马铃薯高淀粉资源的鉴定及综合评价

刘长臣

(黑龙江省庆安县种子管理站，黑龙江 庆安 152400)

马铃薯是我国主要的淀粉加工作物之一，生产量和商品量仅次于玉米居第二位[1]。马铃薯淀粉具有糊化温度低、糊粘度高、弹性好、蛋白质含量低、无刺味、口味温和、颜色较白、不易凝胶和不易退化等特性，在一些行业中具有其它植物淀粉不可替代的作用。我国是马铃薯淀粉需求大国，国内统计表明，现阶段我国每年马铃薯精淀粉的市场需求量在40万t以上，国产淀粉无法满足需要，大部分需从国外进口。虽然国内较大规模的马铃薯精淀粉加工企业总加工设计能力在30万t以上，但实际产量2003和2004年各不到5万t，每年需进口30万t以上。分析原因，国内选育推广应用的高淀粉品种数量有限，而且由于丰产性和稳产性差，生产上实际应用面积非常小，难以满足加工的需要。

黑龙江省农科院克山分院在“九五”期间对382份收集引进的国内外马铃薯资源进行了淀粉含量测定及抗病性、抗逆性等方面综合鉴定，以期筛选出优异的高淀粉种质资源，为育种和生产服务。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的材料为精选“八五”以来征集入国家圃的382份综合农艺性状优良、淀粉含量高、抗病、耐贮藏、高产的国内外马铃薯种质资源。其中利用国际合作研究渠道，先后从加拿大弗莱德克顿研究站、苏格兰作物研究所、洛耳赫全俄马铃薯研究所等引进54份，从国际马铃薯中心引进191份，同时利用国家公关网络，引进兄弟育种单位优良品种（系）137份。

1.2 试验方法

淀粉含量测定：在收获后1周内，采用水比重法测定[2]。

表1 马铃薯高淀粉品种资源Table1 Potato germplasm with high starch

马铃薯晚疫病抗性鉴定：采用田间病圃自然发病与晚疫病初发期人工接种（当地混合菌种）相结合的方法进行[3]。

病毒病抗性鉴定：采用防虫温室（或网室）内苗期人工接种法鉴定[4]。

耐贮性鉴定：收获后每份材料选取无病虫害、无机械损伤的块茎10 kg置于贮藏窖内，贮藏期间保证温度（2～4℃）、湿度（85%～93%）等条件的稳定，以耐贮性强的品种克新12号为对照，春季出窖时根据块茎贮藏损耗率确定材料的耐贮性[5]。

块茎贮藏损耗率（%）=[（贮藏前块茎鲜质量－贮藏后块茎鲜质量）／贮藏前块茎鲜质量]×100%

2 结果与分析

2.1 高淀粉种质资源的筛选

382份鉴定材料中淀粉含量超过17%的有40份（表1），占所测样品总数的10.5%；淀粉含量超过克新12号（18.6%）的有16份，占此类材料的40%；淀粉含量20%以上的有8份，占此类材料的20%。在 40份高淀粉品种中，国内育成品种（系）17份，占此类材料的42.5%，代表品种有克新12号、克新15号、高原7号、合作88、藏薯1号、NS51-5、晋薯 8号等；国外引进品种23份，占此类材料的 57.5%，代表品种有维什特、Colmo、Dianella、OttarFb、CFS-69.1、Tylua、Gasore 等。

2.2 高淀粉兼抗病及耐贮性种质资源的筛选

2.2.1 抗病性鉴定评价

通过对马铃薯晚疫病的抗性鉴定，从40份高淀粉含量材料中筛选出10份田间高抗马铃薯晚疫病的资源，分别为乌盟 684、AL-204、Gasore、CFS69.1、NS51-5、NS881705、NS78-11-1、安薯56、克新15号、克新12号；2份抗病资源，为春薯3号和拉迪路塞塔（表2）。

