关于旅游案例教学模式的思考

2010-08-15黑龙江胡燕

职业技术 2010年1期

关键词：案例旅游教师

黑龙江胡燕

关于旅游案例教学模式的思考

黑龙江胡燕

本文以旅游管理专业相关课程为例，介绍了案例教学的内涵；评价了案例教学的优势与劣势，结合笔者的教学实践，提出旅游管理课程案例教学的基本程序及在教学过程中所把握的原则。

案例教学；内涵；教学程序；原则

在我国教育部的支持下，哈佛商学院于2005年8月举办了以中国大陆重点管理学院为对象的“案例研讨班”（Program on Case Method），其足以说明当前高校及主管部门对案例教学的重视程度。如今，我国各大学的商学院、管理学院，无论在本科还是在硕士教学层面上都十分强调案例教学，一方面是为了提高学生的实际分析问题能力，另一方面就是要改变以往过渡强调理论教学的思维模式，因为理论教学内容比较稳定，相对而言也就落后于实践所提出的要求。与通常意义的大学已经推行多年的强调案例教学相比，职业技术院校的案例教学运用的不是很多，也不是很完善，其并不仅仅是一个追赶问题。与此同时为适应旅游经济飞速发展对应用型旅游人才的需求，要求职业院校以提高职业人才综合能力为教学目标，而要达到这样的目的，需要强调案例教学的作用。

一、案例教学的定义及内涵

1.案例教学的定义

案例是一种实际再现式地描述，呈现给学生一个现实的事件，包括有一个或者多个问题，同时也可能包含解决这些问题的初步设想。案例教学源于医学和法学，当时是医学和法学教育的重要教学方法。其目的是培养学员开处方、手术或者辩护、判断案子的能力。现代教育理论认为，案例教学是一种相对新的教学方式，通过案例的内容和相关材料介绍，引导学生理解和进入特定事件的场景，学生独立思考或集体讨论、识别、分析和解决案例中的具体问题，借以加深对所学知识的理解与掌握，提高理论应用和实际操作能力，同时可以培养学生的参与意识，团队意识和协作精神。

目前，已有的案例大多是管理学方面的，其实无论是从最早的医学或法学案例教学，还是到如今的管理学案例教学，使我们意识到案例教学很适合于以能动性的人为研究对象的情形，也即案例教学非常不同于以不具有能动性存在为研究对象的情形，这种“异”传统科学性的性质很适合于旅游教学活动。案例教学要求我们教师自身要选择和编写案例的材料，课前认真准备和学习，阅读大量的相关资料，学生也要积极的投入与参与。老师启发学生，安排和组织学生分组讨论发言，或让学生独立思考，运用所学的各种知识进行分析、推理、得出案例中问题的解决办法。

2.案例教学的内涵

（1）案例教学以学生自学和团队学习为基础。案例的阅读主要由个人完成，案例的初步讨论采取小组的团队学习。

（2）案例教学以现实存在的案例为题材。生动的案例会让学生终身相伴。

（3）案例教学以更高的教学要求为内容，由老师导演“集体秀”，难度高于导演“独角戏”，要求老师不仅要有渊博的知识，而且要有良好的掌控能力和高超的沟通技巧。

（4）案例教学以学生的能力培养为核心，这些能力包括表达能力、说服能力、倾听能力、修正能力。这些能力的培养只能在学生与老师，学生与学生互动中实现。学生的成绩不再取决于考试，而是依据在案例教学中的讨论表现，这样，就大大提高了学生平时学习的积极性。

二、案例教学的优劣势分析

1.优势

案例教学的优势在于其具有生动性、互动参与性、实际应用性。

（1）生动性。生动的案例会让学生终身相伴。例如：笔者在讲《导游人员的权利义务》时，展示了一名导游员带游客购物，所购纪念品均为伪劣产品。学生要知道导游员的概念，了解现实中的确有导游员是这样做的，那么，我们由此，引出导游员应该做什么？不应该做什么？那些是我们导游员的义务，那些又是我们的权利，学生通过阅读和讨论案例，认识现实，运用相关的旅游法规知识自我保护，更好的为客人提供服务。

（2）互动参与性。案例教学把实际旅游过程中发生的各种问题在课堂内情景再现，这样，学生可以参与进来。例如：在讲《出入境旅游》让同学们表演办理护照、签证的手续，一组同学，在表演的时候，其他小组在观察他们中有哪些是正确的办理程序，那些事错误的办理程序，培养学生的观察能力。学生通过互相的沟通、交流“直接”应用所学的指示，达到加深理解和掌握、提高操作能力的目的，我们把真实的业务表格，让同学们来填写，这样，学生毕业后工作中遇到办理该业务的情况就不会一头雾水了。

（3）实际应用性。我们旅游专业在整个教学过程中始终要把握实际、操作、应用、动手、就业，这样的几个关键点。例如：在讲“旅行社设立程序”这一知识点时，围绕身边具体案例提出问题，如开办国际旅行社、国内旅行社、它们都分别需要什么条件？申请开办旅行社的可行性报告的内容？注册资金的性质？旅行社质量保证金的作用极其所有权问题？让同学们分组讨论，最后由教师做小结。通过案例教学，学生能够深刻掌握旅行社设立基本程序，同时增强了学生的团队意识、合作精神、沟通能力等各方面的素质，这对于他们今后的工作有很大的帮助。

