韩国农业旅游初探

[韩]郑昭妍

韩国农业旅游初探

[韩]郑昭妍

以农庄度假和民俗节日活动为主题的农业旅游，在欧洲、美洲开展的历史都达百年以上。韩国农业旅游认知度并不高，还有很大发展空间。根据调查结果，对农业旅游需求、市场规模及农业旅游前景市场规模进行预测。

韩国；农业旅游；预测；个案

一、国外农业旅游发展现状及其特点

以农庄度假和民俗节日活动为主题的农业旅游，在欧洲、美洲开展的历史都达百年以上。随着这些国家现代化水平和环境生态重视程度的提高，越来越多的城市居民选择远离城市喧嚣的乡村作为度假地。西班牙是欧洲除瑞士之外的山最多的国家，发展乡村旅游有着良好的自然条件。西班牙的乡村旅游在1986年前后开始起步，1992年以后快速发展，目前增长速度已经超过了海滨旅游，成为西班牙旅游中的重要组成部分之一。除国内游客外，一些来自欧洲其它国家的国际游客也开始逐步到西班牙的乡村享受与大自然亲密接触的乐趣。同样，2000年美国的夏威夷全州有5500座农场从事农业旅游，全州农业旅游产值达到2600万美元。2002年，意大利大约有1.15万家专门从事“绿色农业旅游”的经营企业，当年夏季就招徕了120万本国旅游者和20万外国游客到各地的“绿色旅游区”休闲度假。

（一）政府对农业旅游的支持

1、法律法规方面

在西班牙，每一个地区政府都有乡村旅游方面的立法，从立法角度确立乡村旅游的地位；西班牙国家和地方政府还就乡村旅游制定了很多标准，其中有一些是必须执行的强制性标准，以此确保西班牙乡村旅游的质量。比如，对乡村旅馆，法律规定就必须具有50年以上历史的老房子，而且最多提供10～15个房间，开业需要申请，经过政府审核合格，才发给开业许可证。

2、经济政策倾斜

政府通过减免税收，补贴、低息投资贷款（有时仅为1%）等，对乡村旅游给予特定的支持和帮助。贷款主要是用于改善乡村旅游的基础接待设施，有10年的长期贷款，也有2年以后即开始还款的短期贷款。阿根廷向从事乡村旅游的个人和团体提供优惠贷款和补贴。西班牙在1992—1998年，政府投入了很大精力进行乡村旅馆建设，使乡村旅游设施有了很大改善。

3、科技文化方面

通过政府向农牧业生产者提供乡村旅游知识和技术上的培训，来引导和促进乡村旅游的发展。在培训中教育当地居民要懂得保护自身的文化，认识到保护农村自然环境和生态环境的重要性，如果因为发展乡村旅游，自身的文化和农村的环境被破坏了，那将是一件得不偿失的事情。通过教育，提高当地农民的觉悟和认识，养成干净、卫生的生活习惯和待人友好的态度。

4、整体形象宣传

在法国，专门成立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络，大力促销法国的农业旅游。这个网络，包括了农场客栈、农产品市场、点心农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场等九大系列，还出版了专门的宣传和指导手册。对法国的总体农业旅游形象进行宣传。

（二）注重特色发展

在新西兰，位于奥克兰附近的罗塔鲁阿的彩虹农场。这个只有1平方公里大小的农牧业旅游点。精心策划了一台以牧羊犬赶羊进场、剪羊毛、喂羊羔、挤羊奶、看珍稀种羊等参与性很强、吸引力很大的表演项目，每年吸引来自五大洲的数千个旅游团队参观，一年门票收入就有几百万美元。

（三）强调随意休闲

在瑞士的东部和中部有一种独特的农家度假产品——稻草之旅。参加稻草之旅的游客白天可以在农场参观，体验农家生活；晚上则在农场的谷仓里，用自己带的睡袋，在散发着清香的稻草床上美美地睡上一觉。第二天一早，品尝一顿美味可口的农家早餐。这种旅游方式随意、亲切，游客甚至可以骑马前往农家度假。同时，游客可以带上自己的宠物，农场负责帮助照顾马和宠物，并为它们提供住宿和服务。

（四）国外对农业旅游政府政策比较

资料来源:《GOBYEUNGGAB(公州大学经营行政大).农村观光的状及恢复活力方案研究[D].2007.8》

二、韩国农业旅游的现状

韩国政府为了促进农渔村地域经济发展，增加农渔村收入，推动城市和农村之间交流和体验观光。据统计，至2010年末，韩国共有农村体验疗养设施480个（疗养设施22，观光农园458），农渔村民宿18858个，农渔村体验体验村814个。同时，推动了发掘农渔村代表旅游景点的“Rural-20”节目。针对学生农村体验活动，开展了“farmschool”、“农渔村留学事业”等。此外，民间8200多的企业和农村建立1公司1村的关系，进行帮手活动和农产物交易活动。

