水磨坊

钟翔

水磨坊

钟翔

在我童年岁月中，对水磨坊的记忆，像牢牢铭刻上去似的，总是难以抹掉。

我的家乡流川，多年来一直干旱少雨，草木稀疏，禾苗稀稀拉拉，庄稼常常歉收。人们起早贪黑操劳，辛辛苦苦忙碌，熬到年底也只能打下不多的一点儿粮食，没到来年二三月，家家户户就断粮了，日子紧巴巴的。打碾了麦子青稞后，赶紧清理干净，或扛在肩头，或装进架子车，或驮在毛驴身上，送到磨坊去。

磨坊在党川堡川道中心，北靠康广公路，南接流川河水。在西面几百米远的流川河上游，接近新路坡的岸边，挖开了两尺多宽的一条磨渠，引来清亮的河水，绕过田间地头，弯弯曲曲流淌而来，到磨坊时轰隆隆地冲转磨轮，磨着人们拉来的粮食。听母亲说，自从来到这个地方，水磨坊就已经存在着，很古很旧的样子，不知修建于什么年代。

记得五六岁时，我身患疾病，体弱乏力，整天待在炕上，半死不活地熬着日子。一旦得知母亲往架子车上装粮食，拉着要去磨面时，我就不顾大人劝阻，拖着虚弱的身子，挣扎着跑出来，跟在车子后面，高高兴兴地去磨坊。出了门沿着康广公路，往西走一千多米，通过下古城路口，拐几个弯儿，爬几道坡，上一个高高的平台就到了。

磨坊门前是一片平缓的沙滩，有芨芨草、苦苦菜、蒿子、红柳丛，还有大大小小的鹅卵石，白白亮亮的，到处可见。枝叶稀疏的三五棵旱柳，不知存活了多少年，经过了怎样的寒来暑往，个头还矮矮的，枝干胳膊一般粗，好像从来就没有长大过。拉来粮食的人卸套后，将骡马毛驴拴在这些树上。牲口不安分，调皮捣蛋，肚子饿了就使起性子，不停地牵动缰绳，左右转圈，前拉后扯，或啃地面的青草，或摆动脖子上下磨蹭，或仰头争吃头顶的绿叶。此时的旱柳，就受不了了，被扯得东倒西歪，左摇右摆，甚至挨到了地面，触到旁边的架子车上。牲口拉下的粪便，散落在短草丛里，这边一堆，那边一溜，引来无数的苍蝇飞虫，嘤嘤嗡嗡，四处喧闹。

磨坊在高高崖坎上，坐西朝东，远远看去，像小心翼翼砌上去似的，看着好像不大牢固，猛烈的一阵大风刮来，便会立马摇晃，将要倾倒的样子。走到近前，高大挺拔的一棵棵杨树、柳树、榆树，层层叠叠把磨坊遮掩起来，反倒看不大清楚了。磨坊的三间房子已经很旧了，灰灰暗暗的，两间建在实地上，一间底下悬起来，空空的，由粗壮的大木头撑着。

房顶上坑坑洼洼，很不平整，许多瓦片有的裂为两半，有的一片片掉光了，不知是因时间太久而损坏的，还是调皮捣蛋的小孩趁没人防备时，捡起地上的石头打碎的，不少地方露出灰色的草泥。新换上去的瓦，夹杂于灰黑的旧瓦之间，东一块西一块，胡乱拼凑着，显得不大协调，像穿旧的一件破衣服上打上去的补丁。椽缝里飘出的面粉，路面上刮来的灰尘，一层一层，落在房顶上，日积月累，把瓦楞给填平了，看不出一点儿原有的沟槽。斜塌下去的房檐露出虫蛀的椽子，布满无数的小孔，针眼儿一样大小，时时漏出木质腐烂后细碎的粉末。房脊上野生的蒿草丛柳一二尺高，极力疯长着，在呼呼吹过的大风中，不停地摇来摆去。

磨坊的墙壁大多是镶上的木板，厚厚的，经多年的风吹日晒，岁月剥蚀，呈现出灰褐色，裂开了无数小洞和缝隙，或能钻进铁丝，或能塞入手指，或能伸进小孩的拳头。有时磨面者稍不小心，就会碰开个大窟窿。

墙的背阴处长有许多绿色的苔藓，这里一片，那里一绺。荒草细细的茎秆，沿墙根儿蓬蓬勃勃生长，一直抵到了房檐。灰黑的大蜘蛛，在椽头间、木板上、横梁中，结下了一张张灰色的大网，横七竖八的，静等一只只飞虫没头没脑地撞上去，黏住了，成为一顿顿美餐，磨坊里的面尘，落在这些蛛网上，像洗净的一方白手帕，静静地晾晒着。有的蛛网中间裂开了一个大洞，估计是力量足、身体强壮的甲虫，突然飞掠而过时，不慎冲撞开的。蛛网边缘死去的飞虫，静静地，一动也不动。

