冬令进补话人参

文/钱静庄

冬令进补话人参

文/钱静庄

冬令进补与四季常补已成为国人的习俗，人参对人体的补益作用与健康延年不容置疑，所以人参被历代医学家称为“百草之王”。南北朝时，据《梁书》记载，孝子阮孝绪因其母患重病百般医治无效，于是他由人指点到钟山采参，终于在梅花鹿的指引下顺利地采到了人参。意想不到他母亲的多年顽疾在服用人参后竟然痊愈，所以后人都认为人参之功力非他药可比。

人参产于我国东北及朝鲜等地。野生者称野山参，它性平、味甘，补虚之力较强，功效大补元气、补益五脏、强心固脱、安神生津；人工栽培的人参晒干者为生晒参，性较平和，不温不燥、味甘，既可补气又可养津；将人参蒸熟后晒干即为红参，红参性偏温、味甘，能振奋阳气，适应于气弱又阳虚者。

人参的功能

人参含人参多糖，多糖含多肽且与之结合成糖肽，人参皂苷和人参糖肽有很多生物活性，具有强心、调节血压、调节免疫、降血糖和抗肿瘤的多种药理作用。所以人参具有主治劳伤虚损、气虚欲脱、心神不宁、心悸心慌、肺虚气喘、倦怠乏力、久泻脱肛、眩晕目糊、肾阳虚损、腰酸膝冷、阳痿尿频以及热病伤津、久虚不复的病症。

现代临床上还以人参治疗神经衰弱、高脂血症、冠心病、糖尿病以及改善肿瘤病人的各种症状，延长其生存年限。人参既能用于久病气虚，又可急救虚脱，是补虚扶正的要药。独参汤单用人参一味药可益气固脱，主治大出血或创伤后的虚脱，汗多肢冷的危重病人。

进补必须识补，误补反而有害

根据中医“虚则补之”的原则，进补一般适宜于各种虚症。根据体质不同，虚症可分为气虚、血虚、阴虚和阳虚。补法是利用药物的不同偏胜，即特性来纠正人体阴阳气血不平衡的疗法，才能取得较好的效果。声音低微、乏力、脸色苍白、舌边齿痕是气虚的表现，也是可以服人参的人群。

进补不能进入误区，以下三种人的做法不可取。

第一种人平时无暇进补，补起来又拼命补。有些湿阻脾胃的病人用了人参，造成腹胀难以消化，以致夜不成寐，加重了病情。我遇到的一位病人患有慢性胃炎伴十二指肠溃疡活动期，冬至日将两枝35克的大枝生晒参炖蹄膀，不顾脾胃是否能接纳这样膏脂极重的补品，第二日就出现了事与愿违的胃出血，实在得不偿失；另有一病人用大茶杯放了50~60克生晒参泡水喝，结果晚上夜不能寐，这样的教训应该值得我们记取。

第二种人人家送什么，就补什么。因为家里有人送来了某种补品，不吃又怕过期浪费，于是一家老小吃起了野山参，不料坐月子的媳妇吃了后却流鼻血。野山参确实是一种昂贵的补品，但是补得不当反而适得其反。

美国人和我国的习俗不同，美国送礼不送保健品，买什么保健品都请医生指导。另外，保健品大多没有我国崇尚的那种豪华包装，而以简装为主，既省了包装费，又方便了自己，值得我们学习。

第三种人一味追求高价的补品。认为价格低廉的生晒参肯定不如价格较贵的西洋参，明明体质虚寒，却偏要吃进口的西洋参，结果舌苔越吃越腻，身体状况越来越糟。所以说，进补也须辨证论治，人体体质不同，滋补品特性也大不相同：洋参滋阴、人参补气、鹿茸壮阳补阳、阿胶补血养血，服补品应当根据缺什么补什么的原则，做到“虚则补之，实则泻之，平其有余，补其不足”，而且必须每日小补，涓涓细流。如果脾胃功能欠佳而见食欲不振、腹胀、大便溏薄等情况较重，应先调理脾胃功能，再服补膏，这就是中医常说的“开路方”。■

专家门诊：每周一全天，上海市中医医院中医内科（芷江中路274号）。

编辑：黄灵 yeshzhwu@gmail.com