冷冻饮品：有的真不卫生

冷冻饮品：有的真不卫生

质量红榜（部分）：

序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0产品名称一代天骄雪糕简砖雪糕思可杯雪糕慕思恋人雪糕情恋解百纳雪糕秘制红豆棒冰红枣牛奶味雪糕纯色冰白糖冰棍蛋奶味脆皮雪糕牛奶红豆味雪糕商标/雪绒花/华英食品德氏天冰伊利牧场/大桥道蒙牛生产企业名称太原市小店区牛牛冷饮厂太原市雪乐冰淇淋食品有限公司太原市万柏林区靠可思食品厂山东华英食品有限公司沈阳徳氏冷饮食品有限公司河南天冰冷饮有限公司内蒙古伊利实业集团股份有限公司太原市迎泽区味好佳冷饮厂天津大桥道食品有限责任公司内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

质量黑榜：

序号1 2 3 4产品名称喜羊羊雪泥农大低脂雪糕小乐姿雪糕金胜豆排绿豆味雪糕商标/ / 协丰/生产企业名称山西省襄汾县襄陵晋泉冷饮食品厂太谷县农大星星冷食厂运城协丰食品有限公司太原市晋源区金胜牛奶场不合格项目总糖、大肠菌群大肠菌群菌落总数、大肠菌群菌落总数、大肠菌群

报告解读

本次共对20个批次的冷冻饮品进行了监督抽查，实物质量合格16个批次，产品实物质量抽样合格率为80%。4个批次的不合格产品均为省内小型企业生产的产品。存在的主要质量问题为菌落总数、大肠菌群超标。菌落总数是综合反映冷饮产品生产加工全过程中每一步骤卫生控制情况的指标，包括设备、模具、器具消毒及生产环境的消毒程度。生产过程控制不严是菌落总数超标的主要原因。食用菌落总数超标的食品，会引起腹痛、腹泻等急性肠胃疾病，影响人体健康。大肠菌群是反映冷饮加工过程中粪便污染程度的一个指标，数值越高证明污染越严重。大肠菌群超标同样会引起腹泻、肠胃感染等疾病，影响人体健康。