用循环经济解决啤酒瓶资源管理问题＊

苗锡哲 曹 娟

(中国海洋大学管理学院,山东青岛 266071)

用循环经济解决啤酒瓶资源管理问题＊

苗锡哲 曹 娟

(中国海洋大学管理学院,山东青岛 266071)

据估计,我国2008年啤酒瓶总需求量为547.08亿个次,随着我国每年啤酒产量的增长,这个数字也会随之增长,这是一项庞大的资源。由于国家还未形成对这项资源的有效管理,目前啤酒瓶资源的重复使用率低,从而造成用于烧制啤酒瓶的煤炭资源的大量浪费,并多排放相当数量的二氧化碳污染气体。不仅如此,目前啤酒瓶还存在爆瓶伤人、随意改变容量等问题。这些现象都与循环经济、可持续发展不相适应。本文就以循环经济理论作为指导,提出对啤酒瓶统一规范管理,目的是使啤酒瓶资源实现全面协调可持续发展。

循环经济;资源管理;啤酒瓶管理

2008年我国啤酒产量完成4103.09万千升,[1]连续七年蝉联世界第一啤酒大国。据保守估计,啤酒包装物中有80%以上使用玻璃瓶,若以平均每瓶酒容量为600ml计算,2008年我国啤酒瓶总需求量为547.08亿个次,这是一项庞大的资源。由于啤酒瓶的生产过程不但大量消耗煤炭资源,还释放二氧化碳等空气污染源,所以必须重视对啤酒瓶资源的管理。

一直以来,我国经济的高速增长是以资源的高投入和高消耗为基础的,如今无论是资源存量,还是环境承受能力,都经不起传统的粗放型经济发展模式了。

这就要求我们在推进发展中充分考虑资源和环境的承受力,统筹考虑当前发展和未来发展到需要,积极发展循环经济,实现自然生态系统和社会经济系统的良性循环。

循环经济可以定义为在社会经济科学技术和自然生态的大系统内,在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中,不断提高资源的利用率,把传统的依赖资源净消耗线性增加的发展,转变为依靠生态型资源循环来发展,从而维系和修复生态系统的经济。[2]与传统经济发展模式相比,循环经济具有三个主要特征和优势:一是能最大限度的提高资源的利用程度,最小程度地进行废弃物的排放,从而达到环境保护的目的;二是能实现经济效益、生态效率有机统一和“共赢”发展;三是能将生产和消费共同纳入一个有机的持续发展框架中。[3](P21)那么,我们就针对啤酒瓶资源的种种问题,尝试用循环经济理论来寻找解决途径。

一、啤酒瓶资源的现状及问题

(一)资源严重浪费

现如今,随着国内啤酒市场竞争的日益激烈,啤酒厂商将创新用于了啤酒行业的各个环节。作为啤酒包装物的啤酒瓶,也在不断推陈出新:一是异型瓶层出不穷;二是啤酒瓶容量也从传统的640ml大瓶 ,逐 渐 发 展 到 640ml、630ml、628ml、622ml、600ml、588ml、500ml、480ml、470ml、350ml、330ml、300ml等近百种;三是各啤酒厂商纷纷在自己使用的啤酒瓶体上制作了啤酒品牌名称,使啤酒瓶只能成为某一品牌的专用瓶。就这样,啤酒瓶从原来可流通的公共资源变成了封闭的非公共资源。

这种个性化、多元化的发展也许可以为企业提供一定的竞争优势与市场壁垒,却同时带来了诸多社会问题。某些异型瓶装的啤酒销量很少,导致酒瓶的回收周期加长,回收次数减少。有些特别定制的酒瓶装的啤酒品种,作为啤酒厂商的战术产品,上市时间很短,导致该种啤酒瓶使用期不满国家规定的两年即被淘汰,淘汰后又不能用于其他品牌啤酒的灌装,只能粉碎,重新制瓶,严重浪费资源。而且这种被制作上啤酒品牌名称的啤酒瓶,再不能用于啤酒灌装之后,就只能完全被淘汰掉,就连酱油、醋、黄酒和低档白酒等都无法继续使用,效用无法达到最大化。另一方面,有些啤酒厂商销售的高档啤酒不使用回收瓶,但由于瓶体上印有啤酒品牌名称,其他品牌或产品又无法使用,造成高能耗、高污染、低使用效率。

