如何进行《中国茶文化》教学——让每个孩子都成为情境教学中的演员

黑龙江 陈妍囡

如何进行《中国茶文化》教学
——让每个孩子都成为情境教学中的演员

黑龙江 陈妍囡

《中国茶文化》是高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材《中国饮食文化》第四章第二节的内容，茶在中国有着悠久的历史，是我国传统文化的重要组成部分，也是我们引以为豪的民族文化。对于我们北方的孩子来说，“茶”是比较陌生的，在生活中接触到的只是一些关于茶的零散的知识，对茶并不感兴趣。尤其中职学生都有一个共同的特点，学生学习成绩参差不齐，很少会主动去学习，甚至以消极的态度对待学习，以前平铺直叙的教学方式很难引起学生的注意。应该如何进行《中国茶文化》的教学，是值得我们探讨的问题。

如果老师的教学内容与教学方法能让学生接受，他们就会很愿意去接触。所以对于特别惧怕学习的大部分中专学生来说，一定要努力培养学生的兴趣，让学生感到好奇，他们才可能积极地、主动地去参与学习。

所以，当在讲到《中国茶文化》中各种名茶典故的时候，建议采用学生分组表演的方法来进行，把学生作为课堂的主体，调动起他们的兴趣，参与到课堂中。

一、情景表述

1.学生分组，选择典故

首先，把学生分为三组，给出西湖龙井、碧螺春及铁观音三大名茶相对应的典故传说，由各组进行抽取（也可自愿选择）。

2.小组讨论，创设剧本

以小组为单位，根据实际情况选择可以表演、可以发挥的部分设计具体情节，分配角色，整理语言等基本工作。在这一环节，每个小组成员都要在熟悉典故的基础上，给出自己的意见。在这个环节中，由于有些小组成员的意见达不到一致而引起分歧，在这时，就要由小组全体成员研究讨论得出结果。

3.准备工作，进行排练

根据剧本准备所需要的道具（是手工制作而非花钱购买的），表演者适当的化妆，进行排练。在这个环节中，由于某些同学的打扮或表演引发多次笑场，现场气氛非常热烈。

4.创设情境，学生表演

小组抽签决定表演的次序。每个小组都发挥自己的想象，创设意境，运用可以利用的一切手段，想方设法地去表达她们的思想。最后，很完美地演绎出西湖龙井、碧螺春及铁观音的美丽传说。在这环节，每位同学可以说都是使出浑身解数，有的跳起带有民族特色的舞蹈，有的装扮成观音模样，有的扎起两条麻花辫……可以说，每一位同学都被调动起来。

5.小组互评，进行总结

先由本小组总结当天的表现，找出优缺点。再由小组间进行评价，其他组同学的表现如何，找出优缺点，与本组进行对比。总结各组的表演体现出什么样的故事情节，从中学到了哪些知识。

这样的一次课，得到学生的普遍欢迎，结果就是学生经常问：“老师，咱们什么时候再表演呀？”

表演西湖龙井的传说

二、教学活动的反思

1.挖掘学生学习潜能，是收到良好学习效果的前提。在教学过程中，学生身上有着挖掘不完的东西，他们多才多艺，他们思绪广阔，他们集体意识强，联想力丰富等等。所以，他们虽然对学习心生厌倦，兴趣索然，只要把他们的学习兴趣调动起来，还是会达到良好的教学效果的。

表演碧螺春的传说

2.良好的教学方式方法，是收到良好学习效果的关键。“教是为学服务的”，恰当的教学方式、方法，能最大限度的调动学生的积极性、主动性，提升学生的学习兴趣，从而达到更好的教学效果。根据这一理论，我在教学设计中主要以“导学”为主，整个教学过程都是以调动学生的积极主动性，引导学生动脑、动口、动手参与教学为主，激发学生的求知欲，使学生提升对问题的理解，进行交流与讨论，以达到教学目的。在课堂上打破了教师描述教师教，学生学；教师台上表演，学生台下恭听；老师滔滔不绝，学生一言不发的模式，要结合学生特点及课程内容，运用灵活多样的教学方式方法，以教师组织、引导的方式进行，把学生作为课堂的主体，这样带来的是学生的热烈讨论和精彩的表现。恰如其分的引导和动之以情的说教，使课堂耳目一新。从理论到实践，从知识到觉悟，学生是在愉悦的气氛中度过课堂时间的。

表演铁观音的传说

但是，在课程进行中还有不少需要改进的地方，如：在学生讨论研究问题时，不能做到每一个都参与其中，会有旁观者的出现，这就需要继续改进教学方法，以调动每个学生学的积极性，吸引每个学生，使每个学生参与其中。在控制课堂秩序上，有待改进。在小组讨论、准备练习、学生表演环节过程中，学生讨论激烈、表现兴奋，往往控制不住自己的情绪与声音，使课堂上异常“热闹”。

总之，在教学过程中，要让学生自己观察、自己思考、自己表述、自己动手、自己得出结论，自己体验知识的乐趣。要充分地调动学生学习的兴趣，让他们感到学习不是枯燥乏味的，学习不是一成不变的，让学生在快乐中做学习的主人。

（作者单位：哈尔滨市商业学校）

（编辑 刘丽娜）