元江热坝区红香椿引种试验初报

温琼文，杨春江

（1.元江县林木种苗管理工作站，云南 元江 653300；2.玉溪市种苗工作站，云南 玉溪 653100）

香椿（Toona sinensis），又称香椿头、香椿芽，为楝科（Meliaceae）香椿属乔木，包括红、褐、青3个品种。香椿浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感，深受人们喜爱，是中国传统的优质高档调味蔬菜。据报道，每100 g香椿中含蛋白质9.8 g、钙143 mg、维生素C 115 mg、磷135 mg、胡萝卜素1.36 mg以及铁和B族维生素等营养物质，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、提高机体免疫功能、涩血止痢、祛虫疗癣的功效。为了增加元江县森林蔬菜种类，2007年3月，元江县林木种苗管理工作站通过组织全县范围内具有森林蔬菜种植经验和销售经验的农户（共5人）进行市场调查，认为红香椿市场走俏。为此于2007年8月开始，在元江县热坝区引进红香椿进行种苗培育和试种，截至2009年12月共种植1.70 hm2，为元江县改善农业产业种植结构、提高本地野生物种资源综合开发利用、促进地方社会经济发展起到了积极的作用。

1 材料与方法

1.1 试验地自然概况

试验地位于元江县县城，海拔400～560 m，位于213国道线旁。全年平均气温12～24℃，最冷月平均气温7～17℃，最热月平均气温16～ 29℃，极端最低气温-7℃，极端最高气温42.3℃，≥10℃年积温为4000～8700℃，年无霜期200～364 d，年均降雨量770～2400 mm，年平均蒸发量2750.9 mm，年均相对湿度67%。雨季从5月上中旬开始，至10月末结束，炎热期长达222 d，为全国之最，素有“天然温室”之美称。

1.2 试验材料

2007年8月元江县林木种苗管理工作站与蔬菜种植户合作从广东省东莞市购买红香椿种子5 kg，并于当月在元江县林木种苗管理工作站苗圃地内培育苗木，共获得3.6万株优质容器苗。参照DB 53/062-2006主要造林树种苗木标准检验，I级苗达90%，Ⅱ级苗达8.9%。

1.3 试验方法

为了合理利用土地，增加农户经济收入，结合实际情况进行栽培试验设计，栽培模式为：（1）红香椿与刺芫荽（Eryngium foetidum） 套种；（2） 红香椿与刺五加 （Acanthopanax trifoliatus） 套种； （3） 红香椿纯林栽培。

2008年3月开始，在群众自愿的前提下，与8户种植户签订“红香椿引种试验”协议后进行栽培试种。在同一立地条件下，采取与当地主栽品种相同的管理措施，对当年的产量和产值进行统计和分析。

2 结果与分析

2.1 引种存活率

2007年8月至2009年12月，在元江县热坝区共引种栽培红香椿1.70 hm2，栽培试验的具体情况如表1。

此次引种试验的栽培地海拔为420～560 m，属低海拔地带的引种试验。株行距以1 m×2 m为主（3750株/hm2），仅1户农户采用1.2 m×1.8 m的株行距（3480株/hm2）；红香椿在元江县低海拔热坝区的移栽存活率达95.0%～98.0%，存活率较高（表1）。

表1 元江县红香椿引种存活率

2.2 经济效益分析

通过跟踪调查，在立地条件相同的情况下，采取相同的施肥、灌溉、修剪等管理措施，对每月的采收情况进行统计，并根据产量与收入求出销售价格。同时，咨询相同立地条件下的农户，了解水果甘蔗和青枣销售情况，进行经济效益的比较（表2）。

表2 红香椿与其它作物产量及产值比较

从表2可见，红香椿在元江县低海拔的干热坝区种植，冬末或春、夏季（1～6月份）种植，当年的10～12月份即可采收，即种植当年就有收益，且由于属反季节采收，具有价格优势（20～25元/kg）。红香椿与刺芫荽套种模式种植当年红香椿产值达8906.25元/hm2，刺芫荽为99900.00元/hm2，两者合计高达108806.25元/hm2；红香椿与刺五加套种模式种植当年产值达13440.00元/hm2；红香椿纯林种植当年产值8362.50元/hm2。而水果甘蔗（Saccharum sinensis） 1年收入为72000元/hm2，一般2～3年必须更新；单一种植青枣（Zizyphus mauritiana），其年产值67500元/hm2；青枣与茉莉花（Jasminum sambac） 套种，年产值72000元/hm2，若水肥及病虫害管理工作跟不上，青枣则出现早衰现象，通常5年左右必须更新。

红香椿与刺五加套种，种植当年比红香椿纯林提高收入5077.5元/hm2；红香椿与刺芫荽套种，种植当年比红香椿纯林、青枣单一种植、水果甘蔗和青枣套种茉莉花分别提高产值100443.75元/hm2、41306.25元 /hm2、36806.25元 /hm2和 36806.25元/hm2。一方面揭示了种植初期红香椿与刺芫荽套种，通过提高林下种植面积提高了产值的优越性，另一方面说明了红香椿在元江县热坝区栽培的巨大生产潜力和发展前景。

红香椿为多年生植物，在管理良好的条件下，其生产期可达20～30年。栽培翌年，在红香椿与刺芫荽套种、红香椿纯林栽培模式中，仅红香椿的年产值分别达54900.00元/hm2和54570.00元/hm2，较第1年的8906.25元/hm2和8362.50元/hm2，分别增加45993.75元/hm2和46207.5元/hm2。随着林龄的增大，其产量也不断增加，直至稳产期。表明了红香椿在元江县热坝区种植较其它植物更具效益优势。

3 结论与讨论

（1） 在元江县热坝区，无论冬末（1月）、春初（3月），还是夏季（6月），红香椿移栽存活率均在95.0%以上，从引种至目前未发生灾害性的病虫害和旱害，表现出较强的生长势，由此说明引种试验是成功的。

（2）红香椿不同栽培模式种植当年的产值达8362.50～108806.25元/hm2；翌年，仅红香椿1项的年产值即达54570.00～54900.00元/hm2。红香椿属多年生木本植物，产量还将逐年增加直至稳产期，表明红香椿具有种植潜力。与种植其它作物相比，红香椿与刺芫荽套种，种植当年比种植水果甘蔗、青枣、青枣和茉莉套种多收入36806.25～41306.25元/hm2。

（3）红香椿的种植及其长期良好的效益，改变了热区群众长期以来森林蔬菜自采自食的传统习俗，提高了农民的市场意识。同时，野生的森林蔬菜驯化种植，既保护了野生资源，又促进了自然资源的合理开发利用，解决了自然资源保护和利用之间的矛盾。

（4）元江县热坝区红香椿引种试验的成功，填补了元江县乃至云南省反季节不采用温室大棚等设施生产时鲜森林蔬菜的技术空白，此模式不但可以提高热区土地的利用率，增加当地农户的经济收入，而且也可为广大的城市居民在冬春提供反季节的有机时鲜蔬菜，丰富城市菜篮子。

然而，目前元江县生产的红香椿主要销往玉溪、昆明等大中城市，其运输及保鲜技术是一个值得深入研究的课题，只有解决改进技术难题，才能保证规模化的反季节红香椿产品的销路。

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