理实一体化项目式教学模式的建构——以《区域导游》为例

江苏 吴建 吴呤颗 胡蔚丽

理实一体化项目式教学模式的建构
——以《区域导游》为例

江苏 吴建 吴呤颗 胡蔚丽

理实一体化项目式教学，建立于系统论指导下的导游核心课程整合过程之中，通过细化学情与教学目标分析、完善教学过程设计、优化教法与学法、转化改革考核评价方法以及完善教学环境与条件，构建项目引导下的理实一体式教学。按照项目式教学模式，将理实一体引入《区域导游》课程开发之中，其核心是建构理实一体项目式教学模式，使学生成为真正高素质的技能型人才。

理实一体；项目式教学；教学模式

一、理实一体化项目式教学模式建构的基本理念

（一）系统论指导下的导游核心课程整合

旅游业的综合性特点要求导游必须提供食、住、行、游、购、娱等多方面的服务，导游应为高知识化、高技能化人才。但是，为了配合导游人员资格考试，旅游管理专业导游方向的主要课程为无锡导游、导游基础知识、导游服务技能和导游政策法规四门，人为的分割了导游工作的知识体系与技能要求。因此，运用系统论的思想和方法，以导游基础知识、导游服务技能、旅游政策法规以及无锡导游四门课程为基础，整合开发形成《区域导游》系列课程，即以《无锡地方导游》为基础，以《华东线导游》为重点，进而扩展到《全国热点旅游区域导游》和《东南亚导游》。具体见图：

图1 导游核心课程整合说明

（二）理实一体化的项目式教学模式

1.项目引导

项目教学是指在教师的指导下，由学生在特定的学习集体（项目小组）中，根据学习兴趣和生活经验提出问题或活动的愿望（项目小组），对活动的可行性做出决策（是否立项），并围绕既定的目标（项目成果）决定学习内容和学习方式，自行计划、实施和评价学习活动的教学活动。（鲁道夫·普法伊费尔，傅小芳.项目教学的理论与实践.江苏教育出版社：5，2007.2）

也就是说，项目式教学的课程以项目为主线贯穿始终，以学生完成项目为教学目标，教学过程根据项目大小有连续一月甚至一个学期为一个教学周期，学生采用小组合作，以完成项目的方式进行学习，以最终的作品作为考核的结果。

《区域导游》的教学，便是通过选取导游工作的典型子系统为不同的学习情境，每个学习情境对应一个导游工作过程，对每个学习情境，课程均采用项目式教学法。比如：将《无锡导游》作为一个模块，再将《无锡导游》的城市概况导游讲解、主要景区景点导游讲解与服务作为学习情境中的具体项目，对每个项目再进行工作任务的细分，每个学习情境下的任务教学的开展都采取以学生为中心，教师辅助指导，引领学生完成教学目标。

2.理实一体

理实一体的教学，追求的是理论、实训、实践教学一体化，其教学特点是理论和实训教学融为一体、实训和实践融为一体、教师的“讲”和学生的“练”融为一体。

以《无锡导游》的教学为例，以导游模拟实训室、无锡主要景区景点为载体，采用理实一体化的现场教学法。比如，借助无锡名景——寄畅园为载体，在该教学环境中，以项目为教学单元，采用理实一体化的项目式教学，教师首先讲解学习情境中的导游讲解与服务的具体要求，然后要求学生对该项目的导游讲解与服务技能进行实训。教师对学生的实训情况进行评价，遇到一些共性的问题可集中由教师进行讲解。

二、理实一体化项目式教学模式建构的实践

（一）细化学情与教学目标分析

1.学情分析。根据课程安排的学年、学期的具体情况，分析学生的具备条件、存在问题等现状。比如《无锡导游》安排在高职第一学年，这个阶段的学生，已经初步具备了一定的口头表达能力和专业求知欲望，但是，还不会将专业基础知识与实例操作、口头表达能力与专业运用有效结合起来，更加缺乏整理分析的能力。因而，不知道从哪些方面讲解一个景点，不清楚究竟该如何讲解一个景点。

2.教学目标分析。在完成教学任务的基础上，实现三维一体的教学目标：知识与能力目标要求学生能够选取立足点进行导游讲解与服务；过程与方法目标要求学生能够通过网络查询等课前准备活动，开展自主学习；情感与态度目标则要求学生能够加强团队合作意识、提高学习专业课的兴趣以及热爱地方文化。

（二）完善教学过程设计

教学过程一般按照1课时进行设计，可设置为6个阶段，分别是课前准备、情景导入、探求新知、回顾小结、技能强化以及布置作业。这6个阶段始终贯穿于一个项目——具体的景区景点，最终完成一个项目——景区景点的导游讲解与服务。

1.课前准备。课前准备一般可以分为两个方面。知识方面：巩固相关基础理论知识、预习即将学习的景区景点；活动方面：让学生通过网络查询以及到景区景点实地实践，了解已学基础理论知识在景区景点中的应用。

2.情景导入。教师通过情景设置，引导学生思考。比如在进行《寄畅园导游讲解》的教学时，可以设置情景为：将来，大家在做导游的时候，许多游客可能都会说：“江南园林甲天下，苏州园林冠江南”，既然如此，为何无锡的行程还要安排我们游览寄畅园呢？接着，再通过学生的示范讲解，带动全体学生讨论：作为导游员，我们究竟该怎么讲，才能有效地体现出寄畅园的景观特色？在此基础上，引导学生选择立足点与切入点。

