中药标本制作、储藏与养护新方法介绍

刘光明，毛一中

（新兴中药学校，广东 新兴 527400）

中药标本制作、储藏与养护新方法介绍

刘光明，毛一中

（新兴中药学校，广东 新兴 527400）

中药标本在教学科研，标本陈列、展示和艺术观赏等方面具有重要作用，但传统方法制作的中药标本易出现虫蛀、变色、泛油等变质现象，应用新方法制作中药标本，能有效解决传统方法存在的问题。

中药标本；制作；储藏；养护

1 中药标本的制作

1.1 中药材的挑选

药材选择要以《中国药典》、《中华人民共和国卫生部药品标准（中药材）第一册》、《七十六种药材商品规格标准》[1]等质量标准为依据。一般来说，根茎类中药标本要求身干、个大、质坚实、色鲜、气味浓，如甘草以条粗、皮细肉紧、红棕色、质坚、粉性大、甜味浓者为佳；花类中药标本要求花朵大而完整，保持固有色泽，香气浓郁，如金银花以花蕾多、色浅、气清香、肥大者为佳。

1.2 中药材的处理

1.2.1 净选 净选的目的是除去附着于药材表面的灰土、沙石、残叶等杂物和非入药部位，使药材洁净，符合标本要求。如柴胡的入药部位为根，但药市出售的柴胡约95%都混有根茎残基，应除去这些非入药部位。

1.2.2 干燥 干燥是中药标本制作的重要环节，目的是及时除去药材中的多余水分，避免发霉、虫蛀以及成分的分解和破坏，保证药材质量，便于贮藏。常用机械干燥法，即利用机械加温的方法使药材干燥，大大缩短了药材的干燥时间，而且不受季节及其他自然因素影响。现多采用鼓风式恒温干燥箱、微波炉、红外干燥机等机械设备进行药材干燥。如将鼓风式恒温干燥箱温度调至50～60℃，连续12小时，可对一般药材起到干燥并杀死害虫和虫卵的作用；若干燥含有挥发油性成分及芳香类药材时，可将温度调至35～40℃，间断烘烤5～6天。而微波炉、红外干燥机所需时间更短，一般药材约需1～2小时，含有挥发油性成分及芳香类药材约需10～20分钟。

1.2.3 干燥检查（1）看断面。干燥药材断面色泽一致，中心与外层无明显分界线。如果断面色泽不一致，说明药材内部还未干透；断面色泽与新鲜时相同，也是未干燥的标志。

（2）听声音。干燥药材相互敲击时，声音清脆响亮。如是“噗噗”的闷声，说明尚未干透。一些含糖分较多的药材干燥后敲击声音并不清脆，应以其他标准判定。

（3）牙咬、手折。干燥药材质地硬、脆，牙咬、手折比较费力，若质地柔软说明尚未干燥。

1.2.4 杀虫、消毒 绝大多数药材经过干燥处理后便可达到杀虫、消毒的目的，但由于储藏不当等原因，一些富含淀粉、蛋白质、挥发油及糖、甙类等成分的药材易虫蛀、霉变。因此，还需对药材进行杀虫、消毒处理。现多采用无公害、无重金属残留的方法。（1）95%酒精或乙醚熏法。将95%的酒精或乙醚置于干燥器底部，然后把干燥药材放在瓷板上，盖严，熏7～10天，可杀死害虫。（2）除虫菊杀虫法。将除虫菊干燥后碾成粉与药材混拌，密闭贮藏；或用除虫菊喷雾剂直接喷洒于药材表面，可起到杀虫作用。

1.3 中药标本的制作

1.3.1 标本瓶的处理 贮存药材的标本瓶需先用洗涤剂洗涤，然后在100℃烘箱里干燥消毒l小时，以杀灭虫卵和微生物，防止重新感染。

1.3.2 装瓶 将预处理后的药材捆成一定形状，如长条形的药材捆成圆柱形或圆锥形，不规则的药材则相互交错叠成方形或条状。装瓶前先放入干燥剂和抗氧剂，一般选用BHT[2]（化学名为2，6-二叔丁基对甲酚），用量为药材量的1%～2%。方法是直接将其放于瓶底，上面再放一层棉花或纱布隔开，也可用吸水纸包裹后放于瓶底，然后放入干燥药材，最后用石蜡密封瓶口。