根据以上所述的情况,我们估算一下啤酒瓶资源的占有量:2008年我国啤酒瓶需求量为547.08亿个次,若平均每个啤酒瓶回收周期为3个月,则每个啤酒瓶一年使用次数为4次,那么2008年我国共需136.77亿个啤酒瓶。若其中40%是新酒瓶,其成本按0.7元/个计算,另外60%是旧酒瓶,其成本按0.4元/个计算,则2008年我国啤酒瓶资源共占用71.12亿元资金,也就是需要相应当量的煤炭资源来烧制啤酒瓶,并排放相应数量的二氧化碳。

(二)爆瓶伤人事件屡屡发生

1997年,国家为了确保啤酒瓶质量、防止爆瓶现象出现,实施了 GB4544-1996《啤酒瓶》标准,对啤酒瓶做出了如下规定:第一,啤酒生产企业要建立新瓶和回收瓶进厂的抽检制度,啤酒瓶逐批验收不合格时,应重新进行检验。第二,每件产品应在瓶底以上20毫米范围内打有专用标记“B”,同时应在该区域内标明生产企业的标记,生产的年、季。第三,每件包装应附合格证或合格标签,注明生产企业名称、产品名称、规格、数量、批号,检验包装人员姓名(代号)等字样。第四,建议啤酒瓶回收使用期限为两年。

虽然规定实施后取得了一定成效,但爆瓶伤人事件仍然屡屡发生,严重危害消费者的人身安全。而引起爆瓶的一个重要原因就是啤酒瓶瓶型种类过多,啤酒厂商为追求个性化和市场壁垒,新瓶型不断涌现。实际上,瓶子的形状对其强度有很大的影响。形状复杂的瓶子,很容易出现玻璃分布厚薄不均匀,特别在棱角拐点处,易集中扭曲应力,且极易受到冲撞和划伤,使玻璃瓶的耐内压强度、抗冲击强度和耐热急变性能下降。

除此之外,由于每种新瓶型的需求量少,生产的模具成本就会上升,每个啤酒瓶的单价就随之提高。可是啤酒厂商为了降低成本,会尽量压低瓶价,那么瓶子厂商就只有从啤酒瓶用料上节约成本,这就意味着新型的啤酒瓶可能出现壁薄、材质不均匀等问题,从而为爆瓶留下隐患。

面对层出不穷的啤酒瓶瓶型,国家不可能对每款瓶型都进行鉴定与技术跟踪,没有经过时间检验,无法设立质量标准,监控力度必然减弱,很难简单的通过规定啤酒瓶使用年限、回收使用次数和要求啤酒厂商建立对酒瓶进厂的抽检制度来避免啤酒瓶爆裂事件的发生。

(三)影响啤酒的口感与品质

某些啤酒厂商不仅在啤酒瓶瓶型上创新,还在啤酒瓶颜色上进行创新,标新立异追求差异化。传统啤酒瓶的颜色呈褐色或是绿色,主要是因为啤酒怕光照加速氧化,这些颜色能很好的遮蔽光线、避免氧化,从而可以保持啤酒的口感和品质。但现在市面上的啤酒瓶有棕、绿、白、翠绿、浅绿、浅蓝等不同颜色,啤酒的口感和品质难以保证,与最近国家正在大力推行的食品安全管理背道而驰。

(四)消费者权益难以保障

往往啤酒瓶瓶型的改变,同时伴随着啤酒容量的减少,且啤酒厂商没有明确告知消费者。随着我国啤酒行业小瓶化趋势显现,消费者在毫不知情的情形下,花同样的钱却得到越来越少的啤酒。啤酒厂商的这种行为侵害了消费者的权益,也丧失了消费者的信任,既不利于消费者,也不利于企业的长远发展。

二、发展循环经济,统一规范啤酒瓶

(一)统一啤酒瓶生产标准

国家应组织相关人员对啤酒瓶的最佳瓶型、颜色、容量比和使用时间等指标进行调研、实验。参与人员应包括国家相关部门代表、啤酒瓶包装方面的研究人员、啤酒生产方面的研究人员、啤酒厂商代表和瓶子厂商代表等。实验中应同时考虑啤酒瓶新瓶启用前的存放、搬运对酒瓶的损坏和启用后的灌装、搬运、回收对酒瓶的损坏。之后根据实验结果,由国家确定规范统一的、科学的啤酒瓶制作和使用标准。例如,根据实际需要和调研结果,设计出几种不同标准的啤酒瓶,如容量方面统一规范为640ml、600ml、570ml、500ml、330ml等 ,颜色方面统一规范为棕色和绿色等。除“B”字外,要求瓶子厂商在啤酒瓶瓶体指定位置打上啤酒瓶使用年限的截止年月、容量和生产单位标号,除此之外,不得在瓶体做任何标记,如企业名称、品牌名称等。

