云南普洱茶绿色营销

西双版纳职业技术学院 杨晓玲 周珲

2009年4月12日第四届中国云南普洱茶国际博览会在昆明开幕，标志着云南普洱茶产业告别了大起大落之后，正步入良性发展阶段。参会的许多云南茶叶生产企业纷纷认为企业应改变落后的营销方式、营销渠道等，积极应对市场变化和挑战，以谋求健康、可持续发展。如何改变落后的市场营销，解决云南普洱茶持续发展问题方面，笔者认为打造“绿色企业”，进行“绿色营销”不失为一个好的应对之策。

1 绿色营销

绿色营销是适应21世纪的消费需求而产生的一种新型营销理念。其概念最早出现于英国威尔斯大学肯·毕提教授在其所著的《绿色营销——化危机为商机的经营趋势》一书。所谓绿色营销是企业以环境保护为经营指导思想，以绿色文化为价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点的营销观念、营销方式和营销策略。它要求企业要顺应时代可持续发展战略的要求，注重地球生态环境保护，促进经济与生态环境协调发展，以实现企业利益、消费者利益、社会利益及生态环境利益的协调统一。可见绿色营销理念与本届交易会的“健康云茶、世纪共享”的主题不谋而合。

2 云南普洱茶实施绿色市场营销的优势

2.1 由于云南具有得天独厚的自然生态环境，造就了云南普洱茶先天内在品质优势

云南地处中国西南边陲，位于北纬 21°8′32～29°15′8，东经97°31′39～106°11′47之间，北回归线横贯本省南部。地形复杂和垂直高差大等原因，造成全省气候类型丰富多样、显著。得天独厚的自然地理环境，尤其适宜茶树生长，特别是有利于茶叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量，故其内在品质特佳。

2.2 云南普洱茶独特的加工工艺——晒青，最大限度地保留了其谆香品质

多年来，云南各民族在制作工艺方面一直保留了最具传统的制作工艺——晒青。晒青是利用太阳的自然光进行杀青，相比炒青、烘青，晒青温度低，多酚类化合物及氨基酸等香味物质保存较完整。独特的后发酵工艺，造就其“越陈越香”的古朴的风味，有学者以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质，使其有别于其他的茶品，如龙井茶、铁观音等。

2.3 云南普洱茶作为中国悠久历史名茶，具有深厚的文化底蕴

云南各民族自古就非常喜欢制作普洱茶、饮食普洱茶、收藏普洱茶。普洱茶有关的故事、传说更是深入人心，流传至今。普洱茶文化作为中国茶文化里的一朵奇葩，其文化所追求的精神，即兼收并蓄的包容性、多样性并存的开放、亲近自然的和谐性、民族性和本源性。精神、理念与绿色营销所追求的不谋而合。

2.4 云南普洱茶保健优势

普洱茶，是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经自然发酵的茶叶，具有滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底黄褐的品质特点，使云南普洱茶具有促进免疫、降低血脂、减肥、抑菌、助消化、等多种保健功效。随着现代生物技术和加工技术的创新、提高，云南普洱茶保健功能已被广泛证实和应用于多个生活领域。

3 云南普洱茶绿色营销对策

3.1 树立绿色营销观念

绿色营销观念是在绿色营销环境条件下企业生产经营的指导思想。企业需根据现实情况，以环保认证标准为参照，分析影响环境的因素，从企业文化入手，从思想抓起，对全体员工培养环保意识。在企业长远发展战略和重大决策中，把节约资源、保护环境、谋求可持续发展作为必需和重要的因素予以考虑，重视研究并采取环境资源保护措施，并将其作为企业实施绿色管理战略的首要观念和基本思想。

3.2 制定合理的普洱茶绿色营销计划

企业对于普洱茶绿色营销的实施和开展必须要有充足的准备，以便为其绿色营销提供必要的条件。这就要求企业在进行目标市场调研的基础之上，需制定一个绿色营销计划，作为绿色营销的实施基础。绿色营销计划内容应该详细表述普洱茶产品绿色发展周期、绿色品牌实施计划、绿色产品研发计划、绿色营销推广计划、绿色营销服务通道计划、绿色商流物流价值流计划、绿色营销管理方案等计划。