1.3.3 鉴定、标签 制作好的标本经鉴定后，贴上标签（填写编号、中文名或药材名、英文名、产地、入药部位、性味、功效、鉴定人、鉴定日期等）。

2 中药标本的储藏与养护

2.1 储藏环境的影响因素

2.1.1 日光 日光中的紫外线会破坏某些中药的色素、叶绿素，使其变色。

2.1.2 温度 一般中药标本储藏适宜的温度为15～20℃。温度在35℃以上时，一般含脂肪较多的中药标本，如杏仁、桃仁、柏子仁等易出现泛油、变色等变质现象；温度在30℃左右时，含淀粉、糖较多的中药标本，如贝母、地黄等易出现霉变、虫蛀等现象。

2.1.3 湿度 空气相对湿度在60%～70%时适宜储藏中药标本，当空气相对湿度超过70%时，中药标本会因密封不严、标本瓶盖破损而逐渐吸收空气中的水分，孳生霉菌，发生霉变等变质现象。

2.2 中药标本常见的变质现象

2.2.1 虫蛀 虫蛀是标本在制作过程中因处理不当等原因导致昆虫侵入药材内部所引起的破坏，常见药材会出现空洞、破碎、表面呈粉状等变质现象。

2.2.2 霉变 霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部滋生的现象，常见有黑霉菌、云白霉菌、绿霉菌、兰霉菌等。

2.2.3 变色 变色是指中药本身固有颜色发生变异的现象。

2.2.4 泛油 泛油又叫“走油”，是指某些含油中药的油质溢于药材表面的现象。

2.3 中药标本的储藏与养护措施[3]

2.3.1 虫蛀标本的防治 采用杀虫、消毒法，防止标本虫蛀。

2.3.2 霉变标本的防治 霉菌生长发育所需的相对湿度为75%，因此，可用空气去湿机或空调抽湿（平均每15天一次，每次30分钟），将相对湿度控制在70%以下。春、夏多雨季节抽湿次数可适当增加2～3次。对已发生霉变的标本，可用醋或酒喷洗干净后，再按上述制作方法重新制作。

2.3.3 变色标本的防治 标本室内可选用双层窗帘布、避光纸等，以保持室内阴暗。

2.3.4 泛油标本的防治 标本泛油的主要原因是温度高、湿度大，所以要利用空调将标本室温度控制在15～20℃。

2.3.5 药材对抗同贮养护法 在标本管理工作中，部分药材同贮可防虫、保色，如泽泻、山药与丹皮同贮，可防止泽泻生虫，又可保丹皮不褪色；大蒜与芡实、薏苡同贮，可防止芡实、薏苡生虫等。

3 讨论

中药标本制作传统方法一般是把药材自然晒干，经农药（如六六粉等）消毒或不经任何消毒处理后装瓶而得。由于药材是自然干燥，加之储藏不当等原因，标本经常出现虫蛀、霉变、变色等现象。

我校中药标本馆应用新方法制作中药标本，在药材干燥的关键环节采用机械干燥，有效保证了药材标本的质量；在杀虫环节，采用无公害、无重金属残留的杀虫、消毒方法，保证了中药标本的安全性；在储藏方面，严格调控温度、湿度，遮避光线，大大延长了中药标本的储藏时间。

[1]王满恩，张继．中药鉴定技术[M]．北京：中国中医药出版社，2003．

[2]李绍鎏．抗氧剂BHT在药材标本保管中的应用[J]．中药材，1995，18（4）：215．

[3]宁小清．中药材标本的储藏与养护[J]．辽宁中医药学学报，2006，8（6）：151～152．

G484

B

1671-1246（2011）13-0120-02中药标本是指选自符合标本要求并具有典型性状特征的药用植物、动物、矿物的一部分或全体经过净选、干燥、杀虫、装瓶等步骤处理而得的一类标本。应用新方法制作的中药标本不仅形态逼真、直观性强，而且选材容易且保存时间长，能避免传统方法易出现的虫蛀、变色、走油等变质现象。现将中药标本制作新方法介绍如下。

注：本文为广东省科技计划项目（2009B060600009）