体育运动后饮食变化对女性健康美影响的研究

陈晓华

(河南职工医学院体育教研室,河南郑州 451191)

体育运动后饮食变化对女性健康美影响的研究

陈晓华

(河南职工医学院体育教研室,河南郑州 451191)

目的 探讨体育运动后科学合理的饮食对女性健康美的重要性。方法 该文运用文献资料法,数理统计法,访谈法等方法,对 562名参与体育运动的女性进行调查,发现女性体育健身意识比较强,对自身的形体美比较关注。结论 女性对健康和饮食知识的了解直接影响女性的健康美。

体育运动;饮食;女性;健康美

女性健康美是体育活动中显现出的一种审美特征,指女性应有健壮的体态,健康的体质,饱满的肌肉,优美的姿态,还应有平滑而光洁、细腻而光泽、有弹性的皮肤[1]。线条优美,健康匀称的体型是大多数女性所盼望的。影响体型的因素除了先天条件外,后天的体育锻炼和饮食营养也是不容忽视的。合理、健康的饮食习惯有利于塑造女性优美的体形。通过对河南省郑州市体育运动后女性饮食变化的调查研究,找出所存在的问题及对女性健康美的不良影响因素,并提出合理化建议,使女性美和饮食习惯朝着科学化、健康化的方向发展。希望以此来引起女性对体育运动和饮食习惯的关注。

1 研究对象与方法

1.1 研究对象 河南省郑州市各健身中心、社区体育活动中心、公共体育活动广场等参与体育运动的女性,年龄在 23～60岁之间,共 562人。

1.2 研究方法 问卷调查法,参看《科学健身新概念》[2]最佳健康状态认知问卷表和饮食习惯调查表,并多次与健康营养专家、运动生理学专家等进行交流,对问卷进行设计并完善。问卷内容涉及体育运动后女性身体自觉症状及饮食变化,对饮食习惯的意识及态度和对健康美的注意程度等一些大的层面,共 30个小项。发放问卷 562份,回收有效问卷519份,有效问卷率 92.35%。

访谈法,在调查过程中和一些女性进行交谈,得到许多有价值的信息。同时与健康饮食、科学健身方面的专家学者面谈,全面了解体育运动后人体机能状况及如何平衡膳食达到合理营养。

文献资料法,查阅了中国期刊网 1995～2009年有关体育健康和饮食习惯的大量文献,并查看健康与营养、妇女健身健美、科学健身等一些书籍,为本研究提供了理论依据。

数理统计法,对所收集的数据运用 Excel进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 体育运动后女性身体状况变化对饮食变化的影响

2.1.1 体育运动后女性身体状况的变化 如图 1所示,在所调查的女性中经常进行体育锻炼者有431人占总调查人数的 83%,这充分说明在当今社会,良好的外形是非常有价值的,尤其对女性来说保持个人外形的魅力是她们经常运动的主要原因,也体现了女性健康美的重要性。引导健身潮流的大众健美操明星马华也曾通过调查归纳出中国人健身的目的,认为绝大多人 (尤其是女性)希望成为生活中的“美女”或“俊男”,既要有一定肌肉力度又不能失去中国女性的曲线流畅、凸凹有致的柔和特点[3]。长期进行体育活动是一种能产生积极影响的好习惯,它可以预防疾病,给人带来快乐,提高生活质量。而参加体育运动后的女性 323人都会有不同程度的疲倦感 (占经常进行体育锻炼者的 75%),从问卷中发现 388位女性运动后有饥饿感 (占经常进行体育锻炼者的 90%),而且饭量会略有增加 (占 52%),表现出食欲佳,这些说明她们所参与的体育运动有一定的强度,运动量是合适的。但不会引起食欲的过分增加,因为在剧烈的运动中,消耗的热量与增加的食量大体上是平衡的。

图1 体育运动及身体状况变化统计

2.1.2 体育运动后饮食习惯的变化 从调查中了解到,体育运动后饮食习惯的变化主要表现在进食速度加快、饭量微增加、口味加重并多样化、喜食肉类食品、喜食冷食冷饮、食高糖高脂肪食物等几方面。在经常进行体育锻炼的女性中,如表 1体育运动后女性饮食习惯变化情况所示,有近 41%的女性进食速度较以往加快,这是由于消耗能量之后,机体急待补充能量所造成的。但吃得太快会在无意识中摄入多余热量,造成营养过剩而导致肥胖。

对于饮食口味也存在着变化,在调查中有 49%的女性体育运动后口味加重并多样化。应注意的是食入过多钠盐,易使血液中钠离子含量增高,引起钠潴留,增加心脏负担,多食其他调料长期以来也会使消化系统过多承受压力,内脏需分泌过多的物质来中和这些不适应身体的强烈刺激,通过面部等皮肤表现出来影响女性外在的健康美。32%的女性在体育运动后更喜欢吃肉食,主要是由于这些食物高脂肪高热量能迅速补充机体所需能量,但不易过量,应多辅之蔬果类食物,它们富含维生素、矿物质和微量元素等物质,能促进脂肪分解代谢,消除脂肪堆积,它有利于预防肥胖的发生,对于爱美和想保持健康体型的女性尤为重要。

