高职院校两年制旅游管理专业人才培养模式的构建＊——以广州科技职业技术学院为例

罗文标

(广州科技职业技术学院，广东广州510550)

高职院校两年制旅游管理专业人才培养模式的构建＊
——以广州科技职业技术学院为例

罗文标

(广州科技职业技术学院，广东广州510550)

分析了广州科技职业技术学院旅游管理专业两年制人才培养模式的具体做法，对现存的问题进行分析并提出了解决的途径。经过近几年的实践，我院在人才培养目标、培养规格、课程体系与教学内容、教学方法与途径、教学条件与措施等方面均具有一定的特色。

高职院校;旅游管理;人才培养模式

一、问题提出的背景

旅游管理专业是我国高职院校中办学时间较早、较普遍的一个专业，在学制上长期以来都是采用三年制。2004年教育部在《关于以就业为导向，深化高等职业教育改革的若干意见》(教高［2004］1号)文件中提出:“把高等职业教育的学制由三年逐步过渡为两年”，在这一指导下，许多院校的旅游管理专业相继试行两年制改革。但最近几年，一些高职院校的旅游管理专业在经历了艰苦曲折的两年制改革后，最终没能探索出科学合理的两年制人才培养模式，迫于各种主客观因素，纷纷又改回三年制，宣告改革失败。因此，高职院校旅游管理专业教育当前是两年制及三年制两种不同学制同时并存。

人才培养模式不仅是当前我国高职教育的基本问题，也是高职教育改革的关键。专业的差异、学制的不同，人才培养模式也就不一样。就人才培养模式而言，“三年制”无论是在理论研究还是在实践探索方面成果都较为丰富，而两年制则较为薄弱。

本文通过总结本校旅游管理专业两年制人才培养模式的主要做法，就相关问题进行思考和分析，以期进一步完善本校旅游管理专业两年制人才培养模式，同时，给兄弟院校探索人才培养模式提供借鉴和启发。

二、广州科技职业技术学院两年制人才培养模式的具体做法

广州科技职业技术学院的旅游管理专业开设较晚，自2006年设立并在同年开始招收旅游英语方向学生，学制两年。虽然起步较晚，但是由于一开始就采用两年制，受原有框架限制较少，在如何构建人才培养模式问题上能更多的从本校的实际出发。经过多年的努力，旅游管理专业已初步构建起工学结合的两年制人才培养模式，在人才培养目标、培养规格、课程体系与教学内容、教学方法与途径、教学条件与措施等人才培养模式都具有本校特色，在实施中各方面也都取得了较好的成效。

(一)专业定位与培养目标

旅游行业对人才的需求特点与旅游职业教育设定的人才培养模式二者之间存在着既相互制约又相互促进的关系。鉴于广东省区域旅游行业人才供求状况及两年制的时限性，本专业定位为涉外导游服务与旅行社管理，主要面向旅行社及相关旅游企业，重点培养掌握“双语”的涉外导游员、景点讲解员、具有实际操作能力的计调员、门市接待与销售人员。

根据以上专业定位，将培养目标确定为适应旅行社及相关旅游企事业单位第一线工作需要的，熟练掌握旅游服务与管理等专业基础知识，具有较高的导游服务技能和旅行社业务操作能力，具备“双语+业务技能+综合素质”的全面发展的高素质技能型人才。

(二)培养规格与素质能力

要求学生具有良好的语言能力、较强的岗位操作能力，毕业时必须获取毕业证、大学英语四级证书和导游证等相关职业资格证书，具体要求如下:

在语言能力方面，培养“双语”旅游人才，学生同时接受两门外语的专业训练，并具备两门外语的应用能力，这区别于外语专业开设第二外语只要求学生初步了解的做法。

在操作技能方面，熟练掌握全陪、地陪及定点导游服务工作内容与流程，具备良好的导游讲解能力、团队组织能力、问题与事故的预防和处理能力。具备一定的企业管理知识，能熟练掌握计调、产品开发与销售、票务及门市接待等工作内容、流程与技能。具备景区管理与资源开发相关知识，能熟练掌握旅游资源调查评价、旅游线路编排、旅游产品策划与管理等技能。

在素质能力培养方面，具备较强的汉语写作能力和一定的英语听、说能力，较强的口头表达能力与人际沟通能力，能熟练掌握各种人际交往与沟通的方法和技巧。具有坚韧不拔的毅力、积极乐观的态度、良好的人际关系、健全的人格品质。具有良好的职业态度和职业道德修养，有爱岗敬业、诚实守信、热情服务、乐于奉献的精神和吃苦耐劳、勇于创新的作风。

(三)课程体系与教学内容

按照旅游行业服务与管理岗位的任职要求，对高职院校旅游管理专业传统的“公共课——旅游专业课——旅游技能实训课”课程设置体系进行改革。根据培养目标和素质能力定位设置了由“基础公共课——语言能力课——职业操作能力课”三部分组成的两年制课程新体系。其中，基础公共课和语言能力课为必修课程，职业操作能力课由学生自己根据本人兴趣、专业能力、职业规划等情况自行选报。

在课程教学内容方面，按照“强化实践”的高职教育新理念，打破传统的学科体系，根据旅行社的岗位工作标准，整合课程内容，改革开发了诸如《导游业务》、《计调实务》、《旅游线路设计》、《旅游市场营销实务》、《旅游购物服务与管理》、《旅游综合实训》、《旅游企业顶岗实习》等以工作任务为导向的课程，将理论与实践有机地结合起来，形成一体化课程。

