新菜

云南野菌正当时

觅食地：君和子悦

新出套餐料理都改为按位上菜，每套料理包括餐前凉菜，素汤，主菜，云南野生菌，有机时蔬，特色主食，餐前甜点，共七道产品。口味比之前稍为浓厚，增加了麻辣、酸等适合武汉人口味的菜式。

竹荪雪莲子炖黄耳88元

竹子里生出的小蘑菇就是竹荪，木耳的兄弟是黄耳，再加上雪莲子，把它们融到一碗浓浓煲过的甜品里，有细柔的触感，有丝丝的微甜，让人愿意一口腻在心头。

板栗虎掌菌饭22元

每年的7月到9月是云南菇菌的出产期，过了这段时间再想吃到新鲜野生菌就要等到明年了。板栗虎掌菌饭就是以云南新鲜野生菌为主，米饭中透着菌香，回味悠长。

八珍扣冬瓜28元

碗口大的冬瓜盅，加入八样各类珍菌，冬瓜虽绵软，但吸满了汁，入口滑嫩，微咸中是满满的菌香味。

米其林点心任点

觅食地：国锦轩

国锦轩的母店是香港米其林二星级粤菜食府国金轩，被称为富豪食堂。所以它家粤菜也算是当今粤菜界的顶尖水平。最近国锦轩午餐推出点心自助，88元30款点心任意点，大厨推荐鲍汁烧卖皇，蜜汁叉烧肠、极品榴莲酥、瑶柱珍珠鸡、杏香竹蔗虾等多样，色型味俱佳。

瑶柱珍珠鸡

珍珠鸡放在小蒸笼中，每层摆放一个，剥开绿色的荷叶皮，糯米香就跑了出来。珍珠鸡是很常见的粤式小点心，糯米中夹裹着鸡肉、瑶柱、北菇，是不是让你想起了“升级版的糯米鸡”？

杏香竹蔗虾

竹蔗虾其实是一道越南菜，绿色竹蔗梗上裹着一团虾肉，很常见。在粤菜里，Q弹的虾肉不再附着竹蔗之上，而是被杏仁片裹成了球，咬一口杏仁片，虾肉破壳而出，白玉的肉身滑嫩有力。

鲍汁烧卖皇

国锦轩里最叫座的一道点心，武汉人的烧卖是白皮，有的微带透明色，而粤式烧卖一定是黄皮的，其中加入了鸡蛋。这款烧卖的馅用响螺肉与鲜肉搅拌，再加入鲍汁调和，味鲜无比，在粒粒可爱的烧卖之上，堆积蟹籽，很诱人。

吴氏老字号葱油饼

70年不变的好风味

特别推荐：

鲜肉葱油饼 3元/个

麻辣葱油牛肉饼 4元/个

传统猪油葱油饼 4元/个

营业时间：8:00-19:00

地址：吉庆街南京路路口

追寻这老字号的来历还得说到解放前。吴老板的父亲最开始在花楼街摆摊卖葱油饼，那个年代吃肉困难，葱油饼里裹着猪油卖。解放后，吴老板一家搬到吉庆街50号，13岁便开始跟着父亲学手艺，老汉口人都知道，这吴氏葱油饼馅多料足。

吴老板每天早上5点起床，去菜场买来新鲜的猪肉和牛肉，绞好馅料和好面团。做葱油饼的原料都摆在案台上，新鲜度和品质一眼便可了解。不到早上8点正式出摊，等着买饼的人已经是开始排队。吴老板几十年的手艺可不是吹出来的，一般是4个面团摆一排，擀成长条，然后均匀地抹上牛油和鸡蛋调制出的面糊，放上馅料和一大把的葱花，最后捏成球，擀成饼就可以下锅煎啦。客流高峰期的时候，吴老板这一连串动作不过10秒钟就可完成。很多排队等候的客人将这当做是一场表演，来填充想吃却要闻着香味等待的难熬时刻。

虽说现在很多人都不愿吃猪油，可是很多老汉口人习惯了这传统的猪油葱油饼的味道，所以吴老板至今还是把它保留了下来。经过几分钟的煎炸，饼子里包的猪油全部融化浸透出来，饼子里保留了猪油的香味，吃起来其实没有那么油腻。不少老熟客因为后来搬家到其他地方，周末的时候还是经常开车过来买十几二十个打包带走。