3.3 以绿色产品为载体进行产品开发策划

实施绿色营销必须以绿色产品为载体。产品是企业营销组合中的重要因素，其策略直接影响和决定其他营销组合因素的决策。企业在以绿色产品为载体进行产品开发策划过程中：首先，普洱茶要实现绿色生产。鼓励企业创建标准化茶叶初制所，在生产过程应尽量采用国家生产标准，大力推行清洁生产，强化绿色质量管理。从源头上确保茶叶卫生、品质和质量安全。其次，企业在开发普洱茶绿色产品过程中，应深入研究和发掘本地普洱茶文化，结合当地少数民族风情，开发和创新出能满足市场需求又具有浓郁地方民族文化特色的多种普洱茶绿色产品，如保健茶、生态茶、茶饮料、茶点心等。

3.4 改革包装，进行绿色包装策划

云南普洱茶品质优良、口感淳厚，可在国际市场竞争中却不如日本、肯尼亚、印度等国家，究其原因，与其包装有很大关系。进行包装改革过程中，企业应转变过去以促销为主的包装观念，包装设计应结合云南民族地域文化特色，突出绿色、环保、健康等理念，引领绿色消费时尚；在包装选材上，优先考虑易分解、无毒无味、无污染、可回收利用的环保、节能材料；包装内容完整全面、符合国家食品包装规范要求，包装上要贴有地理防伪标志；搞好包装成本控制，防止“过度包装”。

3.5 着眼未来，实施绿色普洱茶品牌策略

商品的竞争，不仅是质量、价格、服务，更主要是一种品牌的竞争。如何实施云南普洱茶绿色产品的品牌策略？(1)企业进行绿色品牌策划时需综合考虑理念识别、行为识别、视觉识别，加以绿色思想，传播绿色文化和普洱茶文化。即创品牌需注意体现“绿色”的核心价值(2)积极参与绿色标志、绿色认证和“QS”申报。通过对无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产认证，提升品牌影响力和综合竞争力。(3)加快推进品牌整合，鼓励新老产品注册品牌商标。(4)搞好品牌宣传工作。(5)增强品牌保护意识。

3.6 与中间商合作搞好绿色分销渠道策略

绿色渠道的通畅是成功实施绿色营销的关键。选择绿色渠道：(1)要引导和建设中间商的绿色意识，注意选择具有良好绿色信誉的中间商，并建立与中间商适当的利益分配关系，稳定的营销合作关系。(2)合理根据企业情况进行企业物流系统设计策划。

3.7 开展绿色促销，宣传绿色文化

促销是企业与消费者的沟通，有着诱导需求、创造需求的功能。绿色促销的核心是通过充分的信息传递，在谋求绿色产品与消费者绿色需求的协调中来树立企业和企业产品的绿色形象，实现绿色产品市场份额的不断拓展。

3.8 建立和完善绿色销售服务体系

绿色销售服务是贯穿于绿色营销全过程的服务，是绿色商品市场交易的重要组成部分。企业在完善绿色销售服务工作时，企业应重视对员工投入和岗位培训，积极引进先进的管理理念、管理方式、方法，并结合企业实际加以运用、实施。

3.9 谋求政府、消费者、环保组织和媒体等多方支持、参与，共同为普洱茶绿色营销打造成良好的外部运作环境

普洱茶作为云南支柱产业之一，在各种基础相对薄弱的条件下，在绿色消费浪潮中，要想迅速培养发展绿色营销事业，需要企业的努力，也需要政府部门的宏观治理、监督指导以及政策和资金上的扶持，还需要消费者绿色消费观念的形成和消费行为的成熟，以及环保组织、媒体的参与监督和其他企业竞争者的良性参与。

4 结语

云南普洱茶由于本身的内在品质、生产过程符合绿色、健康的观念，对其实施绿色营销顺应了时代发展，满足人们的绿色需求，保护生态资源的同时增强了企业的环保意识，为云南普洱茶产业经济的可持续发展开辟了新的途径。

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[2]廖义荣.品味普洱[M].云南科技出版社,2005,(2).

[3]蒋文中,张明春.普洱茶文化百科[M].云南出版集团公司、云南科技出版社,2006,(3).