嘉兴地区大棚芦笋优质高产栽培关键技术

陆志华，张加放，唐红芳

（1.浙江平湖市新仓镇农技水利服务中心，314205；2.浙江嘉善县姚庄农技水利服务中心；3.平湖市经济作物技术推广站）

2007年以来，嘉兴地区平湖市、嘉善县积极创新农作物耕种制度，开展了水稻—蘑菇—芦笋循环种植模式实践，该模式利用水稻秸秆种植蘑菇，蘑菇生产结束后的菌渣还田改良土壤后种植芦笋，不仅实现了农业废料资源的再利用，而且带动了新兴产业——芦笋的发展。到2010年两地芦笋种植面积已发展到367 hm2，新增农业收入2 800多万元，成为当前该地农民增收的新亮点，嘉兴芦笋在江浙沪一带以质优、味鲜嫩而深受消费者欢迎。但由于芦笋在当地是一种新发展起来的特色蔬菜品种，种植户大多经验不足，在栽培管理上盲目跟从外来经验，制约了芦笋增产潜力的进一步发挥。笔者连续3 a对本地芦笋优质高产农户进行跟踪调查和经验总结，总结出一套适合本地生产实际的大棚芦笋优质高效关键栽培技术。

1 适时播种育苗

1.1 播种时间

春播以3月至4月中旬为宜，最迟不晚于5月上旬；秋播以8月中旬至9月中旬为宜。

1.2 浸种消毒

先将种子用50℃温水浸泡10 min，并搓洗种子，将种子表面蜡质层擦伤，使其易于吸收水分。然后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12 h，进行种子消毒处理，再用清水浸种3昼夜左右（根据温度高低决定浸种时间长短，浸种时每天换水1次，并搓洗1次）。

1.3 催芽

浸种后的种子既可滤干水后直接播种，也可催芽播种。催芽时将种子用多层湿纱布垫盖后放在盘中置于25～28℃温度下催芽，当种子有50%露白时开始分批播种。

1.4 育苗

①营养钵育苗 采用8～10 cm口径的塑料营养钵育苗。营养土由过筛田土和腐熟有机肥配制而成，田土与腐熟有机肥比例为3∶1。

②穴盘育苗 规模种植基地育苗可采用50孔穴盘，以泥炭+珍珠岩+极少量复合肥拌匀，其中泥炭∶珍珠岩=2∶1，并加水湿润后作为育苗基质装入穴盘，稍加压实，用压孔器压孔后播种，播后用基质盖孔，并在上方铺上遮阳网后浇水。

1.5 苗期管理

出苗前后注意隔天浇1次水，后依天气、田间干湿情况决定浇水次数。当20%出苗时，去除保湿遮阳网，并用百菌清或托布津等药液浇洒1次以防烂根。全部出苗后或苗高6～10 cm时，可追施1次稀薄水肥（磷酸二氢钾）提苗，后每隔15 d追肥1次。如发现有病虫为害，可结合追肥进行喷药防治。早春低温阶段采用覆膜封棚育苗的，须密切注意棚内温度变化，若晴天棚内温度有可能超过30℃时，应及时揭开棚的两头或边膜以通风降温，使白天温度控制在25～30℃，防止烧苗。另外，还要注意适时拔除杂草。

1.6 壮苗标准

苗龄 50～60 d，苗高 30～50 cm，有健壮茎 4～6 条和贮藏根5～8条。

2 合理定植

2.1 定植时间

5月上旬至7月上旬采用小苗全根带土移栽。

2.2 定植田准备

①深翻整地 定植前应多次深翻土地，以保证土层深厚，根系发育良好。一般翻耕深度在30 cm以上，做到土松、地净、面平，并充分晾晒。

②施足基肥 施足基肥是芦笋获得高产的基础。结合深耕每667 m2撒施蘑菇菌渣8～10 t，或在定植沟内施用腐熟有机肥3～4 t。

③开沟定植 定植行中间拉线开深20 cm、宽20～30 cm的定植沟，沟底每667 m2施三元复合肥50 kg。

④定植 a.定植前1 d畦面及沟内浇足水，结合覆土撒施辛硫磷杀虫剂，防止地下害虫为害。定植前苗床施好起身肥及起身药，做到带药、带肥下田。

b.移栽时大小苗分开栽植，带土移植。从方便棚内通风、田间管理和采笋方面考虑，采用中间行和边行不等距栽植更为合理，6 m宽大棚可定植4行，中间两行行距1.2 m、边行行距1.5 m；8 m宽大棚可定植5 行，株距 30～35 cm，每 667 m2定植 1 300～1 500株，定植后覆好土，并边定植边浇水。

