动物科学专业开设“畜牧场规划设计”刍议

李士平 栾冬梅 徐良梅 孙 黎

(东北农业大学，黑龙江哈尔滨150030)

动物科学专业开设“畜牧场规划设计”刍议

李士平 栾冬梅 徐良梅 孙 黎

(东北农业大学，黑龙江哈尔滨150030)

高等教育是高层次的教育，为社会培养大批复合型高级专门人才是高等教育的基本职能。为满足不断发展的社会需求，高等教育必须不断地进行改革，才能更好地发挥其应有的作用。课程创新是高等教育改革的重要举措，适时地开设出符合时代需要的新课程无疑是课程创新的重要体现。本文从“畜牧场规划设计”的开课背景、开课意义及同类院校开课现状、具体开课建议及开课要求、前景展望几个方面提出自己的看法。

畜牧场;规划设计;动物科学;课程

2011年5月5日，河南省畜牧规划设计研究院在郑州正式成立，标志着畜牧场规划设计已成为国内畜牧领域的新兴行业，可以预见，河南省对于我国畜牧业标准化发展将起到“领头羊”的作用。

二、开设“畜牧场规划设计”的时代需求

从1952年开始，我国高等教育以前苏联为借鉴，形成了统一模式，同类院校课程设置基本相同。20世纪80年代后，国内农业高等院校动物科学专业陆续开设了“家畜环境卫生学”这门课，该课程主要讲述外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律来确定利用、控制、保护和改造环境措施的家畜环境基本理论知识，其中涉及如何选择畜牧场场址、合理规划畜牧场及畜牧场环境保护方面的部分内容，对于家畜生产工艺做了简略介绍，这门课程对于完成畜牧场设计任务具有一定帮助作用，但对于全面完成畜牧场和不同种类家畜畜舍的规划设计任务仍存在一定难度，因为畜牧技术人员不了解畜牧场(畜舍)规划设计的程序、内容和方法，对于建筑设计方面的知识了解甚少。与此同时，我国农业院校工程类专业所开设课程大多以工程机械类等为主，只有少数院校开设的课程涉及几种有代表性家畜的生产工艺方面知识，并且内容有限，因而工程类专业学生对家畜生产过程和家畜生产工艺设计方面的知识了解较少，同样难以胜任畜牧场规划设计这项任务。

要完成建设畜牧场的任务，首先应进行家畜生产工艺的设计，其次是畜牧场规划和畜舍建筑设计，动物科学和动物工程每个专业都难以单独完成畜牧场(包括畜舍)这一多学科交叉性的复杂的规划设计任务，因此，需要两个专业的技术人员分工合作，密切配合，才能出色地完成这一艰巨任务。

“畜牧场规划设计”这门课正是针对上述问题为动物科学和动物医学等相关专业本科生专门开设的选修课，由中国农业大学刘继军主编的全国高等农林院校“十一五”规划教材《畜牧场规划设计》已于2008年由中国农业出版社正式出版。这本教材以如何规划设计出适合我国国情的规模化畜牧场为主线，把畜牧学科和农业工程学科紧密联系到一起，具体内容包括:常用的建筑材料、建筑工程和建筑制图的基本知识;畜牧项目的申报程序和可行性研究的内容、畜牧场场址选择、畜牧场总体设计、各种畜禽场的工艺与建筑设计，以及相关的配套设施，这门课的开设对于我国新时期畜牧场规划和设计方面创新型人才的培养将起到重要作用。

