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女贞子的炮制加工与伪品鉴别

2011-10-18高宾肖玲

首都食品与医药 2011年11期
关键词:蒸锅女贞子果柄

□文 高宾 肖玲

女贞子为传统常用中药材,应用历史悠久,始载于《神农本草经》,列为上品。其性味甘、苦、凉,入肝、肾经,滋补肝肾,明目乌发。用于肝肾阴虚,眩晕耳鸣,腰膝酸软,须发早白,目暗不明,内热消渴,骨蒸潮热。

原植物形态及生长环境

女贞子为木犀科植物女贞的干燥成熟果实,女贞为常绿乔木,又名女桢、蜡树、桢木或将军树等。女贞子适应性强,适宜在温暖湿润气候条件下生长,具有喜温、喜光、稍耐阴、较耐寒的特性。在土质肥沃、土层深厚、排水良好的中性或微酸性土壤上生长良好。

▲女贞子

原生于中国长江流域及南方各地、河南、陕西、甘肃等地,北方不太寒冷的地方也有引种,生于海拔2900m以下的疏林或密林中,亦多栽培于庭院或路旁,一般高6m左右。树干直立,树皮灰绿色,光滑不裂;枝条开展,平滑而具明显的皮孔;叶对生,革质;叶柄长1~2cm;叶片卵状披针形,长6~14cm,宽4~6cm,先端急尖或渐尖,基部宽楔形或近于圆形,全缘,上面深绿色,有光泽,下面淡绿色,密布细小透明腺点。圆锥花序顶生,花萼及花冠钟状,均4裂,花冠白色;雄蕊2,着生于花冠管喉部,花药丁字形着生,花丝细,伸出花冠外;雌蕊1,略伸出花冠外,子房上位,球形,2室,每室具1胚珠,花柱细长,柱头2浅裂。浆果状核果,长圆形,略弯,长约1cm,直径3~4mm,熟时蓝黑色。花期6~7月,果期8~12月。

采收加工及性状鉴别

冬季摘取成熟果实,除去梗、叶及杂质,稍蒸或置于沸水中略烫后,晒干,也可直接晒干。

女贞子,呈倒卵形、肾形或椭圆形,长0.6~0.8cm,直径0.3~0.5cm,表面黑紫色或灰黑色,皱缩不平,基部有果梗痕或具宿萼及短果柄,体轻。外果皮薄,中果皮较松软,易剥离,内果皮木质黄棕色,具纵棱,破开后种子通常为1粒,有时2粒,肾形,紫黑色,油性。气微,味甘、微苦涩。以粒大饱满,色灰黑,质坚硬者为佳。

炮制酒女贞子

由于酒炙女贞子后寒滑之性减弱,补肝肾作用增强,因此处方中药酒炙女贞子较为常用。

目前北京卫仁中药饮片厂采用的蒸煮锅型号为ZZ-700中药蒸煮锅。其操作步骤为:①取女贞子适量(≦100kg),除去杂质,洗净,加黄酒拌匀(每100kg净女贞子,用黄酒20kg),焖润2~4小时。②将焖润好的女贞子置蒸煮锅内,密封,蒸约12小时左右。③至色泽黑润时,取出,晾干。

如果采用传统的蒸锅蒸制时,根据蒸锅容量的大小来控制物料量的多少,即取女贞子适量,除去杂质,洗净,加黄酒拌匀(每100kg净女贞子,用黄酒20kg),焖润2~4小时。蒸锅内加水适量,密封,蒸制8小时左右时要进行倒罐,倒罐后再密封蒸制8小时左右,待女贞子色泽黑润即可取出,晾干。其中倒罐的目的可以使女贞子蒸制均匀,有光泽。

女贞子常见伪品的鉴别

结合当前药材市场现状,笔者将较为常见的易混品种鉴别要点介绍如下:

小蜡 为木犀科植物小蜡的干燥果实。本品呈类球形,长0.4~0.7cm,直径0.4~0.5cm。表面黑紫色或灰黑色,皱缩,基部具宿萼,其下有果柄痕或短果柄。体轻,外果皮薄,中果皮较松软,易剥离,内果皮木质,棕褐色,破开后种子通常为2粒,有时1粒,椭圆形,油性。气微,味甘,微苦涩。

陕西荚蒾 为忍冬科植物陕西荚蒾的干燥果实。本品扁卵圆形,长0.6~0.8cm,宽0.4~0.5cm,表面暗红色或紫红色,皱缩。有的先端具花柱残迹。核扁圆形,腹面具3浅槽。气微,味酸涩。

蒙古荚蒾 为忍冬科植物蒙古荚蒾的干燥果实。本品为卵圆形,长0.6~0.8cm,宽0.5~0.7cm,表面棕色,皱缩。有的先端具花柱残迹,基部有果梗,果皮不易剥落。气微,味淡。

鸦胆子 为苦木科植物鸭胆子树的成熟种子。本品长圆形,两头尖,有网状皱纹。种子1粒,味极苦。

冬青子 为冬青科植物冬青的果实。本品椭圆形,上部凹窝,种子4~5粒,味苦涩。冬青子,为女贞子的别名,因此在处方调配时应该分辨清楚。

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