挑选葡萄酒有诀窍

■文/褚学林

挑选葡萄酒有诀窍

■文/褚学林

葡萄酒含有一定量的维生素、矿物质、多酚和单宁类化合物等，适量饮用，对人体具有多种营养保健作用。随着人们生活水平的不断提高，可供选择的葡萄酒也越来越多，不同国家、产地、品种的葡萄酒琳琅满目。如果您对葡萄酒了解不多，可以使用以下几种方法挑选适合自己的一款好酒。

1．阅读标签。选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

2．察颜观色。质量好的葡萄酒应该是通体清亮透明，没有沉淀和浑浊，深颜色的酒可以不透明，但是色泽要自然、悦目。如果颜色发乌，没有光泽和亮度，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者颜色艳丽，有明显的人工色素感，就说明酒的质量有问题，应谨慎购买。

3．仔细品味。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快，口感则应是细腻、柔和，余味绵长。质量差的葡萄酒不具备上述特点，或者有浓烈的水果香（香精），或者酒精味突出。