浙江庆元高山茭白优质高产栽培技术

2012-03-21吴法正陈联和

长江蔬菜 2012年9期

吴法正陈联和

浙江庆元高山茭白优质高产栽培技术

吴法正陈联和

浙江庆元县适宜种植反季节高山茭白。为获优质高产，除了要选择适宜田块、品种、茭墩和适时定植外，还要加强田间管理，特别是要注意合理灌水、科学施肥、正确防治病虫害，另外还应适时采收，以保持茭肉鲜嫩。

庆元县东部山区地势较高，夏秋季气候凉爽，适宜种植反季节高山茭白，产品在7～8月上市。该县高山茭白栽培主要集中在岭头、荷地2个乡镇，年种植面积约250 hm2，一般 667 m2产壳茭1 500～2 000 kg，产值3 000～4 500元，经济效益较好。同时，产品品质优异，在2010年丽水市首届茭白节壳茭质量评比中，以质量总分第一夺得桂冠。现将该县高山茭白优质高产栽培技术介绍如下。

1 选地整地

在海拔500～1 100 m地带，选择光照和水源充足、土壤深厚肥沃、保水保肥力强的田块，每667 m2施入腐熟农家肥3 000 kg，耕耙平整，做到田平、泥烂、肥足、水浅，水层2～3 cm。

2 品种选择和留种

选用产量高、品质优、抗病性强、熟期适中、茭形好的良种，如美人茭等，进行分株繁殖，先去除母种田内的雄茭、灰茭墩，选用生长健壮、抗逆性强、产量高、不易发青、产茭大而嫩的茭墩作种墩，留10～20 cm主茎，割去茭墩上部老叶。

3 适时定植

高山单季茭以10～11月栽植为主，也可在第二年的3月中旬前栽植，行距宽行1.1 m、窄行60 cm，株距40 cm，667 m2栽1 300～1 500丛。定植时将老茭墩挖起，用利刀劈开，以一根带根的老茎为1株，劈口要直，不能歪斜，不伤芽，随挖、随分、随栽，苗高10～20 cm时，及时删苗，去除瘦弱苗、多余苗，保持一定的苗间距，删苗要删密留稀，删弱留壮，删内留外，每穴保持3～6株。

4 田间管理

4.1 合理灌水

茭白是水生植物，生长期间不能断水，缺水受旱会影响茭白生长，导致雄茭植株的产生。水浆管理要掌握浅水移栽，深水活棵，浅水促蘖，适时露田，深水孕茭，湿润越冬的方法，水位要随着不同生育阶段进行调节。移栽和分蘖期以3～5 cm浅水层为宜，以利提高土温促早发；扁秆拔节期适当露田，控制无效分蘖，增加土壤供氧量，促进根系深扎；孕茭膨大期应加深水层至15 cm，并用山坑冷凉活水串灌，以利茭白肉茎膨大，保持嫩茎洁白，提高品质；秋茭收获后要落浅到3～4 cm的水位；地上部枯死后的休眠期保持1 cm的浅水。全程水位管理以浅—深—浅态势为好。

4.2 科学施肥

茭白生长期长，除施足基肥外，必须适时追肥，高山茭白为追求反季节上市效果，追肥更加宜早不宜迟，以促苗早发，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭。提苗肥应早施，可在萌芽时每667 m2追施尿素10 kg、氯化钾15 kg；分蘖肥一般在4月上中旬施用，每667 m2施三元复合肥35 kg，也可用尿素25 kg+氯化钾10 kg；孕茭肥在5月下旬拔节期开始时施用，施肥量视苗势而定，长势强旺则少施或不施，弱则多施，一般667 m2施三元复合肥30～50 kg，并控制氮肥用量，防止植株旺长推迟孕茭。

4.3 中耕除草

可在茭白株行间用铁耙翻动土壤耘田，达到中耕、松土、除草的目的，并可提高土温，加速肥料的吸收利用。一般耘田进行2～3次，第一次在植株开始返青时进行，以后隔15天左右进行1次，并随时去除有雄茭和灰茭迹象的茭苗。

4.4 剥枯叶、拉黄叶

在茭白分蘖后期，株丛拥挤，应及时摘除植株基部的老叶、黄叶，以利通风透光，促进孕茭，隔7～10天摘黄叶1次，共2～3次。将剥下的黄叶踏入田泥中。

4.5 病虫害防治

主要病虫害有胡麻叶斑病、锈病，长绿飞虱、螟虫等，以农业防治为主、化学防治为辅，合理使用药剂。

①锈病主要为害茭白叶片，感病后植株生长势减弱，严重时叶片枯黄。该病初发期为4月下旬5月初，盛发期为6月下旬和8月上旬。防治方法：a.适当灌深水，降低温度。b.增施钾肥，增强抗病能力。c.及时剥除枯叶、黄叶。d.合理施用药剂防治，在锈病发生初期，用15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液防治，每7～10天喷药一次，轮换用药2～3次。

②胡麻叶斑病主要为害叶片、叶鞘，严重时叶片由叶尖或叶缘向下或向内逐渐枯死，最后叶片干枯。该病于6月上中旬（平均温度20℃时）始发，7月中旬盛发。防治方法：a.结合冬前割茬，收集病残老叶集中烧毁，减少菌源。b.加强肥水管理，冬季施腊肥，春施发苗肥，适时喷施叶面肥，特别注意补充磷肥、钾肥和锌肥，增强茭株抗病力。c.合理采用药剂防治，在5月和发病初期分别用50%扑海因（异菌脲）悬浮剂600倍液、50%多·硫可湿性粉剂500～600倍液或20%三环唑500倍液喷雾，隔7～10天1次，交替用药，连续防治2～3次。

③螟虫为害茭白的螟虫主要有二化螟和大螟，二化螟的为害比大螟重。越冬代成虫于4月底5月上旬始见，6～8月为盛发期，幼虫先在最外层的叶鞘为害，以后随幼虫的长大逐渐向内钻入，造成心叶死亡，形成枯心。防治方法：a.冬季清园，减少越冬虫源。b.加强田间管理，在每代成螟为害初期结合打老黄叶，将有幼虫为害的叶片带叶鞘一起打下，踏入田中；深水杀蛹，在幼虫化蛹前，排干田水，使幼虫化蛹位置降低，待化蛹高峰，灌水10～15 cm，3～5天可杀死蛹。c.采用化学防治，狠治一代、二代，在蚁螟的盛孵期，可用25%杀虫双水剂300～500倍液或用5%锐劲特（氟虫腈）胶悬剂1 000倍液喷雾防治。

④长绿飞虱越冬卵在4月上中旬茭白露青后陆续孵化，5月中下旬为第一代成虫盛发期，6～8月发生量最大，成、若虫群集在茭白的中下部叶片上刺吸汁液，受害叶片变黄、卷曲枯死。防治方法：a.清除残茬，冬季齐泥面割除茭白残株，集中烧毁，消灭越冬幼虫，减少虫口基数。b.采用药剂防治，以防治越冬代为重点，在6月上中旬和7月上中旬，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%扑虱灵（噻嗪铜）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。