食用香料重金属含量不得超10 mg/kg

食用香料重金属含量不得超10 mg/kg

近日，卫生部在官方网站上公布了53项食品安全国家标准的征求意见稿。其中，《食品用香料通则(征求意见稿)》对天然食品用香料提出了重金属和砷的限量要求，分别为10 mg/kg和3 mg/kg。根据《食品用香料通则(征求意见稿)》，食品用香料是生产食品用香精的主要原料，在食品中赋予、改善或提高食品的香味，只产生咸味、甜味或酸味的物质除外。食品用香料包括天然食品用香料、合成食品用香料、烟熏香味料等，通常不直接用于消费，而是调配成食品用香精后用于食品加工。海产品来源的食品用香料，只需测定无机砷含量，其限量值为1.5 mg/kg。