广州网上菜市"歇菜"背后

从2008年开始，国内各大城市纷纷冒出了一批买菜网、卖菜网。广州的“好帮手”和“买菜网”，都被媒体争相报道过，当时吸引了不少目光。但如今再打开这两个网站的时候，却发现它们都已经名存实亡。

“无非就是几个人凑在一起，然后找一些肉菜的供应商提供产品，然后再做一个网上商城的平台，让人们在网上下单、买菜，他们提供配送。可惜，人们不买账，这类买菜网、卖菜网一直没有做起来，没有做大。”网上卖红薯走红的红薯白领李佰忠说。

张先生是“好帮手”网上菜市的经营者之一。“我们应该是广州第一家网上菜市场，不过只做了不到四个月。”这个短命的网上菜市，最初是张先生从广东清远市“抄”过来的。眼见别人只靠电话下单就能将送菜上门的生意做得红红火火，每日竟有300多个订单，每单就能赚5元，张先生觉得如果建起网站效果会更好，于是就和5个同学合伙投资了5万元创业。2008年3月，当时大家都毕业两年，各有工作，其中一个合伙人来自IT行业，用电子商务标准模板修改一下，才一个月就筹建起“好帮手”这个卖菜网站，无奈3个多月后又悄然关闭。

网上菜市经营失败并非因为生意冷淡。相反，利润和需求都令人满意。开张第三天就有订单，从第一次的3张单到后来10多张单，最高峰每日可达70多张。看上去利润可观，但张先生和合伙人在网上菜市营业的三个多月内却从未盈利，最后还把本钱都亏光了。据张先生分析，问题在于配送能力不够。

为了消除客户顾虑，张先生每月花三四千元租了仓库，让客户眼见为实。最高峰时请了6个配送员，骑自行车送货，不过很快就发现配送效率过低，一个人每日只能送五六张单，最多送8张，维持每人每月1000元的工资都不够。所以，虽然订单纷纷来，但送得越多反而亏得越多。

张先生认为，如果配送能力跟得上，网上菜市的市场空间是很大的，但要形成规模效应才能盈利。

回望那些已经惨淡收场的先行者，这些背靠传统街市、一改以往私人经营模式的网上菜市，又能否凭借自己的优势做下去呢？

2009年8月，东川网上菜市上线运营。目前每天约有80张订单，全部收入就是每单3元的配送费，与之前的先行者一样，明显入不敷出。

广州东川网上菜市是由东川新街市有限公司和蜘蛛网联合打造运营的。他的优势在于全国“三绿市场”样板单位，有“星级肉菜市场”之称的东川新街市。其120个商户中的25个商户率先加入网上卖菜的行列。

街坊们可以24小时下单，配送时间为 10：00-13：00和 17：00-19：00，须提前一小时以上订货。配送方面，每次送菜收取3元配送费，但不设最低消费，货到付款，仅限现金支付。

时过一年，虽然网购已经普及，网上菜市场到底能有多少人捧场还是未知之数。毕竟肉菜最讲究新鲜和足量，这些恰恰难以在网上表现出来。而且菜市场大多离生活区仅咫尺之遥，又有多少人会为了省这一点脚力而选择网购？

对此，东川网上街市似乎早有准备，“预设的主要目标群体是18—40岁的年轻白领，他们忙于上班，往往没时间买菜，如果用他们熟悉的网购方式就能买到新鲜肉菜，将给他们带来很大的便利。”东川网上菜市的负责人吴经理说。

虽然目标很宏大，但东川网上菜市还处于亏本状态，与之前的好帮手一样遇到了现实困境。对于怎样以及何时才能扭亏为盈，东川新街市和蜘蛛网都在摸索中。目前网上菜市规定的配送范围是方圆一公里，其网上留言板上，有很多顾客反映品种未够齐全，配送范围不够大。

但要增加品种和扩大配送范围都取决于配送能力的大小。现在为东川网上菜市配送的人员只有四名，其中两名是街市保安员利用倒班时间兼职，另外两名则是街市原本为单位客户送货的配送员。配送员靠骑自行车送货，人力成本还算比较低。由于网上菜市不靠卖菜差价赚钱，目前只能靠赚配送费来补贴人工。

虽然按照现时的规模，远远未能达到盈利的水平，但营运双方都已经做好了头几年树立品牌、投资不赚钱的准备。吴经理估计，产生效益是2-3年后的事。蜘蛛网在前期平台开发上投入了十万元以上。吴经理说，“我们还是非常看好网上菜市场的，这需要一个较为长期的发展过程。毕竟一个新事物从被人们所认知到被信赖是需要时间的。”