(二)灵活的资源保护政策

1、如果啤酒厂商仍想在啤酒瓶方面创新,则需要向国家有关部门提交少量自行设计的新瓶进行检验。经检验符合各项抗内压力、抗冲击强度等指标的酒瓶,方可进行大规模生产,同时该企业需向国家缴纳一定的资源税,并且该瓶型将被添加入国家允许使用的啤酒瓶标准,供各啤酒厂商共同使用。若某啤酒厂商希望独自使用一种新瓶型,那么除了新瓶型需经国家有关部门检验合格外,该啤酒厂商还应缴纳更多的资源税,这样国家才允许其独自使用该瓶型,并允许其在新瓶型上制作啤酒品牌名称。

2、已经超过适宜灌装啤酒时间的啤酒瓶,可继续回收用于灌装酱油、醋、黄酒和低档白酒等不含气体压力的液体产品。国家向这些合理使用过期啤酒瓶的企业给予一定的环保补贴政策,鼓励其使用,从而使得啤酒瓶资源可以得到充分利用,真正做到循环经济、节能减排。

(三)清晰的责任划分

国家有关部门应对全国瓶子厂商进行审查,对审查合格的符合啤酒瓶生产资质的企业发放资质合格证书,允许其合法经营。如果以后再出现酒瓶在适宜灌装啤酒的时间内发生的爆瓶伤人事件,则根据啤酒瓶瓶体上的生产单位标号,追究该瓶子厂商的责任。

对啤酒厂商来说,市场上所有的啤酒瓶都是通用的,企业可以根据自己的需要,购买某种规格的啤酒瓶新瓶或回收某种规格的旧瓶进行灌装使用。但是要求啤酒厂商在灌装啤酒之前,一定要检查每个酒瓶瓶体上的使用截止日期,确保酒瓶仍在可用时间之内。如果发生爆瓶事件并且该酒瓶已超过使用截止日期的,则追究啤酒厂商的责任。

三、实施啤酒瓶资源循环经济管理

(一)达成啤酒瓶资源的3R原则

循环经济的基本原则是:减量化原则(Reduce)、再利用原则(Reuse)和再循环原则(Recycle),统称3R原则。

经过上述的一系列措施,我国每年啤酒瓶的回收周期将减少,回收利用次数增加,旧啤酒瓶的使用比率也会提高。那么,我们估算一下统一规范啤酒瓶之后啤酒瓶资源的占用情况,并与目前数据作对比,就可以知道这将节省多少用于烧制啤酒瓶的煤炭资源和减少多少二氧化碳的排放量。

表1 当前实施循环经济管理模式下啤酒瓶资源使用比较

接下来,我们估算一下从2008年算起5年后(即2013年)是否统一规范啤酒瓶的资源占有差异:

首先估算一下2013年我国啤酒产量。我国的啤酒产量自2002年第一次超过美国成为世界第一啤酒大国以来,连续7年呈现增长的趋势,平均每年增长8.79%,稳居世界啤酒产量第一位。若假设以后每年我国啤酒产量以5%的速度增长,则2013年我国啤酒产量将达5236.70万千升。

再来估算一下2013年啤酒瓶的价格。随着我国逐渐走出金融风暴的影响,我国经济必然会恢复高速增长态势,对煤炭资源的需求量也会随之增长。由于煤炭资源的稀缺性和不可再生性,煤炭价格一定会再次升高,进而带动啤酒瓶价格的升高。那么我们假设2013年我国啤酒瓶新瓶成本为0.8元/个,旧瓶成本为0.5元/个。

则估算数据如下:

表2 5年后采取统一规范啤酒瓶资源的变化

从对比数字可以看出,统一规范啤酒瓶之后,将有效的保护我国煤炭资源,减少二氧化碳排放量,使啤酒瓶资源利用效率最大化,从而达到节能减排、发展循环经济的目标,实现可持续发展。

(二)全面协调系统的解决啤酒瓶管理问题

循环经济是一个系统工程,任何只从区域、部门、行业等局部系统的利益出发,将社会经济与环境割裂开来分析问题,片面作出决策,都容易造成政策失效和市场失灵。[4](P77-79)所以,用循环经济理论科学地解决啤酒瓶管理问题,是全面协调系统的,会呈现多赢局面的。

1、有利于国家监管。统一规范啤酒瓶,有利于加强国家对啤酒及啤酒瓶行业的监管,充分利用资源,方便酒瓶管理,明确责任划分,规范市场竞争。

2、有利于增加税收。统一规范啤酒瓶后,啤酒厂商开发新型酒瓶需缴纳资源税,一方面可以有效保护煤炭资源、充分利用啤酒瓶资源,另一方面可以增加国家税收,有利于国民经济增长。

