巧洗水果 降低毒害

东方

学校食堂门口的一棵高大雪松原本长得枝繁叶茂，却莫名其妙出现枯黄、落叶的现象，后来在没有任何虫害的情况下枯死了，查明原因是这棵死掉的雪松靠近食堂门口，经常有洗洁精水直接流到树根上导致其死亡。

电视台曾经做过一个调查，选用市场上9种洗洁精，洗过餐具后，用自来水冲洗12次，还能检测出平均0.03％的残留物。

清洗思路：巧洗水果可选择用食盐

有些人会用洗洁精来洗水果，但如果没有用自来水冲干净，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康造成危害。

洗水果时可以用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦力，而且食盐本身也非常干净。

葡萄怎么清洗最干净?

问题：葡萄表面有一层白霜，还黏附着一些泥土。洗重了易洗烂，洗轻了洗不干净，该怎么办?

清洗方法：把葡萄放在水里，然后放人两勺面粉或淀粉，不要使劲去揉它，只需来回倒腾，然后放水里反复涮洗。面粉和淀粉都是有黏性的，它会把表皮的污垢都给带下来。

桃子怎么清洗最干净?

问题：现在正值桃子上市的季节，新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难以清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也就全掉了。

杨梅怎么清洗最干净?

问题：杨梅表面高低不平，清洗时稍稍用力就会破损。有的人干脆不洗就吃，但它又可能含有寄生虫，那么该如何清洗呢?

清洗方法：杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20～30分钟再食用，因为盐水有杀灭某些病菌的作用，也能去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

草莓怎么清洗最干净?

草莓色泽鲜红，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像梨子、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，很多人不知道如何来清洗，经常有一些人因为吃了不洁草莓而导致腹泻。

清洗草莓包括以下几个步骤：

1用流动的自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入内部。

2把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一盆水中加半调羹盐)中3分钟。碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

另外需注意的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入草莓内，反而造成污染。

草莓沙拉

原料：草莓、葡萄干、苹果、橙子、酸奶。

做法：

1草莓不要去蒂，用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。

2苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。

3橙子切成块，与草莓、苹果、葡萄干混合。

4倒入酸奶拌匀，简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。

草莓鲜关红嫩，果肉多汁，含丰富维生素C，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。此款沙拉，开胃助消化，也可补充各种维生素。