复合饲料发酵剂发酵饲料饲喂断奶仔猪和育肥猪的效果研究

2011-08-22钟启平

中国猪业 2011年12期

钟启平

（宜春强微生物科技有限公司，江西省宜春市 336000）

仔猪在断奶后，离开母体，由于受到环境改变、饲料变换由液体饲料变成固体饲料、饲料中抗原、饲料营养水平改变的影响，仔猪消化液分泌不足、胃酸不足、肠绒毛未发育完全而易受固体饲料的损伤、免疫体系尚未完全建立，从而产生断奶应激，使得病原微生物有机可乘，造成腹泻的发生。

目前养殖场普遍采用在断奶仔猪饲粮中添加抗生素药物的办法来控制仔猪腹泻、维持健康、促进生长。但抗生素在抑制病原微生物生长的同时，也抑制了动物体内生理性微生物的生长，破坏仔猪肠道微生态平衡，增加了消化道疾病的发生。另外，抗生素药物长期使用会导致动物机体免疫功能下降，并且易在畜产品中残留，影响畜产品的品质，也对人类健康构成极大威胁。因此，应用抗生素的替代品已是发展趋势。

抗生素的替代品主要有中草药（但成本很高，不具备改善养殖环境的作用）、益生菌、酸化剂、酶制剂、免疫促进剂（细胞因子药物等）、发酵饲料和发酵糟渣等。发酵饲料（或糟渣）因成本较低且涵盖益生菌、酸化剂、酶制剂、免疫促进剂的功能，可作为一种较为有效的抗生素替代品。本研究利用复合饲料发酵剂发酵仔猪和育肥猪基础日粮，观察其饲喂效果，为复合饲料发酵剂在养猪生产中的利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验于2010年10月在宜春市袁州区柏木圣宇万头猪场进行，选择72头32日龄（28日龄断奶）仔猪，72头杜大长中猪（体重约为52 kg），按体重相近、性别比例相似的原则随机分成2组（对照组和试验组）。仔猪饲养试验持续30天。育肥猪预饲1周后，按常规免疫、驱虫，试验持续40天。

1.2 饲养管理

对照组仔猪饲喂添加0.005%金霉素的仔猪基础日粮，对照组育肥猪饲喂育肥猪基础日粮，喂之前均加一倍水拌湿后直接饲喂。试验组仔猪和育肥猪分别饲喂经复合饲料发酵剂发酵的仔猪基础日粮和育肥猪基础日粮。具体为将基础日粮加一倍水，并按1 600 g/吨的比例添加复合饲料发酵剂，用力压实密封于塑料大桶中，发酵12小时即可，但发酵饲料一旦开封启用，必须在一天之内用完。可以分成多个多容器发酵，一个容器只发酵一天的喂量（图1）。

对照组自由采食，自动供料，饮水由自动饮水系统供给。试验组定量供料，供料时间为8：30，14：00，20：00。

在试验开始和试验结束时对仔猪和育肥猪逐个称重，并且以栏为单位记录饲料消耗量。根据粪便性状判断仔猪腹泻程度（表2），并统计腹泻仔猪数。

2.2 结果与讨论

2.2.1 仔猪饲喂效果

仔猪基础日粮经复合饲料发酵剂发酵后饲喂断奶仔猪的效果见表3。从表中可以看出，与对照组相比，试验组仔猪日增重增加 26.5% （P＜0.05），料肉比降低 20% （P＜0.05），但两组仔猪的采食量差异不显著（P＞0.05）。试验组腹泻率与对照组相比降低了68.7% （P＜0.05）。试验组的猪只普遍毛色发亮，比较活泼，精神状态好（图2），即便有拉稀现象，也只是轻度拉稀，一般能自然好转，而对照组的腹泻比较严重，不得不在饲料中添加溶菌酶、维生素E和亚硒酸钠合剂。

2.2.2 育肥猪饲喂效果

复合饲料发酵剂发酵饲料饲喂育肥猪的效果见表4。由表4可知，与对照组相比，试验组育肥猪日增重提高12.25% （P＜0.05），料肉比下降 11.7%（P＜0.05）。育肥猪的消化系统和免疫系统已相对发育完善，复合饲料发酵剂发酵饲料一方面可以破坏植物饲料的细胞壁，释放其中的营养，让营养成分与猪的消化液充分接触同时，另一方面可以将部分蛋白和淀粉等营养物质分解成为更易吸收的小分子低肽、小肽、低糖、单糖等。进而提高饲料的消化吸收，最终提高育肥猪日增重和料肉比。

尽管全期试验两组试验组的采食量无显著差异，但在试验开始的前5天，试验组猪采食远大于对照组。并且试验组的猪只皮毛的光泽度，精神状态，抗应激能力等方面明显好于对照组，试验组的腹泻率也远低于对照组。