通过对马铃薯PVY、PVX、PLRV等主要病毒病抗性鉴定，从40份高淀粉含量材料中筛选出4份抗马铃薯PVY病毒资源和1份免疫资源，占鉴定总数的12.5%，分别为Colmo、Spunta、CFS69.1、安薯56和Gasore；筛选出2份抗马铃薯PVX病毒病资源，占鉴定总数的5.0%，分别是北斗星、安薯56；筛选出1份抗马铃薯PVA病毒资源和1份免疫资源，分别是Colmo和Spunta；筛选出1份抗马铃薯PLRV病毒病资源北斗星（表2）。

2.2.2 耐贮性鉴定评价

通过对40份高淀粉含量马铃薯种质资源连续3年耐贮性试验，结果表明：在6个月贮藏期内，薯块平均损耗率小于5%的高耐贮性种质资源15份，占鉴定总数的37.5%，代表品种有克新12号、克新15号、乌盟 648、Colmo、Spunta、Greta、NS51-5、CFS69.1等（表 2）。

2.3 高淀粉含量马铃薯种质资源综合评价

结合田间农艺性状，鉴定马铃薯对晚疫病、PVY、PVX、PLRV、PVA的抗性及耐贮性，对40份高淀粉含量马铃薯种质资源进行综合评价，筛选出5份优异高淀粉含量马铃薯种质资源，分别是Colmo、Spunta、Gasore、NS51-5和克新15号。

3 讨论

马铃薯产量与淀粉含量是一对相互矛盾的数量性状，除品种本身特性外，还受环境和气候条件影响[6]。因此，引种时要考虑环境和气候条件的影响，特别在大面积引种前一定要进行小面积的试验，以减少因盲目引种带来的损失。在本试验中，不同来源品种在庆安县种植与育成地点的淀粉含量有一定的差异，如晋薯2号、晋薯8号、高原4号、高原7号、内薯7号、藏薯1号淀粉含量下降2个百分点以上；国外引进高淀粉品种年份之间淀粉含量变化较大；克新12、15号的淀粉含量比较稳定。这种变化产生的主要原因是生育期的变化、品种抗病性以及降雨量等的不同。一些熟期过晚的品种如高原4号、高原7号等在本地区不能正常成熟，造成淀粉含量降低；对晚疫病抗性较弱的品种在病害流行年份其淀粉含量会明显降低。

表2 部分高淀粉马铃薯种质资源的抗病性及耐贮性鉴定Table2 Disease resistance and storage ability of some high starch potatoes germplasm

马铃薯晚疫病、病毒病是危害马铃薯生产的主要病害。马铃薯晚疫病流行年份，感病品种一般减产50%以上，甚至绝收。马铃薯一旦被病毒侵染，随着种植年限的增加病情不断加重，甚至失去利用价值。引起皱缩花叶和卷叶病害的马铃薯Y病毒和卷叶病毒常能造成减产50%～80%，若几种病毒复合侵染时，减产幅度更大[7]。本试验筛选出的40份高淀粉种质资源中，10份田间高抗马铃薯晚疫病，5份兼抗2种或2种以上病害，这些优异种质资源可作为马铃薯高淀粉育种的抗病基因源，也可以作为高淀粉品种直接在疫区应用。

[1]于天峰.马铃薯淀粉的糊化特性、用途及品质改良[J].中国马铃薯,2005,19（4）:223-225.

[2]王新伟,洪乃武.不同来源马铃薯品种淀粉含量的差异[J].马铃薯杂志,1997,11(3):148-151.

[3]刘介民,王仁贵.马铃薯种质资源晚疫病抗性鉴定[J].作物品种资源,1996（1）:18-19.

[4]张鹤龄.马铃薯Y病毒研究[J].内蒙古大学学报,1983,14（2）:231-238.

[5]张亚川,郑冬梅,贾艳宁.贮藏温度对马铃薯的影响[J].马铃薯杂志,1999,13（2）:20-23.

[6]宿飞飞,石瑛,梁晶,等.不同马铃薯品种淀粉含量、淀粉产量及淀粉组成的评价[J].中国马铃薯,2006,20（1）:16-18.

[7]黑龙江省农业科学院马铃薯研究所.中国马铃薯栽培学[M].北京：中国农业出版社,1994:269-270.