由于地处寒带，前苏联为适应集体和国有大型畜牧场生产的需要，早在20世纪世纪二三十年代就对畜牧场和畜舍建设中的诸多问题进行了广泛研究;从20世纪40年代开始，欧美等国也相继开始了与家畜环境因素有关的一系列研究，因此，在畜牧场和畜舍建设方面，俄罗斯和一些发达欧美国家都走在了世界前列。目前，较发达国家和地区的农业高等院校相关专业已经先后开设了本课程或类似课程，如:米丘林国立农业大学开设了“畜产品的生产工艺、保存工艺、加工工艺和生产标准化”一门课程;圣彼得堡国立农业大学开设了“畜产品的生产和加工工艺学”;阿尔泰国立农业大学开设了“畜产品的生产和加工工艺学”。在我国农业高校中，只有少数院校开设了相关课程:中国农业大学动物科技学院开设了“畜牧场规划设计”;河南农业大学牧医工程学院开设了“牧场设计”和“畜牧场生产工艺与畜舍设计”;南京农业大学开设了“畜牧场规划设计”;东北农业大学动物科技学院于2010年开设了“畜牧场规划设计”。通过一轮授课，激发了同学们对畜牧场规划设计工作的兴趣和热情。

二、开课“畜牧场规划设计”的思考

建议拟开课的学院在修订教学计划时把这门课列入其中，教学《大纲》最好以教研室为单位集体编写制定，在编制教学大纲过程中，既要考虑课程内容的完整性，明确教学目标和教学内容，合理分配学时，又要注意授课内容与其他课程之间不要出现不必要的重复，理清重点和难点。学院主管教学工作的负责人应承担教学《大纲》的审定把关工作。

对于动物科学专业的学生来说，在制定教学大纲时可将工程技术语言(建筑制图)部分作为难点和重点内容，不同家畜生产工艺设计部分作为重点内容，以章为单位为学生布置复习题和作业，便于学生学习和自我检测;实验学时适当增加，可将不同种类畜牧场及其畜舍的规划设计作为具体内容。教学《大纲》可以以书面形式发给学生或者挂到教务处网上，作为学生有效学习的参考文本。

鉴于这门课的自身特点和具体内容，本门课程更适合采用多媒体教学方式，能够直观展示具体内容和重点，如建筑材料种类和特点、建筑工程基本知识、建筑施工图的画法、不同家畜的生产工艺以及牧场实例的展示。采用多媒体教学方式，能够使教学内容生动、紧凑、直观，从而激发学生的学习兴趣，提高教学效率。

我国地域辽阔，目前畜牧业仍然处于相对落后的状态，所以要出符合我国国情和不同地域气候特点的具有先进生产工艺的畜牧场设计人才也十分稀少。不断满足社会对各类高级人才的需求是高等教育发展的不竭动力，开设一门新课程可以助推或兴起一个新行业，随着我国畜牧业的不断发展，这门课程也会不断完善，相信通过这门课程的开设，可使我国目前缺少畜牧场规划设计人才的现状得到改变。

［1］刘继军，贾永全.畜牧场规划设计［M］.北京:中国农业出版社，2008:1～3.

［2］李震钟.畜牧场生产工艺及畜舍设计［M］.北京:中国农业出版社，2000:1～5.

［3］胡圣军，郑长城.地方院校土木专业教学计划的研究［J］.高等建筑教育，2005(1):45～47.

On Offering the Stock Farm Planning and Design in the Major of Animal Science

Li Shiping，Luan Dongmei，Xu Liangmei，Sun Li
(Northeast Agricultural University，Harbin Heilongjiang 150030)

Higher education refers to the education at higher level and its basic function is to train a large number of inter－disciplinary senior and professional talents for the society.With continuous development of social needs，higher education must reform unceasingly so as to play its rightful role better.Course innovation is the important measure for the reform of higher education，and the important embodiment of course innovation is undoubtedly to duly offer a new course meeting the needs of the times.The author proposes his own views from the following aspects like course offering background，course offering meaning，the course offering status quo of the same kind of colleges，specific course offering suggestions，requirements on course offering and prospect forecast of stock farm planning and design.

stock farm，planning and design，animal science，course

G642.0

A

1672-3805(2011)05-0111-03

2011－07－08

李士平(1969－)，女，黑龙江人，东北农业大学动物科技学院讲师;研究方向:畜牧场规划与畜舍设计、畜舍环境调控