按照2010年末的统计，农村游客占国内观光游客的13.9%。全国体验观光的游客与2004年相比增加了5.7倍（928000名→5323000名），销售额也增加了10.7倍(74亿韩元→794亿韩元)。

农渔村地区体验观光会如此红火，是在韩国政府预料之外的。农政部门经过研究，感到这是一个增加农民收入的好办法，于是大力提倡和推动，不久之后，观光农园在相关部门的扶持之下，逐步发展起来。在原来的基础上，又出现了体验与收获结合型的“周末农场”。

09年对城市居民（住在城市里的18岁以上男女2000名）的调查表明，城市居民10.5%已经体验了农村旅游。03年的调查表明只有8.1%体验了农村旅游，参加农村旅游的游客增长趋势明显。61.9%的回答表明，有意向以后要参加农村旅游，农村旅游产业的不断的成长是可预期的。

（一）韩国农业旅游认知度

调查结果表明，对农业旅游“认识（3.2%）”，“听说过（14.9%）”等认知度是18%，相比2003年（10.1%），2004年（12.6%），2006年(17.3%)有一定增加。但从总体上看，农业旅游认知度并不太高。原因就是在韩国农业旅游并没有针对旅游进行单独的宣传和营销，只是在“绿色农村体验村”、“传统题目村”等农村旅游项目中一并宣传。

（二）农业观光体验程度

调查结果表明，体验过农村观光“很多（2.60%）”，“有几次（15.85%）”，体验率达18.45%。按调查对象城市居民标准数，3，287，186名左右已经体验过农业观光。【调查对象标准数（17，816，730名）×体验率（18.45%）】。

（三）农村观光体验动机

“打破日常生活（28.5%）”，“增加纽带关系（22.8%）”，是参加农业观光的主要原因。

三、农村观光市场动向

（一）韩国农业旅游需求及市场规模预测

韩国观光公司1996年调查资料，当时全国观光需求中农村观光占有比重是7.8%，2001年调查结果表明，全国观光需求中农村观光占有比重是9.4%。5年之间，每年增加大约5.0%。按照这一调查结果可预测2011年的农业旅游需求及市场规模如下：

〈表1-1>韩国农业旅游需求及市场规模预测

（二）韩国农业旅游前景市场规模预测

1人年度农村观光最大支付金额与参加农村观光日数相联系。2001年67424韩元的1人年度农村观光最大支付金额，到2011年约为183228～288020韩元。所以到2011年农业观光市场规模应该有所增加。根据韩国农业旅游需求及市场规模预测，韩国农业旅游前景市场规模预测是参考表1-2。

〈表1-2>韩国农业旅游前景市场规模预测

四、韩国特色农业旅游村个案推介

（一）平昌风之村义野地

大关岭吹来的清凉的风吹拂着脸庞，在羊群玩耍的山坡上，升起晨露未干的太阳，羊群的叫声和风声迎接您到来的地方，就是大关岭山顶的名胜，风之村——义野地。

体验项目：

制作奶酪是风之村的代表性饮食体验项目。这个村庄的奶酪用一年生碱草和新鲜的大关岭牧场的牛奶制作，是可以直接食用的健康食品。而且用大关岭有机农高寒山区草莓制作草莓酱也非常有趣。

-位置:Hoenggye 2-ri,Daegwanryeong-myeon, Pyeongchang-gun,Gangwon-do

-联系地址:(82)033-336-9812

-Web-sitewww.windvil.com

（二）丹阳闲静村

不是用大脑而是要用身体去直接感受的大自然。山川平原和溪谷山洞融为一体，有很多供成年人尽情玩耍的体验项目。为了体验而存在的地方——丹阳闲静村，将改变您烦躁的日常生活。

体验项目：

1、蒸烤体验

闲静村根据过去先人们蒸煮大麻的方法，推出了蒸烤体验项目。在土坑内烧火加热石块后浇水，用蒸汽蒸熟饮食的方式，为了防止蒸汽从沙子之间泻出，要继续加土。可以品尝闲静村当地收获的烤玉米、地瓜、有精卵等农产品，这是村里备受游客欢迎的代表性体验项目。