3.探求新知。以楹联匾额为切入点，以主要旅游景观为立足点，通过一系列教学环节完成具体任务。并能通过对楹联进行比较，总结出所完成任务的内容与作用。

4.回顾小结。首先，教师引导学生一起总结，并回答这节课的任务是否完成。然后，再引导学生回过头来看一下上课初始时所问的问题，前后呼应、完成任务目标。

5.技能强化。导游词创作与讲解的教学之后，通过教师提问、学生讨论，师生共同总结出相关导游服务技能。然后通过学生讲解进行实战演练，检验学生对这节课知识的掌握程度，同时，引导学生对这节课的教学进行总结和反思。

6.布置作业。最后，针对这节课所完成的任务布置课后作业：选择立足点，以楹联匾额为切入点，创作3-5分钟左右的导游词。

（三）优化教法与学法

1.以任务驱动为主要教学方式。教师以楹联匾额为切入点，以学生的能力为落脚点，以任务驱动为主要教学方式，综合运用交互教学、启发教学、情景教学以及赏识教学等教法。以寄畅园为例，嘉树堂内外共有两幅楹联、一幅匾额，以这些楹联匾额为切入点，利用一节课的时间，带领学生完成三项任务。

2.以合作探究为主要学习方式。学生以合作探究为主要学习方式，通过合作学习、探究学习等学法而达成任务要求。以无锡城市概况的导游讲解为例，南京号称“六朝古都”、“十朝都会”，苏州集“古城”、“古镇”、“古园林”于一身，杭州是“休闲之都”，上海则把自己定位为“国际都会”……那么，无锡是一座什么样的城市呢？接着，再带动全体学生合作讨论：作为导游员，我们究竟该怎么讲，才能比较好地体现出无锡的城市个性？

3.师生互动。师生之间，则可以通过示范讲解、改唱歌曲、茶艺表演等互动，将教与学有效地融为一体。

（四）转化改革考核评价方法

1.注重对学生学习的过程性评价。以工作过程为考核重点，对学生的知识讲解、服务技能的各个环节进行教学评价。从而培养学生解决实际工程问题、应对突发事件的能力。

2.加强对学生学习效果的量化评分。通过自评、小组评、教师评以及行业专家评四个角度，以师生结合、校内外结合的方式，对学生的讲解与服务进行全方位的量化考核评价。

附：课堂作业展示量化评分（100分）

班别：________姓名：________得分:_________

评价标准

新的考核评价体系能全面客观地反映学生整个学习过程及整个课程的学习情况，能科学分析师生在教学两个方面的实际效果，便于师生根据教学进度和教学内容及时进行调整，实现知识、能力、技能和职业综合素质的全面提高。

（五）完善教学环境与条件

传统教学手段和网络化辅助教学手段相结合，采用多媒体电子教案、实际带团案例和网上教学资源，多角度、多侧面、高瞻远瞩进行系统整合，效果显著。多媒体教学的充分使用，加大了教学的信息量，沟通了教师和学生的交流，使得资源共享，效率大大提高，有效调动了学生学习的积极性，学生的自学能力得到了提高。网络教学为学生提供了进行自主学习的条件和环境，对于激发学习兴趣、落实学习过程、规范形成性考核、提高学习质量、培养学习能力起到了积极的促进作用。网络教学环境统筹安排导学、学生自学、辅导答疑、实践练习、归纳总结，通过教师指导，学生自主安排，学校提供支持服务，给学生提供明晰、丰富、便捷、高质量的网上学习资源，学生根据自身水平和能力运用不同层次的资源，使教学更趋于以学生为中心，实现学生个性化学习的目标。

三、理实一体化项目式教学模式建构的反思

通过理实一体化项目式教学模式的建构，我校旅游管理专业的教学取得了显著的效果。该模式不仅使我校连续三年在江苏省技能大赛旅游类项目中处于领先地位，2010年4月23日在南京旅游职业学院举办的全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛中，通过与来自全国218所旅游院校的624名旅游专业大中专学生的激烈角逐，我校6位同学不负众望，最终取得二金四银的辉煌成绩。同时，2009年全国导游人员资格考试，我校也取得了70%左右的通过率。

经过教学实践，通过采用理实一体化的项目式教学方法和以任务驱动为主要教学方式、以合作探究为主要学习方式等教学手段，培养了学生的实战技能，提升了学生的人文素养，符合以职业岗位需求为主线、以职业综合素质为本位的教学理念。最终，较好地实现了教学目标，使学生真正成为高素质的技能型人才。

[1]鲁道夫·普法伊费尔，傅小芳.项目教学的理论与实践.江苏教育出版社，2007.02.

[2]要丽娟.项目教学法在教学中的应用.太原大学教育学院学报,2007.06.

[3]章振周，唐成棉.职业教育任务驱动课程模式的建构.中国职业技术教育，2008.06.

[4]李启松，尚飞.基于“项目引领、任务驱动”的高职《单片机应用技术》课程开发实践.职业技术教育,2008.06.

[5]王燕娜.为教学立项目，立项目促教学——浅谈项目教学法在现代推销技术课程中的应用与思考.高校教育研究，2008.07.

[6]陈海花.SLS任务驱动的多元互动教学模式——江西财经大学大学英语教学改革示范点项目的研究与实践.江西财经大学学报，2009.06.

[7]夏燕兰.项目引导、任务驱动类课程的改革与实践.教育教学研究,2009.08.

[8]丁永玲.高职旅游礼仪课裎项目导向式教学的实践与探索.高教研究，2009.12.

[9]应月芳.高职《旅游地理》课程项目化教学创新实践探讨.科技创新导报，2008.

[10]陆清华.任务驱动教学模式研究.黑龙江科技信息，2009.11.

（作者单位：吴建，无锡旅游商贸高等职业技术学校，讲师；吴呤颗，无锡旅游商贸高等职业技术学校，副教授；胡蔚丽，无锡旅游商贸高等职业技术学校，副教授）

（编辑 刘丽娜）