旅游专业理论课程多媒体教学的误区及对策

2010-08-15林锐标

长春金融高等专科学校学报 2010年1期

林锐标

（广东省揭阳市综合中等专业学校，广东揭阳 522021）

根据国家教育部职业教育与成人教育司和教育部职业教育中心研究所编写的中等职业学校教材可看出，中等职业学校开设的旅游专业是以培养旅游初中等技术应用专门人才为根本任务；同时为适应旅游企业需要为目标，以培养应用能力为主线，提高学生的认知能力和综合素质。旅游学是近年来才在我国兴起的新学科，具有空间性、综合性和多学科交叉性的特点，它既重视旅游职业技能训练，又必须涵盖相应教育学历层次特别是中高等教育的理论教学。[1]

近年来，多媒体技术发展迅猛，并快速地应用于课堂教学中。由于它图文并茂、声像俱佳、动静皆宜，以跨越时空的非凡表现力大大增强了学生对抽象事物和枯燥理论的理解与感受，因此，为广大旅游专业任课教师所经常使用。多媒体教学是指在教学过程中，根据教学目标和教学对象的特点，通过教学设计，合理选择和运用现代教学媒体，并与传统教学手段有机结合，共同参与教学全过程，以多种媒体信息作用于学生，形成合理的教学过程结构，使学生在最佳的学习条件下进行学习。其优点有激发学生学习兴趣和知识主体作用的发挥、提高教学效率、强化教学信息等。[2]但与此同时，在教学实践中也存在一些滥用多媒体的误区，不能从旅游理论教学实际出发，导致适得其反的效果。

一、旅游课程多媒体教学存在的误区

（一）混淆多媒体教学中学生的主体地位，导致课程接受对象的被动缺位

有些教师的多媒体课件设计，往往不是从教学目的出发，解决教学教材中的重难点，而是把展示多媒体手段作为课件设计的目的。为了让学生欣赏到“好看”的课件，片面追求丰富多彩的视听和动画效果，挖空心思把课件制作得华丽、精美，却忽略了对最重要的旅游专业理论课程教学观念、教学方法、教育规律的钻研。于是，一节多媒体课下来，有图有文，有声有像，有动画有解说，形式多样，内容丰富，老师台上鼠标点得愉快，学生台下眼睛看得缭乱。学生被动接受，所得到的教学效果只能大打折扣，达不到预期教学目的。教师也只是单纯进行手头的多媒体演示，未能留意到学生的反应，缺乏互动沟通效应。

（二）授课内容单一乏味，致使学生机械地接受多媒体设备的知识灌输，忽略了应有的人文氛围

有些教师在授课过程中，将计算机等同于多媒体,让计算机从上课开始至结束一直“讲课”，而不管学生的接受效果如何，这样只能起到与教学目的相反的结果。以下用一个案例来说明这个问题：如在讲授《江西旅游区——庐山》时，教师打开多媒体课件，用长达15分钟的一段视频资料概括解说庐山的“奇、秀、险、雄”，之后又切换到几段现场导游讲解的视频中，由现场导游讲解代替教师讲解庐山的各个代表性景观，如草堂、黄龙潭、三宝树、庐山博物馆等等。教师没有适当的分析、讲解，也没有适当的讨论、提问。整节课下来，学生就是被动地在听计算机“讲课”，肯定会感到内容单调枯燥，而无法感知到旅游课程内容的丰富性、活泼性及深厚的文化底蕴。

（三）在多媒体课件中引用大量的图片、音乐等，影响学生的发散性、创造性思维的培养

在多媒体教学方面普遍存在一个误区，往往以为大量精美的图片可以吸引学生的眼球，而忽视了对学生的创造性思维的培养。为了刻意追求画面及音乐的精美设计而相对减弱了教学内容的主体地位，造成了喧宾夺主的现象。为使用多媒体而使用多媒体，多媒体仅成为一种形式，其副作用只能是使学生的思维僵化，影响其发散性思维的扩延及突破。

二、误区存在的原因

综合分析旅游专业理论课程采用多媒体教学存在的误区，笔者认为主要是以下三个方面的原因：

（一）教师在制作旅游专业理论课程的多媒体课件时把展示多媒体手段作为课件设计的目的，主观认为学生会沿着课件的思路学习并掌握知识

在旅游专业理论课程的多媒体教学实践中，教学手段与教学目的常常发生异位。

教师在授课过程中按照自己的备课思路一直演示着课件，而且以为课件华丽精美、形象生动，学生容易接受，也感兴趣会主动学习。不注意调动学生的主观能动性，不注意培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力，忽略了学生学习的主体地位。

课件一旦制作完成，在演示过程中就不能像“黑板+粉笔”那样可以灵活自由地改变。因此，在多媒体课件中，教师就算设计了问题，也比较简单，答案也早已准备好了，教师就是要学生循着课件的答案回答问题。这样一来，学生成了单纯的多媒体课件的欣赏者，教学质量的提高自然就谈不上了。

（二）教师利用多媒体设备授课，认为多媒体课就是计算机的展示教学

现代电脑信息技术的高速发展致使有些教师认为多媒体教学就是授课内容在计算机上的展示，现成或下载的旅游专业理论课程相关的视频音频资料和大量华丽的图片远远胜于自己的讲解。所以在授课过程中整节课基本上就是通过计算机演示着视频、音频、图片，将自己的授课内容展示出来。教师成了计算机操作者，学生整节课只能机械地接受着多媒体设备的知识灌输，学生无法互动地、主动地去学习和领悟教学内容。

