不同均可达到选择教学内容的目的。例如动物营养部分的消化生理、动物繁殖部分的繁殖生理、动物遗传部分的遗传物质的结构和功能，这些内容动物生理学和动物生物化学中已经讲授过，只需将这些内容作一简单的回顾即可。畜禽养殖场的防疫内容在传染病学中也已经讲授过，可将这部分作为学生的自习内容。其他内容按照其与生产实际结合的紧密程度分别设置不同的课时，由此达到重点突出、内容层次明显，有效利用课堂时间，避免重复，提高了学生的学习兴趣。

2注重多种教学方法的综合应用，提高课堂教学效果

教学的根本目的在于培养学生的独立思考能力，激发学生的求知欲，使学生“知其然”并主动探索“其所以然”，提高学生的学习热情和创新意识。为此，在教学中以讲授法为基础，贯穿互动式教学方法，收到了良好的教学效果。现结合教学体会，把这些教学方法在畜牧学概论教学过程中的组织实施进行介绍。

2.1讲授法

该法是我国目前高校教育普遍采用的传统教学方法，也是教学的基本方法。在教学计划的指导下，首先认真组织备课，编写教案，制作相关的多媒体课件，搜集该学科的研究进展情况。其次以饱满的精神和热情去面对学生，面对每一节课，每次上课时用3～5 min的时间把上次讲授的内容作一简单回顾，之后再开始讲解新内容，起到了承上启下的效果。讲授过程中注意语调和语速的变化，重要的概念和原理要放慢语速并且要加以强调，将这些内容进行整理、总结，加深学生的印象。将图片和图表制作成多媒体课件，特别是将畜禽的品种、遗传物质的构造、细胞分裂的过程、养殖场设备等作成多媒体课件。另外，辅以标本、模型、录像、幻灯等教学手段，使教学内容形象化、具体化，提高了直观性，激发了学生的学习兴趣，集中了学生的注意力。笔者认为，将全部教学内容采用多媒体课件形式进行讲授的效果一般，配合适当讲解，更容易使学生跟着思路听课，利于学生对于理论知识的理解。即一般理论采用讲述的方式，而图片和一些复杂原理的演示采用多媒体方式，这样不但使学生注意力提高，而且对一些抽象的内容更容易理解和掌握。

2.2互动式教学方法

互动教学法是指在教学过程中充分发挥教师和学生双方的主观能动性，形成师生之间相互对话、相互讨论、相互观摩、相互交流和相互促进的一种教学方法，它既要求学生在教师的组织下按教学计划的要求系统地学习，又要求教师按学生的提问和要求有针对性地重点施教。

2.2.1组织实施。将教学内容划分为动物营养与饲料、动物遗传、动物育种、动物繁殖、动物环境工程、动物生产各论6个单元，教师每讲授完某一单元前，把作业布置给学生，作业题目不固定，而是根据学生自己的兴趣自由选题，最好不选重复的题目。题目选定后，由学生查阅相关资料，要求每人撰写一篇2 000字左右的综述，然后做成幻灯片，在下一单元讲授之前，利用2个课时的时间，将这些课余准备的内容在课堂上报告，每人的时间是15 min。其中，包括10 min的报告时间、5 min的提问和讨论时间，教师和其他同学都可以提问报告人，讨论时由教师进行引导。教师根据学生论文的撰写情况及题目报告、回答问题情况综合打分，该分数占该门课程总分的一定比例。按此方法，每一个单元平均有6个人报告，整个课程的讲授中，全班同学都有机会参与。概括地说，这种形式类似于研究生的Seminar课程，区别只是在知识的深度和广度上。