2.劣势

真正的案例教学对学生、教师同时一个挑战。教师和学生在课前、课堂中、课堂后都要投入较多的时间。这有可能影响正常的教学进度，这需要学生与教师的配合，把握好上课的进度问题。另外，案例取材困难，有时候一个案例涉及好几章所学的知识，现实问题的复杂性、综合性，需要学生能够综合的运用知识才能解答，而职业院校学生的基础知识与综合素质又是我们失望的。这就要求，教师一定要做学生平时学习的知识补充工作。

三、案例教学的基本程序

案例教学一般由教师发放案例、学生阅读案例、学生独立思考或者分组讨论、课堂讨论与教师讲解、点评总结几个环节构成。

1.发放案例

一般在案例讨论的前一至两周发放案例，给学生充足的时间查找相关资料，研究学习案例所涉及的理论知识。教师需给出学生明确的任务和评价标准，包括案例的组织方式，个人独立完成还是分组作业，是否要有课堂发言等。推荐给学生适合的参考文献。考虑学生的自然情况后分组（3-5人为最好）。

2.学生阅读案例

学生应在课下认真阅读案例查阅，包括图书资料、期刊、报纸、网上资料等各方面的相关资料。通过阅读分析案例所面临的直接问题与问题的背景情况。

3.分组讨论和独立思考

在学生认真阅读案例后，学生可以自己独立完成案例中几个相对独立的问题。需要分组讨论准备中，教师要分配好时间。小组讨论包括口头表述、与同学辩论分歧，知识的理解运用等。讨论时教师要加以引导，尊重发言人及其与同学之间的关系，符合团队学习的理念和行为标准等。教师必须包容和鼓励不同的观点，但涉及的宗教信仰、伦理道德、价值观、政治等问题时尽量回避。

4.教师讲解、点评与总结

学生们在激励的讨论过程中，教师这时的主要职责在于创造良好自由的讨论气氛和环境，而“编筐编篓，全在收口”，最后教师及时总结、讲解和点评是极其重要的环节。在总结过程中，教师要用积极肯定态度去鼓励和帮助学生，同时对学生模糊的问题做重点分析，并加以强调；对关键问题要反复分析，重点强调。如果需要，也可以应用小组总结的方式，使学生能够更加深刻的领会案例中所设计的问题。

四、案例教学的原则

有的同事认为案例教学是更高层次的教育方法，职业院校不适用，而且用不好其结果会很糟糕。这就象说“咖喱饭”好吃，但不适合中国人一样。笔者认为，那是因为在案例教学中教师没有抓住案例教学的本质特征，只有“形”似，而没有“形神”兼备。笔者是体验过高校案例教学与MBA案例教学的，认为好的教学方法，无论在那个教育层次都可以发挥的淋漓尽致，在旅游管理课程的案例教学尝试中，要把握如下的原则，才能抓住案例教学的本质，取得较好的教学效果。

1.案例的选择适合教学对象

在选择案例方面，一定要找到适合中专学生的旅游案例，例如：在中国旅游报上有一个专栏《案例调研》，这里的案例都是最新与最接近当下旅游环境的有关各个旅游环节的案例，有讨论新颁布的《旅行社管理条例》的，也有关于旅游交通、旅游保险、旅游合同以及游览过程中游客食物中毒，游客死亡或摔伤等一系列案例，这些案例在《旅游政策法规》这门课程中，相关的章节知识点教师都讲过，但理论是告诉同学们了，但在实际工作中遇到类似的问题，作为旅游一线的从业人员我们需要怎样做，结合授课对象的综合素质与知识理解转换能力，我们的案例一定不可以脱离实际。教授学生的是实际工作中有可能遇到问题，最佳的最合理的解决途径，鲜活的案例，使学生正在融入在实际工作情景中，所以这样培养与训练出来的学生，在工作中才会运用专业素质服务我们的游客。

2.学生与教师高度配合

案例教学是高难度的教学方法，要求学生老师要做大量的准备工作与知识连接工作。学生需要自学，查询大量的案例相关法律知识。教师在教学活动是组织者、指导者、参与者和研究者，学生是学习的主体，教师帮助和促进学生的知识构建。由于学生自身的知识水平、生活环境与兴趣爱好的不同，对相同事物的理解和认知程度也不同，因此，在教学过程中应注意对学生主动学习过程的引导，学生的学习方式除了听教师教授之外，更重要的是学生独立去思考、体验和建构，还有学生之间互相影响、启迪、激烈辩论旅游案例过程中，所运用的旅游法律知识得到充分的展示。在教师策划和组织下，学生们一起交流总结，通过学生和教师的高度配合，营造出合作学习环境，集体的思维与智慧被整个集体共享。

3.良好的教学氛围与学习心态

教师的教育活动主要在校园中实施，学校环境学习氛围的好坏直接影响着学生的学习热情与学习效率。所以教师把案例教学的交互性、参与性和刺激性有机的结合在一起，教师的主导作用与学生的主体作用有效地在教学过程中进行，掌控好学生的学习心态，实现教学方法的重大变革与教学效益最大化提升。讨论、交流的旅游案例分析过程，有助于减轻学生的心理压力，有助于培养学生的发散性思维和提高对旅游法吸收消化知识的能力。此外，教师的职业知识是否完善，语言表达、组织活动、有效沟通等教师必备的特殊技能如何，也直接影响着案例教学的教学氛围。同时，案例教学要求我们身临其中，分析应该如何解决问题，处理问题，非常细致的思考问题，不是一决高低的挑战，应是以相互学习的态度来讨论吸取他人之长为我所用。