3 科学田间管理

3.1 水分管理

提倡采用滴灌设施，可以根据芦笋需水要求和土壤含水量状况定时、定量浇水，还能实现水肥同灌。在植株幼龄期坚持少量多次的浇水原则，留母茎前后做到土表相对干燥，采笋期间则要求土壤水分供应充足，保持土壤相对含水量70%；夏季高温干旱季节，应针对不同土质、天气情况，根据浇水或滴灌所持续时间等决定间隔天数，高温时浇水应安排在15：00后至傍晚进行，施肥时必须结合浇水。

3.2 施肥要求

①测土配方和多元素施肥 施肥是芦笋高产的重要环节，由于芦笋不仅对氮、磷、钾、钙四大元素需要量较大，而且对硫、硼、锰、锌、铁、铜等微量元素也很敏感，因此必须实行测土配方施肥和多元素配合施肥。

②重施有机肥 从持续高产和土壤改良需要方面考虑，应重施有机肥。芦笋大量施用有机肥主要是2个时期，一次是上年12月中下旬冬季清园后所施的“冬肥”（也叫催芽肥），每667 m2施无害化处理的蘑菇菌渣或畜禽干粪2 000～3 000 kg和三元复合肥40 kg；另一次是夏秋季清园割母茎时（7月中下旬）所施的复壮肥，每667 m2施有机复合肥60～80 kg。夏季嫩笋采收高峰期每隔15～20 d追施1次肥，每次每667 m2可开沟施用三元复合肥15～20 kg或有机无机复混肥30～40 kg，也可通过滴灌间隔追施尿素加钾肥（酸性土用氯化钾）。母茎生长后期可结合虫害防治喷施叶面肥，以补充微量元素等。另外早春“光头笋”采收1个月后和养好秋发茎准备采嫩笋时，依田间植株生长情况，也可追施1次速效肥。

3.3 土壤酸碱度调节

我国南方各省、市芦笋种植地多数是由偏酸性的水稻田改种，种植芦笋后土壤酸化逐年加重，因此，此类田应在每年夏、秋季2次养茎期前，施用石灰（或冬季施农用漂白粉），即能调整土壤酸度，又可消毒土壤。北方各省、市芦笋种植地多为大田或荒地改种，土壤酸碱度调节可结合测土配方施肥进行。

3.4 棚温管理

冬季覆膜封棚，并采用大棚内套小拱棚或套中棚等多层覆盖栽培方式，能达到增温、保温、防冻目的，以确保低温天气棚内温度不低于5℃，有利于春笋提早萌发，增加收入。进入3月以后，气温和地温明显回升，采笋量逐渐增大，高产田高峰期1 d采笋量每667 m2可达20～30 kg。晴天中午前后，棚内温度常超过35℃，需要及时打开棚两端的门和边膜通风降温。

3.5 防除杂草

移栽后，幼龄笋苗小、根系浅，需经常浇水，田间容易滋生杂草。通过在笋株两边行间覆盖双层双色地膜（即上面1层银白色薄膜，下面1层黑色地膜），特别是在夏季高温时应用，银白色薄膜接触地表遮光，既有利于土壤降温，又能防除杂草，是确保芦笋持续高产的重要环节。

4 病虫害综合防治

坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则，以防病保母茎作为关键，保证芦笋产品的质量安全。

4.1 芦笋常见病害防治

茎枯病防治药剂可采用世高 （甲醚苯环唑）、百菌清、扑海因（异菌脲）、托布津等，注意交替使用。根腐病防治可结合茎枯病防治，采用百菌清、大生（代森锰锌）、世高（苯醚甲环唑）等药剂兼治。锈病防治结合茎枯病防治时，采用特普唑（烯唑醇）、世高等有效药剂兼治。

4.2 芦笋常见虫害防治

①蓟马、白粉虱 利用芦笋养母茎，开花至枝叶展开时的不采笋安全时间，进行1～2次彻底防治，对保持芦笋全生长季节不受害虫为害至关重要。在芦笋冬季清园时，若发现田间虫口残留量较大，可在越冬前土表用50%啶虫脒、10%烯啶虫胺、48%乐斯本（毒死蜱）、50%丁醚脲、阿维菌素混配剂等药剂进行1～2次彻底防治，确保次年春季不受为害。

②斜纹夜蛾、甜菜夜蛾 a.推广应用性激素诱捕器。b.药剂防治掌握在幼虫3龄分散为害前的傍晚施药，错过适期药防效果差。667 m2可选用20%氯虫苯甲酰胺8～15 mL、5%美除（虱螨脲）800倍液、10%氟虫双酰胺10 g、稻腾（阿维·氟酰胺）悬浮剂30 mL等防治，并注意交替使用以防产生抗药性，施药时加入增效剂以提高防治效果。