青海乐都地区韭菜种植存在的问题及发展对策

管理和

韭菜，属百合科多年生草本植物，属于香辛菜类，是一种可连续采收的多年生宿根性蔬菜，是人们一年四季喜欢食用的蔬菜，具有耐寒、适应性强的特点，在我国北方地区一直保持着较大的种植面积。乐都县是青海省的蔬菜大县，韭菜是乐都县优势蔬菜之一，近年来乐都县农户种植的韭菜产量普遍较低，品质较差，许多菜农种植的韭菜往往大量死株，损失惨重，影响了乐都韭菜产业的发展。笔者根据多年韭菜种植经验，通过对乐都地区韭菜种植现状分析，提出一些建议。

1 乐都县韭菜种植现状

2010年乐都县韭菜种植面积236 hm2，形成了以高庙镇旱地湾、下沟，洪水镇姜湾、双一、双二、上窑洞，蒲台乡雷盛家等村为主的“一村一品”韭菜特色种植基地 9个，667 m2产量3 510 kg，667 m2产值1.404万元。乐都韭菜年总产量12 418.4 t，总产值4 967.4万元。产品远销兰州、西宁、西安、新疆等地。

2 存在的问题

2.1 种植品种落后

乐都县种植的韭菜多为地方自留品种，多年种植而不进行株选，致使田间杂株率达20%，严重影响商品外观质量。

2.2 病虫害发生严重

韭菜生产中韭蛆、蓟马、潜叶蝇，灰霉病、疫病等病虫害发生严重，严重影响韭菜的正常生产。全县韭菜种植田均有不同程度的韭蛆、蓟马、潜叶蝇、灰霉病、疫病发生，尤其以韭蛆、疫病发生和影响最为严重。韭蛆虫株率高达60%，导致减产35%；韭菜疫病的病株率达50%，导致减产20%。

2.3 农药残留量严重，商品性差

由于病虫害发生严重，导致韭菜长短不齐，粗细不一，色泽变浅，病虫叶片多；生产中常采用化学药剂防治，导致农药残留量大，商品性及内在品质较差。

3 发展对策

3.1 选用良种，培育壮苗

①选用良种 保护地生产韭菜应选用具有冬前回苗较早，养分回流快，保护地栽培后萌发生长快，品质好，丰产等特点的品种；建议选用寿光马蔺韭、汉中十二、诸城大金钩等品种。露地栽培的韭菜应选用春季萌发早，生长快，产量高的品种，同时要求这些品种具有植株生长势强，分蘖力强，叶片肥大，较耐寒、抗病等特点，建议选用791韭菜、平丰6号、平丰8号、豫韭1号等。

②培育壮苗 播前处理种子，即温汤浸种。加强苗期肥水管理，轻浇勤浇，既要保持土壤湿润，又要适当控制后期浇水，严防忽干忽湿，避免幼苗干枯死亡。苗高10 cm左右时，结合浇水，追施2～3次尿素，培养健壮韭根。

3.2 及时定植，合理密植

①及时定植 苗龄120 d，幼苗长有7~9片叶，株高18~20 cm时进行移栽，定植过晚影响产量，移栽后立即浇水，以利缓苗。尽量做到随起苗随定植，严禁大堆堆放，同时要将大小苗分开栽植，淘汰病残弱苗，有利于韭菜生长均匀粗壮。

②合理密植 定植时可开沟行栽，行距30 cm，株距1 cm。也可丛栽，行距30 cm，丛距20 cm；每丛20株左右。栽植深度以不埋住分蘖节为宜。一般每8～10 行一畦，畦宽 2～3 m。

3.3 综合防治病虫害

①土壤处理 定植前用75%辛硫磷和64%杀毒矾进行土壤处理，同时结合高温闷棚，可有效防治韭蛆、蓟马、潜叶蝇，灰霉病、疫病等病虫害的发生。

②韭蛆、蓟马、潜叶蝇的防治 韭蛆成虫期用糖、醋、酒、水和99%敌百虫晶体配成糖醋液于种蝇成虫盛发期诱杀或用粘虫板粘杀；幼虫期可用48%乐斯本（毒死蜱）或75%辛硫磷1 000倍液灌根，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治；冬季可扒开根际表土晾根冻虫。蓟马、潜叶蝇可用5%蚜虱净（吡虫啉）或1.8%虫螨光（阿维菌素）1 200倍液喷施防治。

③韭菜灰霉病、疫病的防治 韭菜灰霉病发生前期，可用50%速克灵（腐霉利）或10%宝丽安（多抗霉素）1 000倍液喷施防治，也可用10%腐霉利烟雾剂250～300 g进行熏蒸。韭菜疫病发病初期，可用64%杀毒矾 （噁霜·锰锌）400倍液，90%乙膦铝500倍液或72%普力克（霜霉威）1 000倍液于韭菜收割后喷雾防治，每5 d喷1次，连喷2～3次。

3.4 适时科学收割，实现高产高效

定植当年着重养根壮苗，一般不收割，如有韭菜花产生应及时摘除。韭菜春季生长早，3月中旬即可收割第一茬，以后一般每28～35 d收割1茬，全年可收割6～7茬。宜在晴天早晨收割，留茬2~3 cm；收割时深浅要适当，刀口要平。收割后及时中耕，耧平畦面，韭菜萌发长有8~10 cm时，伤口已经愈合，即可追肥浇水，做到收割与养苗相结合，实现高产高效。

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