悬着的房子下面，是磨坊的枢纽和关键部位。大大小小的转轴，各种各样的木齿，忍受相互摩擦的疼痛，流水的浸湿，为了磨出更多的面粉，使出浑身的劲儿，咯吱咯吱的，紧紧咬合，相互搅动，密切协作，一起出力。斜伸的一条木制水槽，两三丈长，引来磨渠的流水，注入磨轮的水匣，冲击磨轮旋转。我想，我们勤劳勇敢的祖先，是多么心灵手巧，聪明能干，像建造水磨坊一样，为千千万万的后辈儿孙，不知留下了多少享用不尽的财富。

磨轮周围溅满了无数水珠，土坎上湿漉漉的，使胡乱生出的野草，得以浇灌，长得更加茂盛翠绿。底层的磨轮转轴，长期浸泡在翻滚的雪白漩涡里，时隐时现，灰灰暗暗，失去了原有的本色。炎热的盛夏时节，二三十岁的青年小伙，在地里干活累了热了，瘙痒难耐时，独自来到这里，悄悄脱掉身上的衣裤，赤条条钻进扬起的飞瀑之下，痛痛快快地洗澡冲凉。

接近磨坊的水渠，一律用水泥砌筑着。水渠旁边，留下了备用的一条水槽，磨轮或其他地方需要及时修理，要停转磨轮时，拿来定制的一块木板，镶进槽边留下的插口，挡住流水，使其绕开磨坊，转几个弯儿，远远流到河里去了。

进了磨坊低矮的大门，觉得十分狭窄，光线暗暗的，一时看不清楚。门旁挂着蓝色布帘的一间房里，搭着可容二三人睡觉的土炕。叠放的两床被子，不知是浸透了各种各样的面粉，还是盖用了好多年，已变得灰灰的，看不出原有的底色。这里既是磨主守夜的地方，又是磨面者熬得久了，暂时休息的去处。在过去是间大房子，码着许多袋装的玉米、麦子、大豆、青稞，高高挨到了房顶，占满了整个空间。磨主对这些粮食，依照先后顺序，安排先来的先磨，后来的后磨。先磨的放在外头，后磨的放在里边。

夏天，磨渠里的水涌得满，流量足，淌得急，冲力大，磨扇转得快，不用半天时间，就能磨完一架子车粮食。人们知道，此时不抓紧磨够吃到来年三四月的面粉，一旦天气变冷，寒霜降临，水结成了冰，就无法磨面了，苦的只能是自己。

最里间的房子，撑在横着的粗壮的木梁上，悬悬的。东西两边的木板墙上，各开了个小窗，透出目光，就能看到远处流淌的河水，肥沃的一块块农田，沙滩上吃草的牛羊，田间里劳动的人们。房子正中竖着四根粗粗的檩子，下端叉开支在地板横梁上，顶端收拢在一块儿，挨到了房顶。檩子中间绑着两个磨扇，直径三尺左右，上厚下薄，合在一起。下扇支在竖立的转轴上，上扇用粗粗的四股绳子吊起来，拴在房梁上，牢牢地绑着。每股绳子再行分开，中间插进一根短棍，左右旋转，随意绞扭，以此调节磨扇的高低，面粉的粗细，咬合的紧松，声响的大小。

磨扇上面放一个木斗，装满要磨的粮食，正中是个拳头大小的磨眼，垂直向下，通到了下扇。磨眼里放着半截木棒，拴着细长的铁丝，触着木斗底下出口的粮食。磨扇嘎吱嘎吱转动时，铁丝刺啦啦刺啦啦地跟着振动，搅拨一粒粒粮食落下来，均匀地注入磨眼。

磨扇咬合的面上，凿了许多凹窝、深槽、齿子。掉下的粮食到了这里，相互揉挤、搓动、碾压，成了细细的面粉，沿边缘的缝隙纷纷洒落下来，围成了一个面粉的圆圈。站在不远处，伸出长长的木朳，前后推拉，左右刮动，将面粉推到一块儿。磨渠里水大，磨轮转得快，磨出的面粉就多，转眼堆起来了，罗的罗，扫的扫，装的装，三两个人相互配合，协同努力，才能忙过来。