（三）思维上存在片面意识，以为只有将旅游专业理论课程的知识点完全具体化、形象化、条理化，学生才可以更好地掌握

相当一部分讲授旅游专业理论课程的教师错误地认为，只有将旅游专业理论课程中理论性强、抽象的内容具体化，将具体想像空间的意境形象化，将琐碎庞杂的内容条理化，这样学生才可以真正掌握知识。出于这种错误意识的控制，教师在制作多媒体课件的过程中，竭尽所能地将与授课内容有关的视频、音频、图片等大量引用，最大限度地将旅游专业理论课程的知识点具体化、形象化、条理化，但这样做其实只能起到负面作用。

三、消除误区的对策

如何消除上述误区，针对旅游专业理论课程的多媒体教学，笔者认为可以从下面几个方面下功夫：

（一）教师必须明确教学目的和教学主体

1.多媒体是教学手段不是教学目的

多媒体技术作为一种教学手段是一次历史性的飞跃，但无论多媒体技术如何发达，也只是实现教学目的的手段。旅游专业理论课程的多媒体教学，要重视教学观念、教学方法、教育规律的钻研；多媒体手段的运用，要坚持有利于突破教学重难点的原则；多媒体辅助教学，应辅助在学生经验的盲区，知识的盲点，思维的堵塞处，情感的模糊处；多媒体课件的使用，要坚持为学生的“学”服务，起到启发、诱导、点拨、开窍的功效。

2.学生是课堂的主体

心理学家罗杰斯指出：“不应该把学生看成是知识的被动接受者，而是应该把学生看作是有目的、有能力选择和塑造自己行为的人。”[3]教师在课堂中要充分发挥学生的主体作用，可以说没有学生的积极参与，课堂教学就不可能取得高效率。教师必须引导学生独立学习和自主活动，充分发挥学生的主动性和积极性，学生才能获得有效的认知，使旅游专业理论课程的多媒体教学真正实现苏霍姆林斯基提出的要求：“教学应使学生从中产生发现的惊奇、自豪，满足求知欲的愉快和创造的欢乐等各种情感体验，从而使学生带着高涨的、激动的情绪进行学习和思考，使教学成为一个充满活力和激情的活动。”而不是仅仅让学生成为教师多媒体课件的欣赏者。

（二）教师必须明确自己的主导地位，学会制作课件并熟练操作

1.教师是知识的传递者，教学过程的组织者、引导者

素质教育要求教师居于主导地位，教师必须对课堂学习进行很好地组织，并采取多种形式进行引导，引导学生叩启旅游专业理论知识之门，并积极鼓励学生思维，及时获取反馈信息。

教师要时刻对多媒体课堂进行宏观控制，同时应该根据专业课程的实际内容，充分利用多媒体强大的交互功能，高屋建瓴地创设一些问题引导学生自学、思考和分析，使教师能按自己的需要组织教学，展示自己的教学风格。课堂上，教师的传递、组织、引导作用不可能脱离学生而单独存在。现代教育强调师生双向互动，在充分利用多媒体辅助教学的同时，教师应从多媒体设备的控制中解放出来，随身携带纽扣麦克风、电子教鞭，适当走动，尽量多关注学生在感知、情感等方面的变化，用肢体语言、面部表情及口头提示等方式与学生交流教学信息，活跃课堂气氛，[4]真真正正成为知识的传递者，教学过程的组织者、引导者。

2.教师必须加强实践，学会自己开发多媒体课件并熟练操作

一个“课件”可以说融入了教师本人对教材的理解、处理以及对教学对象的适应，体现了教师的教学思想、教学方法。因此，必须坚持自己制作课件。要自己制作课件就要选择好软件平台，教师必须多运用电脑，多学一些课件软件，如PowerPoint、Author ware、Excel等，熟练地掌握多媒体课件的操作，在教学过程中才能根据实际情况对课件进行随堂更改。

（三）教师必须针对课程特点引导学生思考

1.不能单纯以形象代替想像

有些山水文化意境，单纯用大量的图片是不能完整表现出来的。如《中国旅游地理》和《中国旅游海外客源市场概况》中各个国家和地区的景点，不是用图片或音像媒体就可以一一展示的。对自然旅游资源和人文旅游资源的认识，需要教师引导学生进行品味，对蕴含其中的情感进行体验，不能过分依赖画面代替文字的品味和领悟。

2.引导学生将琐碎庞杂的内容条理化

如《中国旅游海外客源市场概况》、《旅游服务礼貌礼节》等的课程，很多知识点学生看得明白，但要掌握却有很大的难度，因为类似的课程内容琐碎庞杂。教师在授课过程中要引导学生把相关内容条理化，允许有不同的见解，而不是直接给出课件上早准备妥当的“标准”答案。当然，这里的前提就是用多媒体授课的教师必须熟练地掌握多媒体课件的操作，在教学过程中能根据实际情况对课件进行随堂更改。

3.将抽象的知识具体化必须讲究艺术

旅游专业理论课程中的《旅游概论》、《饭店管理概论》、《旅游政策与法规》等课程，知识性、概念性的问题具有高度的抽象性，教学过程中可尽量淡化。中职（当然包括旅游专业）的学生思维更多还停留在形象思维上，要使学生理解抽象的知识，这就需要教师为他（她）们提供丰富的感性材料，既用学理分析，又用案例剖析，使学生借助具体形象进行思维，进而理解和掌握抽象的知识。教师利用多媒体较强的直观性，引导学生认识事物的本质和内在联系，促使学生思维能力发展，掌握学科知识。