3、有利于消费者。统一规范啤酒瓶后,能够从以下几方面保护消费者权益:①确保啤酒瓶质量,杜绝爆瓶现象,保护消费者人身安全;②统一使用最科学的啤酒瓶颜色,保证啤酒质量,保护消费者食品安全;③在啤酒显著位置,用大号字体注明啤酒容量,保护消费者的知情权。另外,在啤酒瓶瓶体上注明该啤酒瓶适宜灌装啤酒的截止时间,而不是生产时间,有利于消费者也参与到啤酒瓶监督管理中,既可以提高消费者自身的安全保护意识,又可以分担国家的部分监督管理工作,确保啤酒瓶管理的实施效果。

4、有利于啤酒厂商。对于啤酒厂商来说,国家鼓励使用旧啤酒瓶并明确划分了啤酒瓶质量责任,啤酒厂商就可以放心的大规模使用旧瓶,从而大大降低了啤酒瓶的采购成本和使用风险。另外,原来啤酒厂商使用的啤酒瓶瓶型很多,为保证生产需要每种瓶型都提前采购并存储,需要占用大量资金和人力进行管理。采用统一规格的啤酒瓶瓶型后,不仅可以提高啤酒灌装效率,还可以降低啤酒瓶仓储成本和人员成本,有利于提高啤酒厂商的经济效益。

5、有利于制瓶企业。对于制瓶厂商来说,国家加强对制瓶厂商资质的管控,可以打破啤酒瓶市场上生产厂家良莠不齐的现状,关闭那些能耗大、质量差、滥竽充数的小企业、小作坊,只保留那些生产技术好、管理规范的厂家,能够使啤酒瓶市场呈现良性发展,有利于制瓶厂商的长远发展。

6、有利于酱油、醋等厂商。啤酒瓶统一规格,就会重新成为公共资源,酱油、醋、黄酒和低档白酒等生产厂家,可以继续使用超期的旧啤酒瓶,不需要购买新瓶子,而且可以享受国家的环保补贴,大大降低了成本,有利于这些厂家的利益。

7、有利于啤酒瓶回收。在啤酒瓶回收环节,旧啤酒瓶回收时对是否超过灌装啤酒使用期限的啤酒瓶制定不同的回收价格,从而轻而易举的将两种旧瓶区分开来,分别送入啤酒生产企业和非啤酒生产企业。这样就可以用较小的劳动成本使旧啤酒瓶流入正确的生产企业,简化操作,降低风险。

用循环经济理论来解决啤酒瓶资源管理问题,可以统筹兼顾的考虑到自然、经济、社会三方面的发展,确保思考的全面性、合理性。由此总结出的对啤酒瓶统一管理的方法,必将妥善解决啤酒瓶资源现有的种种问题,使啤酒瓶资源走上循环经济发展的道路,成为构建和谐社会的有力支撑。

[1]中国酿酒工业协会啤酒分会.2008年中国酿酒工业协会啤酒分会工作报告[J].啤酒科技,2009,(3):27-71.

[2]戴燕艳.关于循环经济产生及背景的理论思考[J].南方经济,2005,(5):32.

[3]李建珊.循环经济的哲学思考[M].北京:中国环境科学出版社,2008.

[4]崔铁宁.循环经济概论[M].北京:中国环境科学出版社,2007.

Abstract:The total demand of beer bottles in our country in 2008 was estimated to be 54.708 billion,which has been going up as a result of the annual growth of the beer output.Beer bottles have been considered as a great resource,effective management of which,however,has not been conducted.At present,poor recycling of beer bottles results in great waste of coal resources and release a great amount of carbon dioxide.What’s more,there are many other problems existing,such as beer bottle explosion,changing capacity of beer bottle without permission,etc.All go against both circular economy and sustainable development.In this paper,with the theory of circular economy the authors put forward a set of unified and standard management rules to ensure that beer bottle resources will be used under the principles of comprehensive,balanced and sustainable development.

Key words:circular economy;resource management;management of beer bottles

责任编辑:王明舜

Solving the Problem of Beer Bottle Management in the Manner of Circular Economy

Miao Xizhe,Cao Juan
(College of Management,Ocean University of China,Qingdao 266071,Shangdong,China)

F062.1

A

1672-335X(2010)02-0066-05

2009-10-20

苗锡哲(1964- ),男,山东青岛人,中国海洋大学管理学院副教授,主要从事营销管理、资源营销研究。