到了七八岁，我懂了一点儿事理，才被允许走到最里间，帮母亲干一些扫面粉、扎麻袋口、递面罗等轻松的杂活。我稍一跑动，脚下的木板就咚咚咚地响起来。四处飞扬的面粉，随意落在门板上、房顶上、墙壁上，银银白白的，到处都是。用手轻轻摸摸，就沾上了，光光滑滑的。夕阳明亮的光，时时透过椽缝或木板小洞，照射进来，使无数细小的粉尘，在光柱里迅速地来回飞舞，匆匆忙忙，不知要飘到哪里去。

面罗圆圆的，大大小小，罩着透明的纱网，布满无数的孔隙。母亲坐在一只方凳上，拿起盛着面粉的圆罗，搭在一旁支架上，咔哒哒——咔哒哒的，不停地推来搡去，来回摇动，细细的面粉沿纱网孔隙一丝丝落下来，就成了白面。罗里剩下的颗粒，大多压扁了，掉不下去，倒在一旁空地上。头遍磨完了，把罗下的白面装进袋子，扎住袋口，码在门口。然后把那些粗粒装进木斗，重新磨一遍，罗下来的就成了黑面。最后剩下的，是碾碎的粮食外壳，成片状，黑黑的，成了喂养牲口的麸皮。

磨坊有个规定，谁要到磨扇周围取东西、扫面、罗面、向人问话，都得脱掉鞋子，洗净袜子，才能进去，才可踩在满是面粉的地板上，来回走动。用后的面罗不能开口向上，仰面朝天放着，得倒扣在地上。这源于当地的一个迷信，说开口向上，罗里的面粉都能看得见，雪白雪白的，诱惑人们偷去，占为己有，剩给自己的不多，显得不吉利，是忌讳的事儿。有时，我穿着鞋子不慎跑进去，或把面罗给放反了，就遭到磨主或母亲的斥责，说你这孩子，都这么大了还不懂事儿，一直得要操心。我知道自己错了，赶紧低下头，不敢还口，默默忍着，心想，今后一定得改过来。

磨坊里待久了，渠水哗啦哗啦的流淌声，磨扇轰隆轰隆的旋转声，面罗咔哒哒的振动声，混杂在一起，飘荡在整个房间，飘荡在周围的树林，脑子里乱轰轰的，有点儿受不了，要爆炸似的。我常借撒尿的机会，穿上鞋子赶紧跑出来，蹲在磨坊底下的一块大石头上，四处遥望，独自清净一会儿。

到了落叶纷纷的深秋，河水渐渐小了，开始结冰。磨渠里的水也随之变小了，细细的一股，有气无力地流着，磨轮时快时慢，时转时停。静等的人们，眼巴巴盼着，也想不出一个更好的办法，怪自己没能早早拉来粮食，趁水大的时候磨掉。天气晴好时，渠里的薄冰慢慢融化，水量稍微增多了，能凑合着磨了。心急一些的人，干脆拿起铁锨，扛在肩上，沿长长的渠沿，上下奔走，捣碎渠沿的冰块冰凌，疏通关节，使水量尽可能大起来。

冬天时，磨坊里没了高高码起的粮食麻袋，各种各样嘈杂的声音，显得格外寂静。吃不饱肚子的老鼠，从老远的田间地头跑来，蹿进木板裂缝，偷吃剩下的面粉。磨坊底下的转轴上，水槽边，结满了厚厚的冰层，明明晃晃的，这里一块，那里一片。晶莹剔透的冰串串，长长短短的，吊挂在停转的磨轮上，像垂下的一根根白色的蜡烛。

磨主吃过晚饭，扛着一把铁锨，拿着手电出了家门，来看磨坊。那些年吃穿日用都很匮乏，心有不轨之人，会趁磨主不在偷偷钻进磨坊，拿走面罗、木斗、衣物等东西。即使无物可窃，悄悄拆下墙上的木板，拿去当柴烧，也是大有可能的。

来年开春，磨主请来最好的匠人，对磨坊的各个部位进行维护和修理，做好磨面的准备。磨轮上损伤的木齿得换一换，磨扇上拴着的绳索要紧一紧，板墙上裂开的小洞须补一补，老化光滑的磨扇要凿一凿。渠里的淤泥或堵塞的地方，叫来帮手得深深地挖一挖。

实行土地承包后，各村都通了电，日子普遍好过起来。不久出现了石磨、电磨、全自动磨，转动了多年的水磨坊派不上用场了，被闲置在一边。后来，我从工作的异地赶往老家，到下古城路口时，发现水磨坊突然不见了，剩着光光的土台子。回到家问及此事，父亲说，水磨坊年久失修，破烂不堪，开春时自行倒塌了。末了，父亲意味深长地说，还是水磨坊里磨的面好吃，无污染，能养身子。