2、制作木工艺品及农产品收获

制造木工艺品，体验日常的农村生活，收获熟透的玉米和土豆，享受收获的快乐。采集山野菜或结束农活以后吃一顿美餐，为您的旅行更添乐趣。

采摘及品尝五角枫树液、小白山山踯躅节、赶鸭子去田间、金达莱花饼、石磨玉米饼、做传统酱块儿等。

-位置Eouigok-ri,Gagok-myeon,Danyang-gun, Chungcheongbuk-do,Korea

-联系地址(82)043-422-2831

-Web-sitewww.handemy.org

（三）报恩九屏美丽村

像日本的冲绳、厄瓜多尔的比尔卡班巴一样，韩国也有长寿村。那就是位于白头山脚下的忠北报恩九屏美丽村。这里的人们健康长寿，很少生病，故被称为长寿村。长寿有理由。想知道身心健康快乐，使人长寿的秘密，请到九屏美丽村来。

体验项目：

1、做豆腐体验

在九屏美丽村可以体验亲手制做被称为高蛋白食品的、热量和饱和脂肪含量低而宜于男女老幼的健康长寿饮食——手工豆腐的过程。用大锅煮熟本村直接栽培的国产大豆后，倒入卤水（盐水）加以完成。

2、做糯米糕和做酱类体验

是颇具人气的传统文化体验-制作糯米糕，是在案板或石板上面打蒸煮的糯米制成年糕的体验项目。将做好的年糕，切成适当的块儿，粘上豆粉即可食用。亲手制作韩国传统发酵慢餐大酱的体验也是很有人气的项目之一。

佳文(家训)书法、做荞麦面、做荞麦枕头、和解说家一起分享的树林体验、凤仙花染指甲、传统织布机体验等

-位置298,Gubyeong-ri,Songnisan-myeon,Boeun-gun,Chungbuk,Korea

-联系地址(82)043-544-0708

-Web-sitewww.sulsul.org

（四）泰安千里浦一带

在碧蓝的大海和海岸、丘陵和盆地融为一体的半岛上，展现出一片美丽的新世界。在忠南泰安千里浦周围可同时体验滩涂、海水浴场、沙丘和休养林。来到千里浦，您能够有幸欣赏日落的西海附近众多旅游景点和世界树木协会指定的“世界美丽树木园”。

体验项目：

1、滩涂挖蚬子(日落的滩涂村)

日落的滩涂村位于泰安郡所远面的中部地区（法山2里），村子前面的滩涂上生长着贝壳、贻贝、海螺等240多种生物。手持一把锄头，在宽阔的滩涂上挖出一大筐蚬子，也是一次难得的体验。

2、盐田体验

可以学到天日盐的制造原理和过程。

另有渔夫体验、手抓海贝、挖海蛎子、海水浴、动力滑翔机、摘大蒜、围石捕捞(捕鱼)体验等

-位置875,Uihang-ri,Sowon-myeon,Taean-gun, Chungcheongnam-do,Korea

-联系地址(82)041-672-9982

-Web-sitewww.chollipo.org

（五）杨平麦岭村

随着重视健康的人们日趋增加，越来越多的人不喜欢快餐。在崇尚高速的世界里，越来越多的人开始寻找慢速。喜欢利用有益于人体的传统健康材料慢慢烹调和品尝韩国慢餐。让我们走进能够体验传统饮食真味的朴素的山村京畿道杨平。这是为关心健康生活和健康食品的人们，特殊推荐的旅游路线。

体验项目

1、采摘果实

麦岭村不愧于清闲宁静的山村，在这里游客们可以体验收获农产品。夏季，亲手采摘甜美的桃，秋季采摘爽口的梨。而且在位于村中心的麦岭体验馆，还可以经验挖地瓜和土豆，摘玉米和炒豆子等饮食相关项目。

2、做麦糠饼

可以亲手制作韩国健康慢餐麦糠饼。搅拌大米粉和大麦粉以后添加蒿草、南瓜等，用手做成饼，在大锅内蒸熟即可。

3、稻草工艺体验

用麦秆制作蟋蟀屋或捻草绳、做草鞋等稻草工艺体验项目也颇具人气。

-位置Yeonsu-ri,Yongmun-myeon,Yangpyeong-gun,Gyeonggi-do,Korea

-联系地址(82)031-774-7786

-Web-siteborigoge.invil.org

[1]文化观光体育部.国民旅行状况研究[R],2010

[2]韩国文化观光部.对观光动向年度报告[R],2009

[3]JOROKHUAN外.城市民农村观光状况调查研究[R],农业科学技术院,2009

[4]GOBYEUNGGAB,农村观光的状及恢复活力方案研究[D],公州大学,经营行政大,2007.8

[5]UMGICHUL.农业及农村多元技能[R],教育科学技术部，农村振兴部，2006

[6]BACKXIHYEUN外,韩国农村观光发展方向及方案[R],韩国农村经济研究院,2003

郑昭妍，韩国，女，黑龙江大学历史文化旅游学院旅游管理专业硕士研究生。