护心食谱

燕麦燕麦富含Ω－3脂肪酸、叶酸和钾。纤维丰富的燕麦可降低血液中的“坏胆固醇”(即低密度脂蛋白胆固醇，LDL)，有助清理动脉血管。速溶型麦片所含膳食纤维少，选择粗糙型麦片较好。

大豆及豆类大豆中的饱和脂肪酸含量很低，能有效降低胆固醇。大豆也是有益心脏健康的优质蛋白的重要食物来源。专家建议选择自然来源的大豆或大豆制品，如豆腐、豆奶。早餐喝杯豆奶可以更好地补充燕麦或全谷食物的营养。小扁豆、鹰嘴豆、黑豆和芸豆也含有丰富的可溶性纤维、Ω－3脂肪酸和钙质。

菠菜菠菜富含叶黄素、叶酸、钾和纤维，有助保持心脏健康，所以新鲜的蔬菜多多益善。美国的一项调查发现，与不吃蔬菜者相比，每天吃至少2.5份蔬菜的人，其心脏病风险降低25％。每增加一份蔬菜，心脏病风险降低17％。

坚果杏仁、核桃和澳大利亚坚果等含有大量的Ω－3脂肪酸、單不饱和脂肪和多不饱和脂肪。多吃杏仁等坚果，还能为您提供大量的膳食纤维。

浆果蓝莓、草莓等浆果中含有抗炎物质，有益心血管健康，有助于降低心脏病和癌症的发病风险。

三文鱼三文鱼含有的Ω－3脂肪酸超多，能有效降低血压、防止血栓。您也可选择有益心脏健康的其他鱼类，如鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

橄榄油橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，能降低“坏胆固醇”，减少得心脏病的危险，加工程序最少的特级初榨橄榄油是最佳选择。

亚麻籽亚麻籽中富含Ω－3和Q－6脂肪酸，少量食用即可长期有益心脏。在吃燕麦粥或全麦早餐时，撒点碾碎的亚麻籽即可。