清凉工具的演变

本刊记者 孙玲

避暑，从古到今都是一件重要的事情。从扇子、凉席、冰块到电风扇、空调，人们总能在炎炎夏日找到纳凉的方法。

扇 子

据专家考证，早在文字没发明之前，人类就以树叶充当扇子了。《古今注》中记载：“羽扇起自殷高宗”。在殷周时代出现的是“翟扇”，即用五彩缤纷的雄雉鸡尾羽毛做成的扇子。直到周朝，扇子仍用鸟羽毛制成，故称作“羽扇”。

在汉朝，出现了以竹为圆框，细绢为扇面的“纫扇”，和以罗或纱为扇面的“罗扇”、“纱扇”。这三种扇统称为团扇或宫扇，成为中国闺阁仕女手中的宠物，几乎人手一把。到了南北朝，随着轿子的兴起，发明了长柄大扇，称作“障扇”。达官贵人们出门时，身后总有仆役拿着鸟羽编成的长柄障扇跟随，是权贵的标识。为了纳凉，唐太宗时期还曾建造了一座“清凉宫”，通过水力驱动风扇来消暑降温。

2008年北京奥运会的开幕式上，大家一定不会忘记观礼台上人人手执一柄折扇的情景。闷热的开幕式场馆里，轻轻摇曳扇子，带来习习凉风，仿佛穿越了千年。折扇大约是在11世纪从日本经由高丽传入。明初时期，明成祖认为折扇携带方便，遂“命工匠如式为之”，从此折扇风靡天下，制作也更精巧。折扇在引风纳凉上的作用远不如蒲扇来的直接，但它却得到了中国文人雅士的认可。人们利用棕竹、湘妃竹、象牙、檀香木等为扇骨进行制作，在两边的扇柄上镌刻诗词字画、人物、花鸟、山水等，扇柄下方还饰以玉坠或彩色丝绒编结而成的流苏，形成了中华民族独特的艺术风格。

手执一柄折扇不仅可以纳凉，也是文化修养的一种表现

清朝采冰的工人

冰 块

藏冰御夏是旧时的传统习俗。由于我国北方冬天结冰，夏日炎热，因此有冬天藏纳冰块于冰窖以供夏天使用的习俗。这个风俗起源很早，《诗经》中即有记载。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。”这里的“凌”指的就是冰室。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。

每到冬季的三九、四九天，便是采冰、藏冰的时间。采冰都是在夜里进行，因为白天温度高，人也多。采冰一般使用冰镩把冰裁开，然后用拉钩把冰拉上来，最后用排子车或绳子拉到冰窖里去。码冰的时候上下层之间要放草席子，防止冰冻在一起。无论宫廷还是民间，这种窖冰一般都不直接食用，一是用于室内降温，二是用来冰凉食品，因此就有了冷饮。

据《大清会典》记载，当时北京城内共有18座官窖，分列紫禁城内、德胜门外、景山西门、正阳门外四处。民办冰窖的出现则是在民国时期，它们几乎都是挖掘的土坑，置冰后以土掩埋。如今，北京的冰窖只残存三处：故宫内冰窖数目不详，雪池胡同内两座，恭俭胡同内一座，皆为官窖，民办冰窖则早已无迹可寻。

在今天的世博园里，也用到了冰块降温的方法。在沙特馆，就在十多处放置了巨大的冰块，让游客在排队时能享受到难得的凉意。

躺在凉席上休息的母子

电风扇吹来的自然风，仍然是许多老年人的最爱

空调正成为必不可少的避暑工具

凉 席

从石器时代起，用芦苇或者竹条编织成的“席子”就已经成为人们常用的生活器具之一了。在奴隶社会早期，人们每天早晨起床后都要把席子藏在比较隐秘的地方，因为当时的礼节认为让别人看到自己家的席子是很不礼貌的。那时候没有桌椅，只能“席地而坐”。

自从有了“床”，席子已经不是每天必用的工具了，而逐渐变成了夏日降温的器具。到了现代，席子的种类越来越多，包括草席、竹席、牛皮席、亚麻席等。据古代本草药典记载，亚麻性温无毒、活血润燥、祛风解毒、益肝肾，对人体的健康很有帮助。亚麻凉席能洗涤、易保存，能长期使用20年以上，深受百姓喜欢。

一般来说，新买的草席最好在阳光下晒一晒，再用温水拭去灰尘，晾干后使用。竹席不宜暴晒，以免变脆。藤席使用期间要经常擦拭，保持席面清洁光滑防止霉变。亚麻凉席水洗前最好在30℃～40℃的温水中浸泡10分钟，整平后自然阴干。

电风扇

电风扇的发明要追溯到1830年，一个叫詹姆斯 ·拜伦的美国人从钟表的结构中受到启发，发明了一种可以固定在天花板上，用发条驱动的机械风扇。这种风扇转动扇叶带来的羽凉风使人感到欣喜，但得爬上梯子去上发条，很麻烦。1872年，一个叫 约瑟夫的法国人又研制出一种靠发条涡轮启动，用齿轮链条装置转动的机械风扇，这个风扇比拜伦发明的机械风扇精致多了，使用也方便一些。1880年，美国人舒乐首次将叶片直接装在电动机上，再接上电源，叶片飞速转动，阵阵凉风扑面而来，这就是世界上第一台电风扇。

电风扇可以说是普及率最高的家电之一。自从有了它，整个夏天就变得凉爽起来。家用的电风扇种类很多，有吊扇、台扇、落地扇等。另外，还有一种微风小电扇，可以吊在蚊帐里，也可以直接拿在手里对着脸吹，虽然风力很小，但这种迷你型的风扇携带方便，也深受人们的喜爱。

空 调

1881年，美国总统加菲尔德遇刺。当时正好是大夏天，医生说必须让手术室和病房保持凉爽的温度，还不能湿度过大，才有可能转危为安。放冰块是不可行的。于是，总统夫人勒令相关部门在最短的时间内研制出一台机器，在降低温度的同时还能保持干爽。当时一个叫谢多的工程师接受了这项任务。根据人类已知的物理知识，空气被压缩是要释放热量的，谢多采用逆向思维来考虑：如果事先把空气压缩，然后再自然膨胀到常态，是否能吸收热量？试验证明确实如此。于是在最短的时间内，谢多研制出世界上第一台空气压缩机用来给总统病房降温，有效地把温度降低了7度，保证了手术的进行。可惜加菲尔德最后还是没有抗住。

谢多的开创性思维带给了人类一项伟大的发明。若干年后的1902年，英国科学家开利博士在谢多的研制基础上，通过空气压缩机，研制成功了能同时控制温度和湿度的空调机，并获得专利。