红叶李不同方位枝和叶花青素含量的比较

赵宇瑛,吴广宇,李婷婷 (长江大学园艺园林学院,湖北荆州434025)

花青素 (Anthocyanidin)属黄酮类化合物,是一类广泛地存在于植物中的水溶性天然色素,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大都与之有关。花青素在自然状态下常与各种单糖形成糖苷,称为花色苷(Anthocyanin)。花色苷一词是马尔夸特 (Marguart)1835年首先用来命名矢车菊花朵中的蓝色提取物时提出来的,现作为同类物质的总称[1]。目前有关花青素在植物中的含量已有部分报道[2-4],但对观赏树木体内花青素含量的研究甚少。为此,笔者进行了红叶李 (Prunus cerasi fera var.atropurpurea Jacg.)不同方位枝、叶花青素含量的比较研究。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2008年1～5月在长江大学西校区进行,以4年生生红叶李为材料,分东、南、西、北4个方位,选取健康无病虫害叶和1、2年生枝。单株小区,3次重复。

1.2 方法

称取材料1g,剪成2～3mm的碎片,置于烧杯中,加入0.1mol·L-1HCl 10ml,杯口用称量纸盖紧,以防水分蒸发。置于32℃温箱中,静置至少6h后过滤,滤液用V-530紫外可见光分光光度计 (日本岛津)。在波长530nm下读取吸光度,以0.1mol·L-1HCl为空白对照,用1cm的比色皿[5]。

2 结果与分析

2.1 红叶李不同方位枝、叶花青素含量比较

对红叶李东、南、西、北4个方位的叶片和1、2年生枝花青素含量进行比较 (表1)。方差分析表明,叶、1年生枝在正南方位的花青素含量显著高于正北方位的花青素含量;与其他部位的花青素含量差异不显著。2年生枝在各方位的花青素含量无显著差异,但可看出2年生枝在正南方位的花青素含量高于其他方位。红叶李南面的叶、枝中花青素含量较高,可能是正南方光照比较充分,导致叶片和枝条的光合作用增强,光合产物积累较其他方位多的缘故。

表1 红叶李不同方位叶与枝花青素含

2.2 红叶李枝、叶花青素含量比较

表2表明,红叶李正南方位的叶片和1、2年生枝中花青素含量分别为12.98、9.89、4.88mg·g-1,且叶片中花青素含量明显高于1年生枝中花青素含量,与2年生枝中花青素含量存在显著差异。叶片中花青素含量较1、2年生枝高,与叶片光合作用较强有关,与叶片积累可溶性固形物含量多有关。

表2 红叶李枝、叶花青素含量比较

3 小结与讨论

研究结果表明,红叶李叶、枝中花青素含量以正南方位较高;叶中花青素含量显著高于1、2年生枝。花青素含量与光照有关,在一定范围内,随光照强度的增加,合成花青素含量也增加。此外,花青素含量与可溶性固形物含量有关,在一定范围内,随可溶性固形物含量的增加,花青素含量增加[3-4]。叶片中花青素含量高于枝条的原因可能是:①由于叶片光合作用在一定范围内高于枝条,从而使叶片中产生的花青素含量高于枝条;②叶为源器官,其内部同化产物含量高而导致其花青素含量升高。其详细作用机理还有待于进一步研究。

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