APP下载

夏日来一碗凉面

2011-08-15司马北风

辽河 2011年10期
关键词:凉面切丝瓷碗

文/司马北风

忙碌的日子一旦闲下来,便空添了许多说不清的情绪,混混沌沌。

幸好这几天气温不太高,宅在没空调的家里不至于难受。很大的空闲,却往往对着电脑发呆。好像一个乞丐突然得了许多财宝,睁大眼睛守着看着,却不知道怎样用度。或者打开游戏,玩几局觉得百无聊赖;或者开着q q,看着q上上线或者不上线的人,也无甚可聊。依旧不愿意将q关掉,毕竟感觉很多人陪伴。

空荡荡的二楼,白天基本上一个人独居,客厅、吧台、餐厅、厨房、阳台全荒废着,并不幻想开出许多繁华。一则不现实,二则表面繁华,无法沾惹冷寂内心。于是,听见七岁的儿子和三岁的外甥女闹腾,觉得太烦心,呼喝他们下楼去玩。

不知道这样的狼狈日子还要延续多久,只好自我抚慰。就像前段时间和一个朋友聊天,朋友不喜欢那个职业,却在那个单位一干数年,最好的年华都浪费在那里了——她感叹。我说,在哪里不是浪费呢,时光不会顾及人的情绪,只是日夜流淌。

恹恹的夏日,恹恹的情绪,恹恹的胃口。今天实实在在睡了一天,省略了早餐,下午两点多起床,弄了吃的,再睡,直到晚间六七点。

葱切成马蹄形,姜切丝,洋葱切末。那个汤盆,瓷质细腻,洁白莹润。葱、姜和洋葱放入汤,取适量鸡精、味精、精盐、白糖,滴入香醋、酱油和香油。水烧开了,滚水泼入汤盆,放凉,入冰箱冷藏。

再备一些作料。花生炒熟了,去皮,碾碎,是为花生碎;麻酱用冷开水调好;水萝卜切丝,黄瓜切丝——这个时节的黄瓜恐怕不好吃,籽多;胡萝卜、白萝卜和芹菜切丁,混在一起开水焯熟,过凉水,放在白瓷盘中,红、绿、白混杂,十分好看;豆腐乳一小块;蒜泥一小碟;香菜洗净切段;紫甘蓝切丝,水泡过,换过水再泡待用;番茄切片;香葱切丁;辣椒切段放瓷碗里面,炒锅放油烧八九分热,等油温稍降,热油泼入瓷碗,辣椒被热油烫着,微焦,香气沸腾出来,撒点盐,搅匀。

开火煮面,面煮好了,笊篱捞出来过凉水,没有一丝热气。冰箱的汤,已经凉透,取出来,倒入面碗里,调入各种调料。冰凉彻骨的凉面,是否能打开你恹恹的胃口?

或者再丰盛点,煮面的时候打一个荷包蛋,切两片火腿肠,加点上好的苹果醋。

汤要提前冰镇。吃面也要讲究缘分,来的早不如来得巧,来早了汤还没凉透,来晚了,汤放的时间太长有失新鲜。

就像张爱玲的散文《爱》中写的一样:没有早一步,也没有晚一步,刚恰巧赶上了。

时光不顾及人的情绪,缓缓流淌。但人的情绪,会使时光沾染上悲伤或爱,这或许就是人生的各异——没有早一步,也没有晚一步,刚恰巧赶上了,那也没有别的话可说,惟有轻轻地问一声:噢,你也在这里吗?——那荒芜的桃树,那曾经的春天的晚上,还有那句问候,会给那身穿月白衫的少女,留下怎样的情绪。

或许在某个炎热的盛夏,汤放入冰箱。不早也不晚,你来了。恰巧那一刻的相逢,就像阿难石桥上的衣香鬓影。即便用过的碗筷随着岁月流淌而荒芜,却也留下长久的追忆。

猜你喜欢

凉面切丝瓷碗
小瓷碗,碰碰车
有了这个切丝神器,二哥再也不担心切到手了
麻辣鸡丝凉面
粗瓷碗,细瓷碗
夏日的百搭选择内行人的台北凉面
提高切丝工序控制水平
小瓷碗
卷烟切丝设备中的SIMOTION电气控制技术
女皇蒸凉面
对烟草制丝线贮叶至切丝段工艺设置的构思