关于经济型酒店经营发展对策的研究①

承德石油高等专科学校 武瑞营

20世纪90年代以来，随着我国自助、家庭、小团队、散客等旅游方式的兴起，以及商务客人的消费观念渐趋理性，他们愿意接受的是清洁、廉价、提供基本服务或有限服务的酒店。经济型的酒店就是为迎合这部分消费群体而发展起来的一种新型的酒店形式。

1 经济型酒店的概述

经济型酒店(budget hotel或economy hotel)，也叫有限服务型酒店，其服务模式为 “B&B”，即Bed+Breakfast，产生于上世纪50年代的美国，近10多年才在中国出现。经济型酒店将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价适中。对我国而言，经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店，以低廉的房价和优质服务为最大卖点，市场定位于大众消费者。

2 我国经济型酒店的发展现状

2.1 我国经济型酒店发展迅猛、总量急剧壮大

截止到2009年1月，中国经济型酒店数量达到2805家。从2000年至今，中国经济型酒店的发展非常迅猛。2000年中国经济型酒店有23家，2001年36家，2002年50家，2003年87家，2004年166家，2005年522家，2006年578有，2007年906家，2008年1689家，到2009年7月份我国的经济型酒店已经发展到3215家。从以上数据可以看出，我国经济型酒店从2000年到2009年7月数量已经增长了近140倍。可见，经济型酒店在我国进入到了快速发展时期。

2.2 内资经济型酒店是主体，外资经济型酒店大举进入

目前，中国经济型酒店的品牌市场占有率前10名分别是如家、锦江之星、莫泰连锁、7天连锁、汉庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、维也纳、中州快捷。其中如家的市场占有率为18%，锦江之星的市场占有率为11%，第二阵营的莫泰、7天、汉庭和格林豪泰四家市场份额合计30%，而前3大外资品牌(速8、宜必思和维也纳)合计却只有5%的市场占有率。可见，目前我国的经济型酒店市场占有率以内资酒店为主体，但速8、宜必思、维也纳近年也增加了在华的投资。

3 我国经济型酒店经营发展上存在的问题

3.1 经营模式单一

目前，我国经济型酒店除有一定经济实力的酒店集团外，其余的酒店多采取单体经营的方式，单体经营的酒店与连锁酒店之间竞争上存在的很大的劣势。即使那些连锁的经济型酒店管理集团下属的连锁酒店管理模式也较单一。调查发现，目前我国经济型酒店连锁经营模式多采用酒店集团租赁楼房，自主改造，自主经营的经营模式，而这种模式浪费了酒店集团大量的精力和财力，酒店规模拓展起来相对较难。

3.2 市场运作意识不强

我国经济型酒店在发展过程中，部分单体经营的经济型酒店是为了满足企事业单位自己的接待任务而建立的，未走上市场企业经营之路。而走市场化路线的经济型酒店，大部都在模仿星级酒店的市场运作方法。经济型酒店在经营的过程中与星极酒店的经营方式应有很大的区别，尤其是市场运作的方式区别更大，因为两个不同类型的酒店所面对的客户群体是不一样的，经济型酒店必须要针对自己所面对的客户群体来制定适宜的市场运作方式。由此可见，所有的市场运作方来都来源于对客户群体的调研和分析。

3.3 服务管理水平不高

中国经济型酒店的职业管理人员职业素质较低，缺乏与经济型酒店相适应的经营、管理思想，大部分管理者是从星级酒店或其他行业转行来从事管理经济型酒店，绝大多数人还没有更新管理知识、接受新理念。同时，经济型酒店需要管理人员胜任一人多岗，一职全能的技能要求，与我国的传统星级酒店按照岗位分配是有所区别的，因此，我国经济型酒店这方面的人才还有待培养。

3.4 品牌建设落后

品牌的价值在于赋予产品或服务本身独特的定位，能够塑造产品在消费者眼中独特的印象。品牌定位不准确，就是对自身产品和形象的认识不清。从国际上一些比较有名的经济型酒店品牌来看，他们都非常注重酒店知名度和美誉度的建设，在消费者心目中已经形成了自己独特的品牌效应。如美国的“速8”、英国洲际、法国的“雅高”。而目前我国经济型酒店缺乏整体的企业识别的设计，经营者的品牌意识淡薄。

4 我国经济型酒店经营发展的对策

4.1 经营模式要多元化

单体经营的经济型酒店可以和我国的一线城市和著名的旅游城市的其他经济型酒店签订合作协议，签订合作协议后，双方之间可以为住店客人到对方城市旅游时推荐客源，这样，可以很好地与连锁经营的酒店进行竞争。

另外，对于连锁经营的经济型酒店管理集团，要改变以往相对单一的租赁形式来拓展自己的规模，要配以特许经营、管理合同和控股等其他经营管理模式来拓展自己的业务。因为，租赁的形式需要更多的财力的精力，这样需要酒店管理集团有相当大的经济实力才能做到，而特许经营、管理合同和控股的方式可以使酒店管理集团投入很少，甚至自已没有直接的经济投放就可以拓展业务，并可以取得较大的收入，但前提就是酒店管理集团一定要有良好的社会声誉和知名度才可以得到其他酒店的认可。

4.2 强化市场运作意识，走企业化经营道路

经济型酒店在市场定位的时候要注重中低档消费层次的市场群体，尤其关注中低档商务客人、旅游团队、家庭出游、自费旅游者、学生群体等。根据自身条件，突出自己的特色产品，选定并强化多元化、专业化的、特色化市场定位，拓展新型的经济型经营之路。在开拓市场时，要完善经济型酒店这一特色产品的核心服务功能，把酒店的核心功能推销给自己的特定客户，使其在完全的市场条件下通过竞争来发展壮大。

4.3 加强全员培训，提高服务管理水平

在培训过程中，对服务人员进行培训时除注重职业技能培训以外，还要增加一些发展性培训，即管理观念培训，这样可以让员工看到自己的发展空间，激励员工更好地完成本职工作，同时也为将来储备了基层的管理人员。在对管理人员进行发展培训的同时也要增加一些操作技能培训，以使管理人员也非常明确不同服务岗位的操作程序和正规的操作方法，使其能够及时地发现服务中存在的不足，改善和提高服务质量。

4.4 加强经济型酒店的品牌建设

4.4.1 做好USP定位

USP(Unique Selling Proposition )即独特的销售主张，或称独特卖点。USP所强调的主张必须是竞争对手做不到的或无法提供的，必须说出其独特之处，强调人无我有的唯一性。所强调的主张必须是强而有力的，必须聚焦在一个点上，集中打动、感动和吸引消费者来购买相应的产品。对于经济型酒店所要强调的就是客人住宿的核心服务功能，即自己酒店在此方面与其他酒店的区别。

4.4.2 运用 CIS 策略提高品牌形象

CIS(Corporate Identity System)即“企业形象识别系统”，它将企业经营活动以及运作经营活动的企业经营理念或经营哲学等企业文化，运用视觉沟通技术，以视觉化、规范化、系统化的形式，通过传播媒介传达给企业的相关者，包括企业员工、社会大众、政府机关等团体和个人，以塑造良好的企业形象。有了良好的形象后，可以利用这一优势来扩张发展连锁经营，形成更强的品牌竞争力。

[1]余炳炎.现代饭店管理.上海人发出版社,2004.

[2]刘妍.中国经济型酒店现状分析及对策研究[J].科技信息(科学教研),2007，(13).

[3]张震.中国经济型酒店经营战略研究[D].安徽大学,2006.