表1 体育运动后 431位女性饮食习惯变化情况

有 30%的女性体育运动后经常吃冷食、冷饮。运动后人体温度较高,此时过冷的食物刺激胃肠,易引起胃肠道功能紊乱,引起腹胀、腹泻和其他消化器官症状。尤其对女性来说,其身体机能比较敏感,易引起妇科疾病,内分泌失调等现象,影响女性的健康健美。有 16%的女性在体育运动后经常一次性大量食用含脂肪或糖分高的食物。一次性大量食用油腻食物易引起消化不良,需分泌过多胆汁来消化这些食物,同时也刺激肠胃,通过女性表面皮肤显现出来,极易造成脂肪堆积,影响女性的外在美。食用过多的高糖食物,会消耗体内水分和营养物质,引起口干舌燥,使机体免疫力下降,少吃这些高糖食物还可避免摄入过多的热量。喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,如汉堡包等食品,它们会刺激胰岛素和胆汁分泌,使人体内脏不堪重负,并降低血液带氧能力,造成女性容易疲倦、皮肤衰老等,这对于爱美的女性来说无疑是一个极大的打击。

2.2 运动后女性对饮食习惯及自我身体状况的认识

2.2.1 体育运动后女性对饮食习惯的意识程度在表 2体育运动后女性对饮食习惯意识情况中,体育运动后注意饮食和营养搭配的女性占 41%。这说明相当一部分女性已经注意到饮食习惯对身体健康、健美的重要性,也有一部分女性尚未意识到这一点。营养是保证人体健康的基本条件,人体的生长发育和生理活动主要依靠不断地从外界摄取各种营养物质来保证。有 64%的女性经常关注饮食结构的合理性,合理饮食的关键在于“适度”,主要是通过平衡膳食来实现。平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当,膳食中所提供的营养素与肌体需要两者能保持平衡。占 37%的女性经常看营养饮食书籍并尝试改善,71%的女性认为有必要注意饮食习惯。其中有 38%的女性愿意为身体健康控制一些不良生活习惯 (如饮酒、抽烟、乱用药物等),42%的女性身体不舒服时考虑通过饮食和体育运动来调整、改善。

一个健康的生活方式包括:健康的饮食和有规律的运动,合理饮食与正确的饮食习惯对于女性健康美的发展起着极为重要的作用。我国的一份调查表明,在健康因素中,生活方式的贡献率为 37.2%,人类生物学为 32.1%,环境为 19.7%,医疗卫生为10.9%。由此可见,生活方式是影响健康的最重要因素,而生活方式的主要内容是指饮食习惯[3]。

表2 体育运动后女性对饮食习惯意识情况 (n=519)

2.2.2 女性对自我身体状况的认识情况 从表 3体育运动后自我身体状况认识情况中可以看出,占69%的女性表示对健康和最佳健康状态认识不足,凭自我身体感觉来判断身体状况。并且一些女性(占 45%)认为大部分女性的身体不健康,同时在调查中有 72%的女性认为自己身体健康,这和调查选取的对象有关。59%的女性承认对自己的体型不满意,并希望能调整的完善一些,有的女性希望自己更瘦一些。70%的女性已经注意到女性的健康美,所调查的女性均承认通过体育运动并注意合理饮食有益于女性健康美,但易于忽视该问题。

表3 女性自我身体状况认识情况(n=519)

3 结论与建议

随着经济的发展,特别是大众生活水平的提高,女性参与体育运动的人数不断增加,体育健身意识比较强,女性对自身的形体美越来越关注。但在体育运动后由于环境及意识方面的原因,饮食上还存在一些问题。同时居民文化水平的提高,女性的健康和饮食知识在不断增加,但这仅在有限的范围之内。所以,为进一步增强女性的健身健美意识、对饮食观念的更新、膳食结构的调整及营养卫生知识的普及,给出以下建议:①采取多种措施,如在社区策划营养讲座、制作营养宣传手册等方式,对女性加强膳食健康教育,普及营养知识。倡导平衡膳食和健康生活方式,提高女性的自我保健意识和能力。②在健身中心、体育活动场所设置宣传栏,针对体育运动后的女性提供一些饮食方面的知识和注意事项。③加强科学研究,为改善女性营养与健康状况提供更多的科学证据。

[1]郑晓舜.漫谈女性美[J].中华女子学院学报,2001,13(2):71.

[2]王正伦.科学健身新概念 [M].南京:江苏科学技术出版社,2003.

[3]马华.马华健美操[M].哈尔滨:黑龙江美术出版社,1995.

[4]詹秀华.饮食习惯与健康[J].医学信息,2010,5(7):1 940-1 941.

[5]陈吉棣.吃的科学——健康与营养 [M].北京:北京体育大学出版社,2001.

[6]陈丽霞.健美操与我国女性“美与健”思想的发展和完善[J].山东体育科技,2005,27(1):63.

[责任编校:蔡秀连]

Dietary Change on Female Health Aesthetics after Sports

CHEN Xiao-hua
(Physical Education Departm ent,Henan Medical College for Staff and Workers,Zhengzhou Henan450003,China)

Objective To explore the importance of scientific and reasonable dietary to the female health aesthetics after sports.Methods In this paper,the author uses literature and mathematical statistics,interviews and other research methods.Results Women are relatively conscious about sports fitness and paymore attention to the physique aestheticsof them,through investigating 562 womenwho often participate in sports.Conclusion Women do not realize enough the knowledge of health and dietary.

athletic sports;dietary;health aesthetics

G 806

A

1008-9276(2010)06-0670-03

2010-04-25

陈晓华 (1984-),女,河南省开封市人,硕士,助教,从事体育教学工作。