2.2.2效果。由于该课程的内容很多，时间有限，对某些学生感兴趣的内容，教师不可能面面俱到。而通过这种形式，每个人报告一个不同的题目，全体学生就会有30～40个不同的知识点展现给大家，开扩了学生的视野，拓宽了知识面。需要特别强调的是，这些题目均由学生根据自己的兴趣自由选择，如果准备充分，展示效果良好。另外，由于提问和讨论，活跃了课堂气氛，提高了学生的学习兴趣。互动既包括学生和教师之间师生互动，也包括学生和学生之间的互动。实现“互动”的前提是教师依据教学大纲，从教材中提炼出紧扣教学重点、能激发学生兴趣、富有新意的问题，引导学生独立思考，培养学生的自主学习能力和探索精神，提高学生理解和运用知识的水平[2]。这种形式多方面地锻炼了学生，包括查阅资料、撰写论文到整理报告、回答问题等方面，无论是知识还是个人能力都得到了很大提高，由于教学对象是本科生，也为其下一阶段的学习奠定了基础。

3加强实践技能的培养

配合教学计划的修订与完善，把畜牧学概论的实践性教学时数由10个学时提高到20个学时，同时尽量多联系周边的一些畜牧生产单位，与这些单位建立长久的合作关系，带领学生分别参观养鸡场、养猪场、养牛场、养兔场、饲料厂、配种站、奶站等。通过参观这些单位及听取单位技术人员的介绍，使学生直观地认识与理解畜牧生产的各个技术环节，包括畜牧场的选址建设、畜禽品种的认识、饲养管理的组织实施以及饲料的配合、产品的销售、畜牧场的防疫等[3]。另外，学生对参观性课程的学习热情非常高涨，因为其带着好奇与疑问去参观，最后把所遇到的问题再进行课堂讨论，教学效果非常好。此外，还开设了设计性试验项目，例如饲料配方的设计与检查，从饲养标准的确立到饲料原料及其营养价值的确定、配方的设计、配方的检查等，全部由学生自己查资料及设计；养殖场的设计试验，教师给定了养殖规模及畜种，从场址选择到布局、各种畜舍数量与结构，完全由学生自主设计，最大限度地发挥其主观能动性。这样就极大地提高了学生独立解决问题的能力，为其以后走向工作岗位奠定了基础。

4 实行综合成绩评定制度

实行合理的成绩评定制度，既能显示公平，又能调动学生的学习积极性。具体可把成绩考核分为三大部分：第一部分是前面所述的论文写作及课堂报告、回答问题情况，由于这一部分要花费学生一定的精力且考核内容也较多，所以这部分内容的成绩占总成绩的25%；第二部分是学生的上课出勤情况、课堂表现、实验课表现及实验报告，这部分内容的成绩也占总成绩的25%；第三部分是期末对学生考试情况的考察，这部分成绩占总成绩的50%。这种成绩评定制度，是在征求教研室及其他老师、学生们意见的基础上出台的，事实证明了这种制度对于促进学生的学习、学生能力的锻炼与培养以及课堂教学效果都非常有益，值得在畜牧学概论的教学中推广使用[4]。

5结语

通过几年来的教学实践与改革，调整充实了教学内容，改进了教学方法，提高了教学效果，调动了学生的学习积极性、主动性，提高了学生解决实际问题的能力。学生欢迎新的教学方法，对教学效果非常满意。教学是一门艺术，熟练地掌握这门艺术需要数学工作者毕生的热情与努力，教学方法的实践与探索、教学效果的提高是工作者的始终追求。在教学活动中善于总结、勇于创新，努力提高自己的专业与政治素养，学习教育理论和研究教学方法，才能在教学岗位推陈出新。

6 参考文献

[1] 韦精卫.浅谈如何提高本科生专业课教学质量——以《畜牧学概论》为例[J].广西大学学报：哲学社会科学版，2005，27（11）：23-24.

[2] 黄怡.在饲料与饲养学教学中应用互动教学法的尝试[J].广西农业生物科学（增刊），2007，26（6）：168-171.

[3] 马发顺，杨前锋.《家畜遗传育种学》教学实践与改革[J].安阳大学学报，2004，10（2）：119-120.

[4] 张喜春，苏长青.家畜解剖学实施素质教育的教学改革与实践[J]. 沈阳农业大学学报：社会科学版，2002，4（2）：135-137.