禅茶一味

禅茶一味

■张 望 摄影 撰文

“从来名士能萍水，自古高僧爱斗茶。”僧人多爱茶、嗜茶，并以茶为修身静虑之侣。

“禅茶一味”，既是我国传统文化史上的一种独特现象，也是我国对世界文明的一大贡献。

“茶笋尽禅味，松杉真法音”。禅与茶有着极为密切的关联。

茶禅文化兴起于唐代。唐人封演所著《封氏闻见记》卷六中，专门记载了“饮茶”一事：“开元中，太山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆恃其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”

茶文化在兴起之初便与禅文化紧密结合，原因大致有二。一是茶的提神、益思功用，也就是封演书中所说的“学禅务不寐，又不夕食，皆恃其饮茶”。陆羽在《茶经》中也提到：“荡昏寐，饮之以茶。”茶对于“坐禅五调”（调食，调睡眠，调身，调心，调息）有一定的帮助。

茶与禅在特性上的相通之处，则是茶禅文化长期融合和发展的重要原因。

“苦”是佛教四谛之一，而茶味苦，这是茶与禅表面的关联。禅宗强调直指人心，见性成佛，南宗禅更是强调顿悟。品茶时，并没有多余的语言，人们只是专注于体会茶的味外之味，这与禅的精神一致。静默率真是禅的精神之一，而茶不同于酒的浓烈，具有单纯质朴的性质，并可解昏聩。质朴清幽的性质，或许是茶禅融合的最重要因素。

“自古名寺出名茶”。古代，只有寺庙最有条件研究并发展制茶技术，传承茶文化。

为了满足僧众的日常饮用和待客之需，寺庙多有自己的茶园。

一缕青烟,一杯清茶，禅和茶都为人类亲近自然、回归自然找到了一条捷径。