(四)培养途径与教学方法

改革传统的讲授式课堂教学，建立稳固的校内外实训基地，采取工学结合的培养模式，指导学生通过实际操作获取专业知识，锻炼岗位技能，加强对所从事职业的认知。

具体做法是，一方面学院先后投资250多万元建起了模拟导游实训室、旅游计调及营销软件实训室、旅行社店面实训室、语音多媒体机房、旅游交通实训室等主要实训室，由专职教师和旅游行业兼职教师共同指导。通过在校内实训基地的实践训练，学生可以获得较好的专业基本技能。到2011年6月为止，本专业先后与珠三角地区的14个旅游景点、旅行社和旅游咨询企业建立了稳定的、运行良好并有保障机制的校外教学实训基地。

另一方面，针对高职院校两年制旅游管理专业人才培养模式具有学时不足的天然缺陷，利用寒暑假安排学生参加顶岗实习与社会实践，在真实的工作环境下认识职业岗位，通过企业实训和顶岗实习，在企业中承担具体的工作任务从而扩展专业知识、锻炼职业能力。它既强化了实践教学，又充分利用了课余时间，弥补了学时的不足。

在具体的教学方法上，除应用传统的讲授教学、讨论教学、案例教学等方法外，积极围绕特定的岗位工作进行情境教学，即根据职业岗位的要求在特定的课程教学中设置情境，让学生围绕这些情境展开学习活动。例如在《模拟导游》课程中运用电子教学设备，在电子模拟环境中进行导游练习，看图说话。它的优点是既避免了课堂讲授可能产生的纸上谈兵的空洞，又无须承担外出实际演练而产生的时间、精力和财力的浪费。

三、问题与对策

(一)师资水平问题

教育的必备条件是师资、教材和教学设施，其中教师是灵魂、核心，只要有了高素质的专业教师，教学所需要的教材、设施、设备等问题都可以解决。当前，我校师资已无法满足旅游专业发展的需要:一方面从事旅游管理专业教学的教师中真正是旅游高等院校毕业的教师比例不高，而且大部分旅游专业教师较缺乏从事实际工作的经验，教学中经常照本宣科，影响教学效果;另一方面学校从行业中聘请兼职教师，他们虽有丰富的从业经验和专业技能，但同时存在教学方法不科学，以及上课时间少等问题，课堂教学效果不明显。专业师资数量不足、专业素质不高的现状已成了制约本专业发展的瓶颈问题。

组建一支高素质的“双师型”教学团队，是实施人才培养模式必不可少的教学条件与保障体系。为此，我校规定现有专任教师每年保证有两个月的时间在旅游企业顶岗，积累行业的实践经验;企业兼职教师每年安排两次不少于32个学时的教学法培训，使之成为合格的企业培训师，提高教学的综合素质，保证工学交替的教学质量水平。

(二)学生对专业缺乏认同感

笔者从事旅游教育工作多年，除了担任教学任务以外，也组织、安排学生在各类旅游企业实习，发现大量的学生由于专业认同的缺失导致上岗积极性及优势不明显。这种对专业认同感的缺乏来自于两个主要方面:

首先是由于很多学生和家长高考填报志愿时对专业不了解，在填报高考志愿时仅仅是抱着对旅游的喜爱，忽视了毕业后要从事的是旅游职业而非旅游本身，仅仅凭“旅游很好玩”的感觉盲目地选择旅游专业。但学生经过入学专业教育及之后真正深入学习了解，特别是经历专业实习实训后，才发现与自己的最初想法产生了距离甚至矛盾，于是被动地参与专业学习，并对今后的就业前景和职业生涯感到困惑。

其次受中国传统观念影响，学生认为旅游行业是伺候人的工作，感到比其他行业低人一等，就业观念上出现这种偏差导致不愿意在旅游行业就业。现在的学生大部分是独生子女、普遍缺乏吃苦耐劳的精神，由于旅游行业本身的工作具有强度大、时间不稳定的特点，学生在实习会遇到各种困难，如心理落差、人际关系紧张、高劳动强度、严格的等级制度、单调重复的工作等。不少学生将其作为过渡性的工作，许多毕业生在短期从事旅游行业的工作后，一有机会便选择跨行跳槽或者宁愿一毕业就寻找其它工作岗位就业。

四、结语

经过一系列的探索和实践，本专业现已取得显著成效，学生素质和培养质量明显提高，在省、市大型专业竞赛中获得骄人成绩，就业率和社会声誉大幅度提高，近三年毕业生一次就业率一直保持100%。

人才培养模式的构建是一个系统工程，必须以工学结合理念为引导，以准确的专业定位为前提，以校企合作为支持，通过课程体系、教学过程、教学方法和考核方式的改革，以及师资队伍、实训条件和教材开发等保障体系的建设，从而达到提高学生的职业素养，提高毕业生就业率等培养目标。

广州科技职业技术学院旅游管理专业通过人才培养模式的构建，增强了学生的学习积极性和自信心，提高了学生的实践能力，最终提高了毕业生就业率和社会声誉，其培养模式较好地体现了工学结合的现代高职教育理念，具有一定的示范价值和推广意义。当然，这种模式同任何一种人才培养模式一样，具有特定的时代性、区域性和专业性，需要在改革中不断调整，需要接受企业和用人单位的检验，及时跟踪行业发展进行完善。

［1］郑晓峰，段丽华．浅析二年制高职制造业紧缺人才培养模式的构建［J］．职业教育研究，2007，(12)．

［2］饶雪梅．关于高职二年制酒店管理专业人才培养模式的构建［J］．职业教育研究，2007，(12)．

［3］唐永泽，卢兵，霍雄飞．以工学结合为主线构建高职人才培养模式［J］．中国高等教育，2009，(1)．

［4］罗文标．涉外导游培养模式探讨［J］．现代交际，2010，(4)．

2011－11－08

广州科技职业技术学院教育教学研究课题基金资助项目(201006)

罗文标(1981－)，男，广东韶关人，讲师。