重庆老麻抄手

比重庆做的还正宗

特别推荐：

老麻抄手：大碗8元 小碗6元

春卷：2元/4个

营业时间：7:00-23:00

地址：吉庆街保成路口

“重庆人过来吃都说比重庆做的还正宗。”说起自家的抄手，唐老板真是自信满满。不过这自信也不是没有道理。重庆菜的经典口味就在于它的“麻辣”让人又爱又恨，欲罢不能。为了保证这地道的“麻”，花椒必须是从重庆运来；为了保证纯粹的“辣”，辣椒皮必须选择无添加的优质级别。

光是原料的正宗还远远不能保证味道的正宗，老麻抄手“油辣子”的制作也别有特色。整个的辣椒皮先是过油炸出香味，然后用磨子磨成粉，再加入他们家特制的十多种香料，最后淋上热油。一碗抄手还没端到面前，“油辣子”的香味就已经勾引出不争气的口水。

麻辣味的抄手分3个等级，微麻、中麻和老麻。第一次来这家店的客人，老板会建议他们先尝试一下中麻。因为吃完中麻，舌头会失去知觉2分钟。如果觉得味道太重，可以配上他们家自己包的春卷一起吃，春卷根据季节的不同，有韭菜馅和地菜馅两种口味。春卷皮薄酥脆，值得推荐。

老麻抄手除了皮好肉多，汤里面的配料也大有乾坤，炒熟的黄豆粒、焯过水的小白菜、还有从重庆运过来的芽菜。这芽菜在四川非常有名，和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。能吃到家乡的特产芽菜，难怪重庆人都说他家的正宗。

Bobo bakery

需要预定的榴莲蛋糕

特别推荐：

榴莲鲜奶蛋糕：18元

榴莲芝士蛋糕：18元

预定电话：18942916950

营业时间：12:00-19:00

地址：京汉大道金色家园2期320号

老板波波一般都不会出现在店子里，不是因为玩神秘，而是因为他们家所有的蛋糕都是他亲自制作，有时候忙起来晚上熬到两三点也是常事儿。因为对甜点有着无比的热爱，波波放弃接管家里的生意，自己开了这家家庭小作坊式的蛋糕店。从原料的选择、采购到制作，老板都是亲力亲为。店子里的产品都是老板自己开发创新而来，店子里差不多40个品种。波波每天会随机选择15-20个品种来制作，所以每天都可以吃到不同的惊喜。

榴莲味道的蛋糕是波波最近推出的新品种，灵感来源于友人的提醒：选择武汉榴莲味道的蛋糕似乎很难买到。从来都不碰榴莲的波波为了制作出榴莲味蛋糕也是花了不少力气。因为自己没有办法品尝味道，波波就把周围的朋友当成“小白鼠”，然后通过朋友的反馈来进行不断的调试，最后才推出了这两款蛋糕。

蛋糕里面可以吃到新鲜的榴莲果肉，鲜奶蛋糕味道相对清爽一些，芝士蛋糕榴莲味更加浓郁。蛋糕每天数量有限，所以差不多都是预定销售，很多从武昌、青山特意跑来的吃货来的太晚也只能带着点小遗憾回家咯。如果是榴莲爱好者，这两款蛋糕真心不能错过。

味真食堂

在日本火起来的中国甜点

特别推荐：

杏仁豆腐 10元

营业时间：11:00-21:00

地址：万松园西园1楼A17号

老板赖韵曾在日本留学7年，大大小小的餐厅都打过工，在做的最好的一家店子里当上了分店的店长，也就是在这家店子里，一道中国的传统甜点杏仁豆腐在当地受到了热捧。

回国后，赖韵在西园开了这家店子，店子中央的U型岛台很有日本风格。赖韵是经营学硕士，加上在日本打工积累的经验，所以对店子的管理十分严格和用心。厨房里的人必须一个小时用消毒液洗一次手，客人用餐过后的桌子必须用稀释过的酒精消毒，就算是专门的供货商提供的货物，赖韵都会不定期地去抽查质量。

这道杏仁豆腐看起来平淡无奇，不过想要做到正宗美味，可不是容易的事情。在日本那家店子里打工四年赖韵也没有完全学到它的配方，幸好在武汉有个五星级大厨的朋友出谋划策，杏仁豆腐才能被完全复制出来。不过还没来得及高兴，赖韵发现在入口即化的豆腐口感在武汉并不吃香，于是又经过改进变成现在Q滑的口感。

杏仁豆腐主要的原料是牛奶和杏仁粉。赖韵选用了保质期只有7天的九州鲜奶，杏仁粉当然只有自己磨才最放心。“一碗杏仁豆腐成本价10元，我们现在就卖10元。”赖韵希望这道中国的甜点能让更多的武汉人喜欢。