食品安全忧思录

食品安全忧思录

“中国人通过食物恶补了化学知识，从火腿里认识了敌敌畏，从辣椒酱里认识了苏丹红，从鱿鱼、火锅里认识了福尔马林，从大米里认识了石蜡，从银耳里认识了硫黄，从油条里认识了洗衣粉，从黄鳝里认识了避孕药，从馒头里认识了漂白粉， 从白酒里认识了甲醇，从奶粉里认识了三聚氰胺……”这流传于坊间的段子看似戏谑调侃，其背后反映的却是现实生活中食品安全的严峻形势。

而尤让人扼腕兴叹的是，段子在流传中不断被续写。

近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，历时四个多月，行程三万多公里，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。此地沟油事件再次引爆人们对食品安全的质疑——

我们到底在吃什么？我们还能吃什么？屡禁不绝的食品安全事件，已给国内行业发展、消费者信心、政府公信力、国际形象等各方面造成重大冲击，使百姓对食品安全的信任度大打折扣。

针对社会各界对食品安全问题“重典治乱”的呼声，记者在多个省份采访了解到，我国迫切需要尽快通过建立专业化强制司法打击队伍、完善法律体系建设、对消费者维权成本作出司法调整、引入预防和过程监管原则，有力地遏制食品领域各种违法犯罪活动的嚣张气焰。